2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Wenke gee en ontvang is 'n belangrike deel van die restaurantbedryf. Navorsers het bevind dat kelners klante beter bedien as hulle dink hulle sal 'n goeie fooi kry. Hulle het ook bevind dat kelners stereotipes gebruik om te beoordeel watter klante die ekstra bedrag sou betaal.
Almal gebruik eerste indrukke om 'n kort tydjie te beoordeel, sê dr. Dae-Young Kim, medeprofessor aan die Universiteit van Missouri en mede-outeur van die studie. Kelners, veral as hulle besig is, moet vinnig besluit hoe hulle tyd en energie die beste kan toewys.
Hulle is dus op soek na maniere om vas te stel watter kliënte hulle sal beloon vir hul pogings. Hoe saakliker die kliënt is, hoe groter is die kans dat die kelner hom stereotipeer as 'n goeie betaler - ongeag geslag of ras.
Vir hul studie het die navorsers 222 voormalige en huidige restaurantkelners in die Verenigde State bestudeer. Deelnemers is van foto's voorsien wat mense van verskillende rasse, geslagte en kleredrag uitbeeld, en hulle is gevra om aan te dui watter mense volgens hulle 'n goeie wenk sou gee.
69 van die kelners het foto's van mense van Europese afkoms gesien, 45 is Afro-Amerikaners getoon, 48 Latino's en 60 Oos-Asiërs. Aan die deelnemers is ook agt modelle van kliënte aangebied, geklee in beide style - besigheid en alledaags.
Vir sakeklere het vroue 'n swart formele pak met 'n romp en swart leerskoene gedra, en mans het 'n swart pak, 'n wit hemp en 'n das in effekleur gedra. Beide geslagte het wit kortmouhemde, blou jeans en gemaklike skoene soos tekkies, vir gemaklike drag. Een van die lede van die navorsingspan het foto's van elk van die modelle in albei soorte klere op dieselfde plek in dieselfde restaurant geneem.
Op grond van die foto's is deelnemers gevra om te bepaal watter fooi die klant waarskynlik op 'n skaal van 1 tot 7 sou gee, met 1 as die slegste fooi en 7 die beste. Hulle is ook gevra watter persentasie van die totale voedselprys hulle verwag dat die fooi sal wees.
Na die ontleding van die data het die navorsers bevind dat mans met 'n sakekleed, ongeag ras, meer geneig is om goed te tip as vroue. Alhoewel kelners vroue definieer as minder fooie as mans as albei geslagte formeel aangetrek is, sê hulle dat hulle die dames beter sal dien.
Onder die verteenwoordigers van die minderhede is vasgestel dat diegene wat sake doen, meer geneig is om goeie wenke te gee as dié wat daagliks geklee is. Afro-Amerikaners word beskou as kleiner wenke en sal dus swakker diens kry as Europese klante, maar slegs wanneer albei groepe gemaklike klere dra.
Kelners gebruik stereotipes en eerste indrukke om vas te stel watter klante beter diens sal kry. Die bevindings van die studie toon restaurantbestuurders hoe belangrik dit is om toepaslike opleiding te kry om te verseker dat alle klante dieselfde goeie diens kry. Die gee van wenke moedig kelners aan om gehalte-dienste aan sommige klante te lewer, maar dit lei tot ongelyke diens aan ander.
Aanbeveel:
Die Restaurant Bied 'n Burger Met 'n Romantiese Verrassing Vir Valentynsdag Aan
Valentynsdag is die dag waarop die meeste verlowings aangebied word. Dit is volgens hierdie patroon dat die eienaars van 'n burgersrestaurant in Boston geïnspireer is deur die geleentheid 'n spesiale toebroodjie met 'n verloofring op die spyskaart op te neem.
Hoe En Wanneer Om Druiwe Te Eet Om Die Beste Voordeel Te Trek
Die druiwe word duisende jare lank gekweek en is deur verskeie ou beskawings vereer vir die gebruik daarvan in wynmaak. Daar is baie soorte druiwe, waaronder groen, rooi, swart, geel en pienk van verskillende soorte. Hierdie vrugte word in gematigde klimaatse regoor die wêreld gekweek, insluitend Suid-Europa, Afrika, Australië en Noord- en Suid-Amerika.
Die Kombuise In Plovdiv Bied Gratis Middagete Aan Die Armes Aan
Van vandag tot begin April versprei 12 kombuise in Plovdiv elke dag 'n gratis middagete aan werkloses, die sosiaal benadeelde, enkelma's en pensioentrekkers in die stad. Die kos word deur die munisipaliteit voorsien en meer as 2000 mense sal baat vind by die gratis porsies.
Die Brouery Trek Bier Met 'n Draaiwiel
Die Amerikaanse brouery Windmill Point drink bier aan sy klante in ruil vir 'n effense pedaalrotasie op 'n wiel. Die Detroit-onderneming lok klante deur hulle te lok om self die bier te produseer wat hulle bestel. Daar is verskillende fietse in die brouery wat genoeg energie kan produseer om bier te maak.
Uber Se Aflewering By Die Huis Is Uber Se Nuutste Diens
Die laaste ekstra wat die Amerikaanse innoverende onderneming Uber aan Bulgaarse verbruikers aangebied het, was die aflewering van roomys tuis. Die diens is beplan as 'n tydelike veldtog en het in die somermaande van 2015 plaasgevind. Ongelukkig het dit die laaste diens geword wat die tegnologiemaatskappy op die Bulgaarse mark bied.
