2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Vir Weense schnitzel een ding is duidelik - hy is 'n ware kosmopolitaanse. Sy oudste spore lei na Spanje, waar die More in die Middeleeue hul vleis gepan het. In die 12de eeu het die Joodse gemeenskap in Konstantinopel ook 'n gereg gehad wat op Weense schnitzel gelyk het.
Daar is ook 'n baie mooi legende, volgens wat die bevelvoerder van die Oostenrykse leër, generaal Radetsky, wat ons bekend is uit die lesse oor Botev, oorgedra het schnitzel van Italië na Oostenryk. Die verhaal vertel hoe hy die gereg in 1857 op die Italiaanse platteland geproe het en so beïndruk was dat hy sy resep aan die einde van 'n militêre verslag neergeskryf het. Toe hy na Oostenryk terugkeer, gee hy dit oor aan die kokke van keiser Franz Joseph, en die schnitzel word dus Weense.
Hierdie legende word egter periodiek deur verskillende geleerdes weerlê. In 2001 het die historikus Richard Zanosen destyds byvoorbeeld navraag gedoen oor dokumente en tot die gevolgtrekking gekom dat die skryf van 'n Italiaanse naam in 'n Oostenrykse militêre verslag nie 'n maarskalk van die keiser waardig was nie. Reeds in 1967 het folklorist Günther Wigelmann, wat oor die daaglikse vieringe in Europa geskryf het, opgemerk dat broodkrummels 'n voedselproduk was wat jare tevore gereeld in Oostenryk gebruik is.
Wat ook al die begin van die verhaal is, in die 19de eeu vertel dit dit oortuigend gepaneerde schnitzel dit staan reeds op die tafel van die Weense adellikes. 'N Rukkie later het dit die voedsel van die volk geword, maar van varkvleis gemaak.
Vandag die gereg Weense schnitzel is 'n tipiese tuisgemaakte kos in Oostenrykse huise.
Die schnitzel, soos sy aanhangers weet, word gekenmerk deur natmaak met suurlemoensap, waarvoor daar ook 'n interessante verduideliking is. In 1913 skryf Marie von Rokitanski in haar boek Austrian Cuisine dat suurlemoensap gebruik is om die smaak van varkvet te masker wat destyds gebruik is om die gereg te kook.
Vandag word Weense schnitzel dikwels in restaurante sowel as in Oostenrykse huise gekook. En nie net in Wene nie, maar oor die hele wêreld.
Aanbeveel:
Suurlemoen Jaag Lentemoegheid Uit
Volgens voedingsdeskundiges is dit uiters nuttig om elke oggend 'n halfuur voor ontbyt 'n halwe glas vars uitgedrukte suurlemoensap te drink, verdun met 'n bietjie water. Dit sal 'n toniese effek hê en sal die lente-moegheid onmiddellik verdryf, wat veral vandeesmaand relevant is.
Tradisies In Koffiedrink In Wene
Om in Wene koffie te drink is nie net 'n manier om vinniger wakker te word nie, maar 'n tradisie wat die inname van hierdie drank 'n aangename ritueel maak. In die Oostenrykse hoofstad was die drink van koffie al eeue lank die basis van sosiale kontakte.
Wit, Swart, Met Suurlemoen Die Beroemde Franse Souse Met Botter
Embleme van die groot Franse kookkuns - souse, geur, bind en gee karakter. Of dit nou met sampioene, room, sjalot, suurlemoen of rooiwyn is, die meeste het een ding gemeen - die olie . Ja, die beroemde Franse botter souse wat selfs die mees prosaïese produkte in voortreflike geregte verander
Druk Dieet Uit Met Suurlemoen En Heuning
Oor twee dae kan u twee kilogram verloor met behulp van 'n ekspressieweet met suurlemoen en heuning. Die suurlemoen-heuning-dieet is maklik en aangenaam. Dit kan beide gebruik word vir vinnige gewigsverlies en om die liggaam te suiwer. Die gemiddelde daaglikse kalorie-inname in hierdie dieet is 900 kalorieë.
Nog 'n Slag Teen Vetsug! 'N Skyfie In Die Brein Verhoed Ons Om Aan Kos Te Dink
Vetsug is 'n groot probleem van ons moderne samelewing. Dit dek meer en meer beduidende groepe mense, en die ouderdom van diegene wat die stryd met die gewigte verloor het, daal voortdurend. Die probleem is ernstig omdat dit nie net die visie beïnvloed wat kolossale negatiewe veranderinge ondergaan nie.
