2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:15
Aromaties en ryk aan smaak, herstel die biefstuk is die broosste en sappigste van alle soorte steaks. Dit word as uniek beskou as gevolg van sy marmerpatroon en die spesiale plek waaruit dit gesny is - net bokant die ribbes.
Ribeye-steak word gemaak van beesvleis van hoë gehalte, gewoonlik geproduseer van kalwers wat in die Verenigde State grootgemaak word. Daarom is die prys baie hoër as wat ons gewoond is om vir ander soorte stapels te betaal. Daar is egter ook Bulgaarse variëteite van ribeye steak van vee wat in die weivelde van die Rhodopes en Rila grootgemaak word.
Vars of bevrore, omgebakte biefstuk is die hele jaar by supermarkte en slagters, sowel as aanlynhandelaars beskikbaar.
Hoe om die beste rebuy-biefstuk te kies?
Ongetwyfeld is beesvleis sag en lekker as die karkas van die dier onder beheerde toestande gehou word. Drie weke, 21 dae, is die aanvaarbare minimum, maar ontwikkelende tegnologieë het dit tot meer as 30 dae uitgebrei. Veroudering van vleis in grotte gemaak van blokke Himalaja-sout, wat beskerm teen die ongewenste effekte van bakterieë, laat die verouderingstyd verleng. In elk geval, as jy 'n rebuy steak koop, soek inligting oor die verouderingstyd op die etiket en verwag om meer te betaal vir ouer stapels.
Die beste beesvleis het 'n kenmerkende donkerrooi kleur, wat beteken dat die vleis meer geneig is om behoorlik te verouder. Bees wat bleek en pienk is, word gewoonlik van te jong onryp vleis gemaak. Dit het gewoonlik geen smaak nie.
Die vet op die stapel moet ferm en roomwit wees, nie geel van kleur nie. Die beste stapels hulle het gewoonlik strepe vet wat ekstra sappigheid en geur gee. Ribeye-steaks sonder marmerpatrone op die vleis moet beslis vermy word, want dit sal u teleurstel.
Kies, indien moontlik, steaks wat ewe dik of dun gesny is, wat kook en eet baie aangenamer sal maak.
Ribeye steak stoor
Die vars biefstuk kan slegs 'n paar dae in die yskas gebêre word. Dit kan bevrore gekoop word, maar dit kan ook tuis gevries word. In hierdie geval kan u dit vir 'n maand of langer bêre, maar in elk geval stadig ontdooi, ideaal oornag in die yskas.
Kook ribbetjie
Die meeste instruksies oor verpakte steaks bevat inligting oor hoe lank u kan kook. Met dien verstande dat dit by kamertemperatuur en ongeveer 2 cm dik is en die pan behoorlik verhit word, moet twee tot drie minute aan elke kant uitstekende resultate lewer.
Dit word dikwels aanbeveel om die biefstuk met olyfolie of ander vet oor te gooi voordat dit gekook word, maar dit lei dikwels tot ongewenste rook. As u 'n swaar kleefvrye pan gebruik, is dit 'n beter opsie as 'n gewone pan wat by hoë temperature aan die biefstuk kan vassit. Geurmiddels word gewoonlik na gaarmaak gedoen.
Dit is baie belangrik om 'n hoë temperatuur te handhaaf kook ribbe steak. Te lae temperatuur help die vloeistowwe verdamp, en dit sal u stapel droër en moeiliker maak. Om dieselfde rede, vermy druk die steak.
Die tyd wat dit neem voordat die biefstuk rus nadat dit gekook is, is net so belangrik soos die kook self. Dit laat souse wat tydens die gaarmaak uit die vleis uitgekom het weer daarin suig.
Volgens kenners om vleis te kook, moet die biefstuk rus solank dit gekook is.
Uiteindelik kan slegs 'n deeglike studie van u eie kooktegnieke u leer wat die beste is.
Aanbeveel:
Essensiële Olie Van Romeinse Kamille - Alle Voordele En Toepassings
Die antieke Romeine het die plant met 'n Latynse naam gebruik Anthemis nobilis tydens 'n oorlog om moed en moed aan enige kryger te gee. Die gewilde naam van hierdie plant is vandag Romeinse kamille . Dit groei naby die grond en bereik 'n hoogte van ongeveer 30 sentimeter.
Aanbevole Daaglikse Dosis Van Alle Vitamiene En Minerale
Deur die etikette van moderne voedselprodukte te lees, word die indruk gemaak dat letterlik alle voedselprodukte, van gebottelde water tot gebak, met vitamiene en minerale verryk is. Enersyds klink dit glad nie sleg nie, want almal weet dat onvoldoende hoeveelhede vitamiene en minerale tot gesondheidsprobleme kan lei, en die dieet van die moderne mens bevat dikwels nie al die nodige bestanddele nie.
Tipes Beef Steaks
Beesvleis is een van die lekkerste, maar terselfdetyd die moeilikste om vleis voor te berei. Verskillende soorte beesvleissteaks het verskillende soorte kooktegnologie, verskillende temperatuur waarteen die hittebehandeling uitgevoer word, individuele manier om die vleis self te sny, asook baie ander funksies.
The Day Of Russian Cuisine Nooi Alle Liefhebbers Van Haring In Plovdiv Uit
Dag van die Russiese kookkuns vind vandag in Plovdiv plaas. Die inisiatief is deel van die Culinary Art Fair Ethno-kombuis op wiele en word van 16.00 tot 20.00 in Veliko Tarnovo-straat gehou. In die program van vandag se heerlike kermis, kan inwoners en gaste van Plovdiv kennis maak met die eienaardighede van die Russiese kookkuns en -kultuur, asook om emblematiese Russiese spesialiteite te probeer.
Steaks Nou Net Met 'n Lêer Van Oorsprong
'N Jaar gelede was Europa geruk deur 'n skandaal met perdevleis wat vir beesvleis aangebied word. As gevolg hiervan, en as gevolg van 'n aantal ander oortredings, word Brussel voorberei met strenger reëls vir die etikettering van produkte. In verband daarmee moet die etikette reeds aandui waar die diere waaruit die vleis verkry is, aangehou is.