2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Sarmi is een van die gunstelinge van Bulgare. Daar is skaars 'n gesin waarin hulle nie voorberei as die winter aanbreek en Kersfees aanbreek nie. Die smaak van suurkool en gebraaide maalvleis kan almal se gemoedstemming in die lang somber en koue dae van Desember versterk.
Natuurlik, vir alles op die Balkan, sowel as vir kos en sarmite, daar is geen begrip wie die skrywer is en oor wie se nasionale trots ons praat nie. Smaklike kool en soms wingerdblare gevul met maalvleis en rys is nie net 'n tradisionele gereg in ons land nie, maar ook in Serwië, Roemenië, Turkye, Griekeland, sowel as in Azerbeidjan, Armenië, Iran, Irak en ander.
En tog, wie het hulle uitgedink?
Historici verminder hul geskille tot die grense van Griekeland en Turkye. Volgens sommige kulinêre navorsers was die Bisantyne die eerste wat die suksesvolle kombinasie uitgedink het en in die oudheid heerlike sarma geniet het. Navorsers uit die Middeleeue het ontdek dat geregte soortgelyk aan die hedendaagse moussaka en frikkadelle tot die Griekse oudheid lei.
Daar is egter baie wat die sarmas aan die Ottomaanse oorwinnaars toeskryf. In elk geval, die naam van sarmite kom van die Turkse woord sarmak, wat "draai" beteken. In Turkye het sarma 'n ander naam dolma, van dolmak, wat in Turks "vulling" beteken.
Dit is nie moontlik om alle soorte sarma-resepte te lys nie. In Turkye word sarma byvoorbeeld nie net van wingerd- en koolblare gemaak nie, maar ook van courgette-, eiervrug- en pampoenblare.
As die sarma (of dolma) gemaal word, word dit bedien met jogurt, gedroogde kruisement, rooipeper en olie. Dit is 'n tradisie om sarmis in die koue as voorgereg te eet. Benewens rys, kan dit gevul word met bulgur en vleis, sederneute, rosyne en selfs gedroogde kersies.
In Griekeland, Bulgarye, Serwië, Roemenië en ander Balkanlande word maer sarmi's met wingerdblare ook voor die hoofgereg koud bedien. Koolkoolkool word egter groter en word gewoonlik warm en as hoofgereg bedien. In ons land het die resep ook verskillende veranderinge ondergaan en dikwels word die sarma gevul met vleis en rys, en boontjies, selfs vis, en uie, in plaas van uie, is soms preie.
Sarmite kom in meer as een en twee interessante verhale voor - van duisendjarige legendes tot vandag se historiese en politieke botsings. In Serwië het sarmas byvoorbeeld deel geword van die 2017 presidensiële veldtog van Ljubisa Preletacevic. Sy party heet SPN, die afkorting vir Sarmu Probo nisi, wat beteken "Het u nie sarma probeer nie?" Daarmee eindig Preletacevic derde in die wedloop.
Skrywer is aan sarmite dit martel ook die volke van Armenië en Azerbeidjan. As gevolg van die onopgeloste twiste oor die kwessie, vertel die Azeri's die legende van die Armeense Tangik, wat nie geweet het hoe om sarmi te maak nie en daarom die resep van haar Azeriese buurman Tello gesteel het.
Wie ook al die skrywer is en in watter kombinasies ook al die produkte gekombineer word, die sarma verloor natuurlik nie sy sjarme van een van die lekkerste kosse op die Balkan nie.
Aanbeveel:
Tradisionele Disse Vir Kersfees Zagovezni
Vandag, 14 November, is volgens die volksoorlewering 'n vakansie. Hulle vier fees Kersfees Zagovezni . Die vakansie in sommige dele van die land word ook Kersfeesbande genoem. Die dag is bekend as die laaste voor die vastyd. Hulle begin môre en hou aan tot Oukersaand.
Heerlike Kersfees-voorgeregte
Kersfees is die tyd wanneer baie gaste kom en u moet goed voor hulle staan. U kan hulle dus verras met ongewone voorgereg vir die vakansie. So 'n voorgereg is die toring met avokado en beet. Nodige produkte: 1 ryp avokado, 1 beet, 1 blikkie tonyn, 1 groot tamatie, 2 eiers, 2 uie, 1 pak mayonnaise, die sap van 1 suurlemoen, dille, sout en peper na smaak.
Kersfees In Korea: Godsdienstige Tradisies En Kos
Die Christendom is relatief nuut in Asië, maar vandag is ongeveer 30% van die bevolking van Suid-Korea Christelik. Daarom word Kersfees gevier deur Christelike Koreaanse gesinne en is ook 'n amptelike vakansiedag (hoewel Suid-Korea amptelik Boeddhisties is).
Kersfees Zagovezni - Van Môre Af Net Maer
Vandag is Kersfees Zagovezni en die laaste dag waarop vleis, eiers, suiwelprodukte en enige voedsel van dierlike oorsprong mag verbruik word. Van môre 15 November tot Kersfees is die tyd van Kersfees (Kersfees) vas . Mense word om verskillende redes vinnig gemotiveer.
Soete Versoekings Vir Kersfees
Vir Kersfees kan u die gesin verras deur 'n tradisionele Slawiese Kersnagereg met koring voor te berei. Bestanddele: 150 gram papawersaad, 200 gram koring, 50 gram okkerneute, 50 gram rosyne, vanielje, heuning en suiker na smaak. Was die koring goed, gooi water daaroor en kook tot gaar.
