2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Sotol / Sotol / is 'n gedistilleerde alkoholiese drank wat afkomstig is uit Mexiko en die suide van die Verenigde State. Die drank word gemaak van die plant Dasylirion wheeleri, wat bekend staan as sotol en woestynlepel. Dasylirion wheeleri groei in Mexiko, Nieu-Mexiko, Arizona, Texas en ander. Dit word beskou as 'n tradisionele drankie in die deelstate Chihuahua, Durango en Coahuila de Zaragoza.
Hierdie plant is 'n immergroen struik wat relatief stadig groei. Dasylirion wheeleri het 'n stabiele stam wat tot meer as 40 sentimeter kan groei. Die blare van die plant is grysgroen, sterk langwerpig, xifoïed, versprei in alle rigtings, voorsien van dorings. Hulle kan van 35 tot 100 sentimeter groei. Die kleur van die blomme van die plant dui die geslag aan. Wyfies word meestal pienk tot pers gekleur, en mans - in wit. Die vrugte is 'n ovale droë kapsule, 5 tot 8 millimeter lank, wat een saad bevat.
Dasylirion wheeleri word gewoonlik as 'n sierplant gekweek. Dit verkies warm klimaat en daarom beïnvloed langdurige verkoue dit nie baie goed nie. Dit groei die suksesvolste in kweekhuise. Die blare van die plant word deur plaaslike mense gebruik vir versiering, en daar word ook mandjies van geweef. Hulle het ook as kos bedien. Onlangs word die plant egter meestal gebruik vir die vervaardiging van sterk drank Sotol.
Geskiedenis van Sotol
Plant waaruit dit geproduseer word Sotol, is al duisende jare gelede baie bewonder deur plaaslike inwoners. Dit word bewys deur tekeninge op die mure waar dit uitgebeeld word. Daarbenewens het opgrawings mandjies, toue, beddegoed en ander items onthul wat bewys dat die plant 'n belangrike bron vir die bevolking van die moderne Mexiko was.
Andersins het Sotol-alkohol self 'n lang geskiedenis. Selfs die Chihuahua-indianers het ongeveer 800 jaar gelede 'n drankie uit die sap van die plant Dasylirion wheeleri geproduseer. Dit kan met bier vergelyk word. Die tipe Sotol is in die sestiende eeu voltooi, toe die Spaanse koloniseerders die Europese distillasie-metode begin demonstreer het. Uiteindelik is daar die drank wat ons vandag ken. Aanvanklik is dit deur die Europeërs met wantroue beskou, maar vandag het dit wêreldwye erkenning, net soos tequila en mezcal.
Produksie van Sotol
Die produksie van Sotol dit is nie 'n maklike taak nie. Ten minste omdat dit ongeveer 15 jaar duur voordat Dasylirion wheeleri tot 'n alkoholiese drankie volwasse word. Daarbenewens kan een plant soveel alkohol produseer as net een bottel. Anders as die agaveplant, wat net een keer in sy lewe blom, blom Dasylirion wheeleri een keer elke paar jaar.
Wanneer die plant volwasse word, word dit soos 'n agave behandel wanneer tequila daaruit onttrek word. Die blare word verwyder sodat die middelste gedeelte kan groei. Die kern word gesny en aan hittebehandeling onderwerp.
Die resulterende vloeistof word dan met water gemeng sodat gisting kan plaasvind. Dit is tyd vir distillasie. Dit word twee of drie keer uitgevoer, afhangend van die produk. Die alkohol kan dan verouder word of gebottel word in spesiale glasbottels wat soos koppies lyk.
Tipes Sotol
Afhangend van die ouderdom van alkohol, word dit in drie hoofkategorieë verdeel:
- Plata (plata) - dit wil sê Sotol, wat baie gou voorberei word. Dit het ligte rookagtige note. Die smaak daarvan is sag en aangenaam, en herinner aan menthol en vanielje;
- Reposado (Reposado) - dit is Sotol, wat al 'n paar maande of hoogstens 'n jaar verouder het. Dit het 'n duideliker profiel as Sotol Plata. Die geur daarvan herinner aan vanielje en eucalyptus. Die smaak daarvan hou verband met dieselfde bestanddele as gekookte agave en room;
- Añejo - dit is dit Sotol, wat seker een tot sewe jaar verouder het. Dit het die duidelikste aroma in vergelyking met die ander twee variëteite. Die geur daarvan is blomagtig en herinner aan aromatiese kruie en witpeper. Sy smaak word geassosieer met roosmaryn, sitrus, kruisement en appelkoos. Tydens lang veroudering verander die kleur van die alkohol en dit kry 'n goue kleur.
Bedien Sotol
Sotol kan afgekoel word tot 16-18 grade, aangesien hierdie temperatuur bepaal word deur die ouderdom van die drank en dit kan wissel. Giet in klein glaskoppies. As dit bedien word, kan dit met ys verdun word, indien nodig.
Cocktails met Sotol
Sotol word alleen verbruik, maar kan met ander drankies soos tequila, wit rum, jenewer en wodka gemeng word. Dit pas goed by sappies limoen, lemoen, suurlemoen, kaktus, kiwi, peer en spanspek. Hy neem deel aan 'n aantal cocktails wat die persoon se bene dadelik sal versag.
Kyk na 'n idee vir 'n cocktail met Sotol, waarmee u die atmosfeer tydens 'n partytjie kan breek.
Nodige produkte: 1 deel Sotol, 3 dele pomelosap, 3 dele koolzuurhoudende water, 'n paar ysblokkies, 'n paar stukkies lemoen
Metode van voorbereiding: Sit Sotola, pomelosap en vonkelwater in 'n blender. Klits die mengsel en giet dit in lang glaskoppies waarin vooraf ys geplaas is. Versier die glase met stukkies lemoen.
