2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Tangzong is 'n metode wat gebruik word by die produksie van brood wat sagte en sagte brood moet skep. Die oorsprong daarvan dateer uit Japan. Dit is egter in 1990 in Suidoos-Asië gewild gemaak deur 'n Chinese vrou met die naam Yvonne Chen, wat 'n boek met die naam 65 ° Bread Doctor geskryf het. Met hierdie metode kan die brood langer vars bly sonder om kunsmatige preserveermiddels te gebruik.
Gedoen moet word Tangzong, moet u een deel meel meng tot vyf dele vloeistof om 'n gladde pasta te maak. Dit is gewoonlik water, maar dit kan melk of 'n mengsel van albei wees.
Die mengsel word dan in 'n kastrol verhit totdat dit presies 65 ° C bereik, van die hitte verwyder, bedek en laat afkoel tot kamertemperatuur wanneer dit gereed is vir gebruik. Dit sal nuttig wees om 'n digitale termometer met 'n sonde te hê om die temperatuur akkuraat te meet.
As u nie dadelik brood maak nie, Die Tangzong hou dit 'n paar dae in die yskas, maar u moet dit by kamertemperatuur laat voordat u oorskakel na gebruik. Tangzong word saam met die vloeistof by die hoofmeel gevoeg - dit is baie normaal om dit te knie.
Die hoeveelheid Tangzong wat gebruik word om brood te maak, moet ongeveer 35% van die gewig van die hoofmeel wees. Dit is die beste om 'n bietjie meer in te sit, aangesien die vloeistof effens verdamp tydens bak.
Om brood wat ongeveer 1 kg weeg, word aanbeveel om 480 g meel, 200 g vloeistof en 170 g Tangzong (gemaak met 30 gram meel en 150 gram vloeistof) te gebruik, wat ongeveer 68% hidrasie gee. U kan natuurlik die hoeveelheid vloeistof aanpas, maar die verhoudings van Tangzong hoef nie aangepas te word nie.
Aanbeveel:
Laat Ons Die Vrugte Lank Vars Hou
In 'n onlangse studie is bevind dat die gemiddelde verbruiker in Europa en Noord-Amerika tussen 95 en 115 kg voedsel per jaar weggooi. Dit is meestal vrugte en groente. Dit is meestal te wyte aan die feit dat hierdie produkte die algemeenste en bederfbaarste is.
Laat Ons Die Groente Lank Vars Hou
Groente is een van die hoofelemente van 'n gesonde dieet. Almal moet weet hoe om dit behoorlik op te slaan en te gebruik. Om u groente vars te hou, is nogal moeilik. Van die gekoopte persone gaan elke dag in die asblik. Op hierdie manier verloor u gesondheidsvoordele en geld.
Hoe Lank Kan Ons Kos In Die Yskas Hou?
Ons kos, hoe lekker dit ook al voorberei is en hoe onweerstaanbaar dit ook al mag lyk, bly soms. En baie keer vermy ons dit weggooi in ons stryd teen afval. Ons kan dit onder andere weer geniet. Daarom dra ons na elke aandete, familie of vriende natuurlik oorskietkos oor in vakkies en koeverte om te vries.
Hoe Om Die Vrugte Lank Vars Te Hou?
Almal weet dat die beste en langste manier om vrugte op te berg, is om dit te droog, te vries of te bewaar. Dit is egter moeilik om dit vars op te slaan sonder om dit aan enige hittebehandeling te onderwerp. Op hierdie manier is hulle naamlik die lekkerste en verloor hulle geen enkele deel van hul waardevolle stowwe nie.
Tweehonderd Jaar Oue Brood Word Al Etlike Geslagte Lank Aan Die Beierse Familie Oorgedra
Ongeveer 5 cm brood, wat in die verre 1817 gebak is, word aan die Lerft-familie uit Beiere gegee as 'n antieke oorblyfsel. Die gesin bêre al amper 200 jaar brood. Alhoewel die grootte twee eeue gelede nie so beskeie was nie, is dit vandag net 5 sentimeter.
