In Die Begin Was Die Brood

INHOUDSOPGAWE:

Video: In Die Begin Was Die Brood

Video: In Die Begin Was Die Brood
Video: In Die Begin-Jessie Lottering (Official Music Video) 2024, September
In Die Begin Was Die Brood
In Die Begin Was Die Brood
Anonim

Die brood is baie handig en ons moet dit gereeld in ons spyskaart insluit. Dit is verkieslik om harde brood te eet, nie varsgebak nie.

Harde brood = 'n gesonde maag

Brood herstel die liggaam na geestelike moegheid. Verbeter lewerfunksie. Versnel die produksie van rooibloedselle. Brood is die beste kos tydens vas.

Dit is duidelik dat brood een van die belangrikste voedsel van die mens is. Dit word van verskillende koringsoorte gemaak, maar brood kan ook van rog, hawer, mielies of sojameel gemaak word.

Brood bevat 5 tot 14 persent proteïen, tot 3 persent vet, tot 2,5 persent minerale soute, kalium, natrium, kalsium, fosfor, yster en magnesium soute, en die persentasie verskil in verskillende soorte brood.

Brood is ook ryk aan vitamiene - B1, B2, PP, E, maar hoe fyner die meel en hoe minder semels, is die brood arm aan proteïene, vitamiene, minerale en sellulose. Broodjies van witmeel bevat baie koolhidrate - tot 53 persent, en 100 g brood bevat ongeveer 250 kalorieë. In swart- en rogbrode is koolhidrate tot 37 persent. In hierdie brode is daar meer vitamiene, proteïene en sellulose. Hierdie tipe brood word aanbeveel om die spysvertering te verbeter en word dus in verskillende diëte vir gewigsverlies ingesluit.

Tipes brood
Tipes brood

Brood is lekkerder as dit warm en vars uit die oond gehaal word, maar dit is nuttiger om brood te eet wat 'n dag oor is. Kou dan langer en maal die beste. Brood moet goed gebak word, want dit kan nie volledig deur die liggaam opgeneem word as dit klewerig, ongebak, sonder porieë en onelasties is nie.

Die samestelling van brood verskil in verskillende dele. Die bas bevat meer dekstriene en oplosbare proteïene.

Die voorbereiding van brood gaan deur drie fases - knie, rys en bak.

- In die eerste fase - Knie verander die proteïene en stysel van die meel in 'n kolloïdale oplossing.

- Tweede fase - Gisting breek proteïene en stysel gedeeltelik af in eenvoudiger suikers.

- Derde fase - Bak verander die stysel op die bas in dekstriene met 'n soet smaak en karameliseer die suikers. Op hierdie manier is die klaargemaakte brood makliker om te maal en te verteer.

Brood bevredig tot 1/3 van die persoon se proteïenbehoeftessonder om egter die essensiële aminosure te voorsien - lysien, metionien, triptofaan. Dit moet van vleis en melkproteïene verkry word.

Die vitamieninhoud van brood kan die senuweestelsel stabiliseer. Dit toon die liggaam na strawwe geestelike werk, verbeter die lewerfunksie, versnel die produksie van rooibloedselle. Met sy waardevolle mikro-elemente is brood nuttig vir die algehele metabolisme in die liggaam, vir die groei en ontwikkeling daarvan.

Swartbrood is geskik vir diegene wat kla oor lui derms. Dit is ook nuttig in diabetes, oorgewig, hoë bloeddruk, aterosklerose, bloedarmoede, moegheid.

Die verbruik van brood moet beperk word tot vetsug, diabetes, ens., Maar moet nie uitgesluit word van die spyskaart nie. Dit is belangrik vir die mens se gesondheid.

Aanbeveel: