2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Daar is skaars 'n huisvrou wat nie ten minste een keer probeer het om lasagne te kook nie. Alhoewel ons dink dat lasagne 'n klassieke Italiaanse gereg is, het ander mense aanspraak daarop. Die dag waarop die Verenigde State vier Lasagna-dag, kom ons praat 'n bietjie meer oor die geskiedenis van hierdie kulinêre klassieke.
Die klassieke lasagne bestaan uit verskillende lae gedroogde en dan gebraaide of gekookte koringdeeg, waartussen 'n groente- of plaaslike vulsel of sampioenbredie geplaas word.
Strooi gerasperde geelkaas of parmesaan oor en bak. Nie altyd nie lasagne het so gelyk. Die prototipe van lasagne is die ronde brooddeeg. Sulke koeke is deur die Grieke gebak en is laganon genoem.
Die Romeine het hierdie brood by die Grieke geleen en dit in repe begin sny, wat hulle lagane genoem het. Tot nou toe word lagana in sommige gebiede van Italië die breë en plat pasta genoem, bekend as tagliatelle.
Alhoewel lasagne as 'n regte Italiaanse gereg beskou word, is dit nie so nie. Die Britse en Skandinawiërs maak aanspraak op die skeppers daarvan. Die Engelse beskou dit as hul skepping, want daar is inligting dat 'n gereg genaamd loseyns in die tyd van Richard II voorberei is.
Die Britte beweer dat een van die eerste resepte vir lasagne opgeneem is in die eerste Engelse kookboek Forme of Cury, wat steeds in die British Museum bewaar word.
Dit het die Italianers van nature kwaad gemaak, en hulle het hulle gehaas om die Engelse te weerlê deur te beweer dat hierdie Engelse gereg, hoe lekker ook al, niks met die Italiaanse weergawe van lasagne te doen het nie.
Skandinawiërs beweer dit lasagne is in Viking-tye voorberei. Hulle het dit gemaak deur 'n vulsel vleis en gerasperde kaas tussen die brode te plaas. Die eerste geskrewe vermelding van die Italiaanse resep het in die 14de eeu plaasgevind toe 'n anonieme manuskrip aan die buitewyke van Napels ontdek is.
Volgens hierdie resep is lasagne in die Middeleeue soos volg voorberei: deegblare is in kokende water gekook, waartydens gekapte jakkalse met speserye en geelkaas gerangskik is.
Aanbeveel:
Kom Ons Maak Ons eie Lasagne-korsies
Alhoewel ons in 'n tyd leef waarin ons alles in die winkel kan koop sonder om tyd by die huis te mors, is daar niks lekkerder as tuisgemaakte kos nie. En dit sal lekker wees as ons ten minste een keer - twee keer 'n week tyd kan kry en 'n tuisgemaakte maaltyd vir ons gesin kan maak.
Waaroor Moet Ons Versigtig Wees As Ons Mandariene Koop?
Mandarines kom net met Kersvader na Bulgarye. As u in die 80's en 90's van die vorige eeu grootgeword het, onthou u waarskynlik hierdie refrein van Vladi Ampov se liedjie - Grafa. Hierdie tye is natuurlik reeds in die geskiedenis, maar ons verteer dit vandag nog steeds mandariene hoofsaaklik in die winter en op Kers- en Nuwejaarsvakansies.
UNESCO Adviseer Ons Watter Kos En Drank Ons moet Probeer
Om 'n kultuur te verstaan en dit te leer ken, moet ons die nasionale kookkuns probeer. Kos is deel van elke land se kulturele erfenis. Om kennis te maak met kulinêre tradisies, bied nie net die geleentheid om elke nuwe plek te leer ken nie, maar ook om 'n parallel te trek in die mate waarin die kulture van verskillende volke in wisselwerking tree en watter tradisies ons eie kultuur betree het in kontak met ander volke.
Wie Moet Ons Bedank Vir Die Cuba Libre-skemerkelkie?
Die beroemde skemerkelkie Cuba Libre is een van die gewildste cocktails ter wêreld. Die naam wat in Bulgaars vertaal word, beteken Vrye Kuba. Bevat wit rum, Coca-Cola en suurlemoensap of stukke limoen. Dit is die eerste keer in 1900 in Havana voorberei tydens die Vryheidsoorlog van Kuba (toe 'n Spaanse kolonie), wat in 1878 geëindig het.
Wie Moet Ons Bedank Vir Die Knapperige Beskuitjies?
Het u al ooit gewonder wat is die verhaal van ons gunsteling soet plesiere, naamlik koekies? Aanvanklik is koekies verkies deur matrose omdat hulle min ruimte in beslag neem en die nodige energie voorsien. Tydens lang reise was daar egter probleme met die berging daarvan, om dit langer te laat hou, is dit eers in 'n oond gebak en dan op lae hitte gedroog.
