2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Teobromien is die "verborge" hartstimulant in sjokolade. Daar is baie mites en legendes dat lekkers skadelik is en beperk moet word. Ons hoor oral dat lekkers, en veral sjokolade, baie skadelike stowwe en suiker bevat, wat waar is, maar soet kakao-nageregte bevat nie net bymiddels wat skadelik vir ons is nie.
Dit blyk dat sjokolade baie meer voordele inhou as wat ons weet. As sjokolade en kakao, wat dit bevat, egter aanbeveel word vir kinders na slaap. Hulle moet melk saam met kakao drink. Die rede hiervoor is dat kakao teobromien bevat.
Teobromien is 'n soort kristallyne alkaloïed, wat, soos reeds gesê, in kakao voorkom en die gunsteling van jong en ou sjokolade is. Teobromien behoort tot die sogenaamde puriengroep (xathi), wat kafeïen en teofillien insluit.
Ondanks sy naam bevat teobromien nie broom nie. Die naam kom van theobroma, wat 'n soort kakaoboom is. Die naam is Grieks en bevat twee woorde - "theo" - god en "brosi" - kos. Die naam letterlik vertaal beteken 'voedsel van die gode'.
Teobromien kan nie in water opgelos word nie en is gewoonlik wit van kleur. Teobromien het dieselfde effek as kafeïen, maar minder.
Teobromien is 'n isomeer van teofillien - hulle het dieselfde chemiese samestelling, maar het 'n ander plek in die ruimte. Die smeltpunt van teobromien is 337 grade Celsius.
Foto: Pixabay.com/ TinaKirk
Teobromien is die eerste keer in 1841 deur die Russiese chemikus Alexander Voskresensky ontdek. Hy het dit gevind in die samestelling van kakaobone. En die onttrekking daarvan aan hulle het in 1878 plaasgevind. Hierdie alkaloïed is die eerste wat in kakao en sjokolade voorkom.
5 gram kakaopoeier bevat 108 mg teobromien.
Teobromien kan gevind word en in motorsaad, guaranabone, kakao en tee. Ander plante ryk aan teobromien is: kakao-teobroma; tweekleurige teobroma; yerba maat; kamelia-sintese, cola akuminata; theobroma angustifolium; guarana; Arabica koffie.
Nadat hy in die laat 19de eeu ontdek is, is hierdie alkaloïed in 1916 in gebruik geneem omdat daar in 'n artikel geskryf is en aanbeveel is vir die behandeling van oedeem - 'n siekte wat manifesteer daarin dat in sommige dele van die liggaam baie vloeistof word behou. Volgens 'n Amerikaanse tydskrif word teobromien ook gebruik om ander gesondheidsprobleme soos aterosklerose, kardiovaskulêre siektes, angina pectoris en hoë bloeddruk te behandel.
Deesdae teobromien word gebruik om bloedvate te verwyd, word dit ook gebruik as 'n diuretikum en ook as 'n hartstimulant.
Teobromien is getoets en op diere wanneer hulle geboortedefekte gehad het. Selfs sonder die inname van voedsel word teobromien in ons liggaam gevorm omdat dit 'n produk van kafeïen is wat in ons lewer verwerk word. Soos reeds genoem, is kafeïen en teobromien baie dieselfde, maar laasgenoemde het minder invloed op ons senuweestelsel.
Dit is egter belangrik om daarop te let dat teobromien tot 'n sekere mate die hart stimuleer. Teobromien is nie verslawend nie, maar steeds word geglo dat een van die stowwe in kakao wat verslawing aan sjokolade veroorsaak, teobromien is.
Die 'skuldige' dat sjokolade gewild word as afrodisiacum, is weer tebromien. Dit is omdat dit die hartslag aansienlik versnel en bloedvate verwyd en sodoende bloeddruk verlaag.
Teobromien help baie in baie siektes, veral in brongiale asma. 'N Studie wat in die 1980's uitgevoer is, het getoon dat daar 'n verband kan wees tussen die gevolge van teobromien en die risiko vir mense wat aan prostaatkanker ly.
'N Paar ander effekte wat kan voorkom tydens die inname van teobromien is: slaperigheid, bewing, angs, bekommernis en 'n beduidende toename in urineproduksie. Ander newe-effekte van die verbruik van teobromien is verlies aan eetlus, naarheid en braking.
En as 'n gevolgtrekking vir alles wat tot dusver gesê is, kan ons aanbeveel dat u voedsel eet wat baie kakao bevat, wat natuurlik binne normale perke moet wees.
Daar is niks beter as om gesonde en lekker kos te kombineer nie. Lees hierdie nuttige resepte vir tuisgemaakte vloeibare sjokolade, tuisgemaakte sjokolades, of bederf jouself met 'n brownie met regte sjokolade of heel kakao.
Aanbeveel:
Waaroor Moet Ons Versigtig Wees As Ons Mandariene Koop?
Mandarines kom net met Kersvader na Bulgarye. As u in die 80's en 90's van die vorige eeu grootgeword het, onthou u waarskynlik hierdie refrein van Vladi Ampov se liedjie - Grafa. Hierdie tye is natuurlik reeds in die geskiedenis, maar ons verteer dit vandag nog steeds mandariene hoofsaaklik in die winter en op Kers- en Nuwejaarsvakansies.
UNESCO Adviseer Ons Watter Kos En Drank Ons moet Probeer
Om 'n kultuur te verstaan en dit te leer ken, moet ons die nasionale kookkuns probeer. Kos is deel van elke land se kulturele erfenis. Om kennis te maak met kulinêre tradisies, bied nie net die geleentheid om elke nuwe plek te leer ken nie, maar ook om 'n parallel te trek in die mate waarin die kulture van verskillende volke in wisselwerking tree en watter tradisies ons eie kultuur betree het in kontak met ander volke.
Moet Ons Water Drink As Ons Eet?
Die menings oor die vraag of ons water moet drink terwyl ons eet, verskil, en die argumente wat geld vir die voordele of nadele van drinkwater terwyl ons eet, is ewe geldig. Tydens voeding vind verskillende prosesse in die liggaam plaas, daarom is dit belangrik om te weet wat die bepalende faktore is wat nuttig of skadelik is vir die inname van vloeistowwe saam met voedsel.
Hoe Weet Ons Of Ons Vetsugtig Is?
Liggaamsvet vervul die funksies van 'n reservoir van energie, termiese isolasie, beskerming teen die menslike liggaam. Oor die algemeen het vroue meer liggaamsvet as mans. Vetsug kom voor wanneer die inname van kalorieë meer is as die hoeveelheid energie wat iemand verbrand.
Weet Jy Hoekom Ons Koek Eet Op Ons Verjaardae?
Koeke is 'n gunsteling gebak van oud en jonk en voeg feestelikheid by elke geleentheid. Maar as dit by 'n verjaardag kom, is 'n koek 'n moet. Die eerste ding waaraan kinders dink as hulle 'n verjaardag noem, is 'n kerskoek. En weet u waarom ons op ons verjaardae 'n koek eet en waar kom die tradisie om kerse daarop te plaas en aan te steek?
