2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Elke sommelier ter wêreld ken die basiese wet - vleis wat saam met rooiwyn en vis bedien moet word - met wit. Hierdie postulaat is selfs 'n geruime tyd gelede deur die wetenskap bewys, toe Japannese kundiges die reël bevestig het. Hulle het maande lank byna 100 soorte wyn geanaliseer en gevind dat witwyn die smaak van vis verskerp, en rooi kruis dit en laat 'n onaangename smaak in die mond.
Van die hoofvariëteite waaruit witwyn gemaak word, is Sauvignon Blanc, Traminer, Dimyat, Pinot Gris, Chardonnay, Vionnier, Vidal Blanc, Hermitage, Pinot Blanc, Albarinho, Keratsuda, Shenin Blanc, Semillon, Muscat, Aligote, Juni Blanc, Riesling.
Elke wyn bevat ook yster, maar die konsentrasie daarvan hang af van die druifsoort, die oesjaar en die plek van herkoms.
IN witwyn yster is baie minder as in rooi. Dit is die rede waarom dit nie die smaak van ander produkte met 'n lae ysterinhoud soos vis en seekos belemmer nie. Daar is egter uitsonderings: Chileense rooiwyne bevat min ysterradikale, dus kan hulle met vis en seekos gedrink word sonder om hul smaak in te boet. Dieselfde geld rooswyne.
By definisie witwyn is 'n wyn wat van beide wit en rooi of pienk druifsoorte verkry word. Die proses om die wyn te verkry, is deur gisting nadat die druiwedoppe verwyder is. As gevolg van die gebrek aan velle wat kleurstowwe bevat, word die ligte kleur verkry. Dit is omdat die druiwesap van die meeste druiwesoorte, insluitend die rooi, amper kleurloos is.
Samestelling van witwyn
witwynbevat, soos rooi, vitamiene, minerale en natuurlike suikers wat bydra tot ons goeie gesondheid. Die wyn bevat ook vitamien B, baie kalium en 'n bietjie natrium. In redelike hoeveelhede help dit vertering deur maagsappe te stimuleer.
100 ml witwyn bevat: Kalorieë 82, Proteïen 0,07 g, Koolhidrate 2,6 g, Vet 0 g
Kulinêre gebruik van witwyn
Witwyne word baie gebruik in die kookkuns. Die antieke Romeine het letterlik hul vleis in wyn gedoop, maar vandag is die toevoeging daarvan, wanneer ons in die kombuis draai, gewoonlik beperk tot 2-3 teelepels. witwyn suksesvol bygevoeg vir die bereiding van verskillende souse. Dit word gebruik om vleis, vis en hoender suksesvol te marineer. Die braai van wild en verskillende spesialiteite met konynvleis word gedoen met die toevoeging van 'n stewige hoeveelheid wyn. Ons is gewoonlik gewoond daaraan om rooivleis saam met rooiwyn te braai, maar ook met wit, blyk dit perfek. Ons bied u 'n unieke lekker resep vir vis in witwyn.
Resep vir geroosterde karp met witwyn
Nodige produkte: karp - 1 stuk; witwyn - 2 teelepels; olie - op die oog; knoffel - 5 naeltjies oud; sout; peper.
Metode van voorbereiding: Maak die karp goed skoon en sout dit en strooi peper en sout binne en buite oor. Laat dit anderhalf uur staan. Smeer die vis dan aan alle kante met 'n pasta van knoffel en sout. Bedruip met olie of olyfolie en strooi weer swartpeper oor. Vir karp, voeg witwyn in 'n gesmeerde pan en bak onder foelie vir 1 uur of minder.
Stoor en bedien van witwyn
Om die goeie witwyn behoorlik te plesier, is die opberging daarvan baie belangrik, asook die manier waarop dit bedien word. Daar is vereistes vir die temperatuur van die wyn wanneer dit bedien word - geskik vir witwyn wanneer dit bedien word, afhangende van die gehalte van 8 tot 12 grade. Jong skerp wyne word van 8 tot 10 grade verbruik.
Die algemeen aanvaarde vereiste is dat hoë gehalte en oorspronklik gebottelde wyne by 'n temperatuur van 10 tot 12 grade aangebied word. As u nie goeie witwyn met hierdie temperatuur in 'n restaurant kry nie, vra hulle om dit in 'n koelbak onder lopende koue water te sit en voeg 'n paar stukkies ys by. Op hierdie manier sal dit binne enkele minute die gewenste temperatuur bereik. Nie baie goed vir die wyn nie, is die skerp tempering, wat opvallend (vinnige verkoeling) genoem word.
Wanneer u wyn oopmaak, moet u dit versigtig doen deur die kapsule ongeveer 5 mm onder die opening van die bottel te sny. Dit is goed om dit met die kurketrekker te doen. Duur bottels wyn, wat soms met 'n wasseël toegemaak word, moet deur die was te tap. Die volgende stap is om die nek van die bottel skoon te maak met 'n skoon lap of papierhanddoek.
Plaas die kurktrekker presies in die middel van die kurkprop en skroef dit na ligte druk in. Soms is dit moontlik dat dele van die prop in die wyn kom en om dit te vermy, word dit nie aanbeveel om die bottel of prop te draai of dit te boor nie. ja Die verwysingspunt vir die kurktrekker moet die rand wees van die bottelmoes waarmee die prop uitgetrek word.
Die dop blyk dikwels 'n benerige moer te wees en veroorsaak dat u probleme met die opening het. In sulke gevalle is daar verskillende opsies. Dit is waarskynlik omdat die doppie baie groot is en nie gewas is nie, of dat die bottel nie behoorlik geberg is nie. Dit is moontlik dat die kurk droog word as die witwynbottels reguit gehou word.
Dit is tyd om die glase vol te maak en die wyn te geniet. Kelners weet gewoonlik dat die bril tot 3/4 van hul volume gevul is. As dit somertyd is of die kamer baie warm is, moet die bottel in 'n koelbak geplaas word.
Voordele van witwyn
witwyn bevat 'n groot hoeveelheid antioksidante. Witwyn is ook nuttig vir die voorkoming van kardiovaskulêre siektes, vertraag die ontwikkeling van Alzheimersiekte. Daar is bewyse dat dit in sommige gevalle van geestelike probleme help en oor die algemeen goed is teen spanning. 'N Glas witwyn net voor u gaan slaap, kan u help om meer gesond te slaap.
Dieet met witwyn
Duitse wetenskaplikes beweer dit witwyn is 'n onontbeerlike hulpmiddel in die stryd teen oortollige gewig. Natuurlik kan die wonderbaarlike effek nie net met 200 ml witwyn per dag bereik word nie, maar dit moet gekombineer word met 'n matige dieet. Die antieke Grieke het die gunstige effek van witwyn op gewigsvermindering vasgestel, maar dit vind deesdae 'n goeie wetenskaplike basis.
Benaderde daaglikse spyskaart:
Ontbyt - vrugte, volgraanbrood met konfyt sonder suiker, botter, koffie sonder kafeïen, afgeroomde melk;
Middagete - tamaties, biefstuk met groenbone, karamelroom, 1 teelepel. wyn;
Aandete - lensies, omelet met sampioene, blaarslaai, suur witkaas + 1 teelepel. Witwyn;
Skade deur witwyn
Niemand betwyfel die genesende effek van gehalte wit- en rooiwyn nie. Die vraag, soos in die meeste gevalle, is die hoeveelheid. Die aanbevole dosis is tot 200 ml per dag, hoewel die Franse die maat verhoog tot 500 ml.
Baie studies beweer dat wyn, in teenstelling met whisky, wodka, ens. Beskou word as 'n relatiewe ligte alkohol, 'n alkohol is wat die menslike liggaam genoeg benadeel om te beweer dat daar geen goeie alkohol is nie.
Soos ander alkohole, en witwyn veroorsaak kardiomiopatie, 'n algemene hartsiekte. Daarbenewens kan oordosering aan druiwe-elikser lei tot lewersiekte, bloedskommelinge en natuurlik alkoholisme, wat op sigself 'n siekte is wat uitgedruk word in die afhanklikheid van 'n persoon van die konstante verbruik van alkoholiese drank.
Aanbeveel:
Die Gewildste Soorte Witwyn
Dikwels het u die woorde droog, soet, lig, vrugtig of verfrissend gehoor om witwyn te beskryf. U kan u versameling vul met Wit wyne of jy is 'n groentjie in die wêreld van wyn. Maak kennis met die lys wat ons vir u opgestel het, en u sal leer watter dit is die gewildste soorte witwyn in die wêreld.
Voorgeregte Vir Witwyn
Wyn is die oudste drank wat deur die mens geproduseer word. Dit is 'n natuurlike wonderwerk met 'n goddelike smaak, wat 'n gunstige uitwerking op die gesondheid het, die liggaam skoonmaak van opgehoopte gifstowwe, die immuunstelsel versterk.
Dieet Met Witwyn
Die sleutel tot enige suksesvolle lewenstylverandering is matigheid. Selfs as u die meeste dae by 'n gesonder dieet hou, is daar geleenthede wat u kan laat breek deur 'n ander alkoholiese drank te geniet. Alhoewel alkohol vetvry is en min koolhidrate bevat, is dit belangrik om te weet dat dit sogenaamde leë kalorieë bevat.
Waarom Is Dit Nuttig Om Witwyn Te Drink?
Wyn is 'n produk wat baie dokters aanbeveel vir 'n gesonde lewe. Die belangrikste voorwaarde dat hierdie drankie positiewe gevolge het, is natuurlik om matig te word verteer. Aangesien dit in wese 'n alkoholiese drank is, kan wyn allerhande effekte hê, afhangende van die konsentrasie van alkohol, kleur, maar ook van hoe dit verbruik word.
Fynheid In Die Bereiding Van Tuisgemaakte Witwyn
Die sterkte van die wyn hang af van die hoeveelheid suiker wat tydens die bereiding daarvan gebruik word. Gedurende die gisting word alkohol gevorm uit suiker. Die toevoeging van ongeveer 20 gram suiker per 1 liter verhoog die sterkte van die wyn met ongeveer 1 graad.
