2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Sitroengras is 'n spesery wat die blare van 'n meerjarige kruie voorstel. Dit kan vars, gedroog en tot poeier gemaal word.
Sitroengras het 'n uitgesproke suurlemoenaroma en is baie gewild in lande in Suidwes-Asië, soos Indië, Thailand, Kambodja en Viëtnam, sowel as in die Karibiese Eilande. Dit word gebruik vir die bereiding van 'n aantal eksotiese geregte in hierdie lande.
Hier is 'n paar smaaklike dinge eksotiese disse met suurlemoengraswat u tuis kan voorberei:
Kalfsvleis in Thai
Nodige produkte: 500 g dun gesnyde beesboud, 1 blik klappermelk, 230-400 g Thaise kerrie, 2 eetlepels. vissous, 2 eetlepels. suiker, 1/3 bossie basiliekruid (grof gekap), 1 suurlemoengras, in die lengte gesny, sout, knoffel, swartpeper.
Metode van voorbereiding: Die vleis word 20 minute in sout, knoffel en peper gemarineer. 1/2 van die blik klappermelk word in 'n kastrol gegooi en op lae hitte tot kookpunt gebring.
Die kerrie los in die klappermelk op deurentyd te roer. Voeg die vissous en suiker by. Voeg die gekapte basiliekruid by wanneer die mengsel kook sitroengras. Meng goed en voeg die vleis by, saam met die orige ingemaakte klappermelk. Die hitte word verhoog en geroer totdat dit weer kook en dan van die hitte verwyder. Die eksotiese gereg met suurlemoengras is gereed.
Tofu met sitroengras en basiliekruid
Nodige produkte: 200 g spaghetti plat rys, 3-6 sampioene, 2 handvol kasjoeneute, 1-2 groen uie, 400 g tofu, 1-2 soet rooi soetrissies, 2 ryp rooi tamaties, 2 chili pepers, 3 takkies suurlemoengras, 6 takkies van vars basiliekruid, 2 knoffelhuisies, sojasous, sesamolie, groente-olie
Metode van voorbereiding: Die spaghetti word gekook, gedreineer en met koue water afgespoel en dan gevries. Sit twee panne met 'n bietjie plantaardige olie op 'n matige hitte. Sitroengras word gekap en in 'n sahanche met knoffel fyngedruk.
Sny die tofu in stukke en plaas dit in een pan. Plaas die gesnyde sampioene in die ander. Sny die groen uie terwyl die tofu aan alle kante bruin word. As die sampioene gereed is, voeg die kasjoeneute by, saam met die wit gedeelte van die groen uie.
Tamaties en soetrissies word fyn gekap en met knoffel suurlemoengras gemeng. Giet die mengsel oor die tofu. Roer aanhoudend totdat die kasjoeneute bruin is. As dit gebeur, voeg 'n bietjie sesamolie in die pan saam met die gekookte spaghetti. Roer om mooi met olie te bedek. Verlaag die hitte en braai die spaghetti tot albei kante bros.
Die basiliekruidblare word gekap en die brandrissies skuins in stukke van ongeveer 3-4 mm breed gesny. Sit in die pan met die tofu en roer deur. Voeg ongeveer 1 eetlepel by. donker sojasous vir spaghetti en ongeveer 2 eetlepels. ligte sojasous.
Roer weer goed. Strooi bo-oor gekapte groen uievere en die gereg met suurlemoengras is gereed om te bedien.
Aanbeveel:
Eksotiese Resepte Met Sitrusvrugte
Baie van die sitrusvrugte is nog onbekend vir ons en bereik nie ons breedtegraad nie, maar met die wat ons het, kan ons kulinêre wonders skep. Benewens direkte verbruik, kan sitrusvrugte suksesvol en konseptueel gebruik word in resepte vir hoofgeregte.
Twee Eksotiese Disse Uit Die Verre Chili
Chili, 'n uitgestrekte land tussen die Stille Oseaan en die Andes, is nie net bekend vir sy ongerepte natuur nie, maar ook vir sy eksotiese kookkuns. 'N Mengeling van antieke Indiese tradisies en die kookkuns van nuwe Europeërs. Chileense kookkuns word gekenmerk deur sy verskeidenheid geure en tegnieke.
Top 10 Van Eksotiese Disse
Onder die term eksotiese gereg, kan elkeen iets heeltemal anders verstaan, afhangend van watter deel van die wêreld dit geleë is. Dit lyk byvoorbeeld vir ons redelik onrealisties om hondevleis te eet, wat tipies is vir Asiatiese volke, terwyl dit vir Indiërs byvoorbeeld vreemd is dat sommige mense beesvleis kan verbruik, omdat die koei vir hulle 'n heilige dier is.
Eksotiese Resepte Met Bamboes
Die bamboes word baie gebruik in kookkuns, veral in Asiatiese lande. Dit is baie waardevol omdat dit 'n ryk verskeidenheid aminosure, vesel en ander nuttige bestanddele aan die liggaam bied. Bamboes is heerlik, toepaslik in verskillende soorte geregte.
Kafferkalkblare: Hoe Kook Jy Met 'n Eksotiese Spesery?
Kafferkalkblare is 'n belangrike bestanddeel in die Thaise kookkuns sowel as in ander kookkuns in Suidoos-Asië. Dit is waarskynlik een van die geurigste speserye en is 'n uitstekende aanvulling op baie sop, kerries, patat en wat nie. Die dik blare is donkergroen en blink aan die een kant en bleek en poreus aan die ander kant.
