2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Kafferkalkblare is 'n belangrike bestanddeel in die Thaise kookkuns sowel as in ander kookkuns in Suidoos-Asië. Dit is waarskynlik een van die geurigste speserye en is 'n uitstekende aanvulling op baie sop, kerries, patat en wat nie. Die dik blare is donkergroen en blink aan die een kant en bleek en poreus aan die ander kant.
Kafferkalkblare dit is nie dieselfde as dié van gewone kalk nie. Die vrugte self is baie bitter met 'n ongelyke vel. In Thailand word hulle nie verbruik nie, maar word hoofsaaklik gebruik in die produksie van huishoudelike skoonmaakmiddels.
Die blare is baie geurig en kan verteer word as dit gekook of baie dun gesny is. Dit is 'n 'uurglas', 'dubbele' blare, wat beteken dat hulle uiteindelik skeur. Dit kan vars, bevrore of gedroog word.
Let daarop dat droë blare nie so geurig is soos vars of bevrore blare nie. 'N Pak vars blare hou u 'n jaar of langer as dit goed gevries is. Neem een of twee blare wanneer u dit nodig het, wikkel dan die res en plaas dit weer in die vrieskas tot die volgende keer.
Kook met kafferkalkblare
U kan aanvaar blare van Kafir-kalk as die Asiatiese ekwivalent van lourierblaar. Dit kan heel by u skottelgoed gevoeg word, en kan ook in baie dun repies gesny word en saam met ander speserye bygevoeg word of as bolaag vir baie resepte gebruik word.
Die beste manier om dit voor te berei, is om dit baie dun (in stukke) met 'n skoon skêr te sny en die sentrale stam (ader) weg te gooi. Bevrore blare kan onmiddellik gebruik word, of kort onder warm water gespoel word om die aroma te ontdooi en te verwyder.
Baie Thaise resepte bevat hierdie blare as 'n belangrike bestanddeel, soos hoender, kerrie, hoender met rys en Thaise mossels. As 'n resep vereis bloeiwyse blare en jy kan dit nie vind nie, vervang dit nie deur 'n ander bestanddeel nie - slaan dit oor. Daar is geen plaasvervanger vir hierdie unieke smaak wat deur die gereg gegee word nie kafferkalkblare.
Aanbeveel:
Watter Groen Spesery Gaan Saam Met Watter Gereg
Groen speserye is baie uiteenlopend in geure en vorms. Hulle voordeel is om die smaak van kos te beklemtoon. Hulle word verkry uit verskillende plante waarvan die blare, stingels, bas, knoppe of blomme heel, gemaal of gekap kan word om smaak aan alle soorte geregte te gee.
Eksotiese Vrugte: Hoe Om Dit Te Verteer?
Die verskillende eksotiese vrugte wat in supermarkte en winkels gevind kan word, smaak heerlik en gee die tafel 'n eksklusiewe, ongewone aanslag. Sommige eksotiese vrugte is nogal onbekende weergawes van bekende vrugte, met hul bekende smaak, maar dit lyk ongewoon en mooi.
Hoe Om 'n Duitse Spesery Vir Gemmerbrood Te Maak
Gemmerbrood is 'n tradisionele gereg tydens die Kersvakansie in baie lande. Duitsland neem sy voorbereiding egter ernstiger op as die meeste lande en het selfs 'n kombinasie speserye wat spesifiek vir hierdie vakansie ontwerp is. Hierdie spesiale speserye word benodig in baie Duitse resepte.
Berei Suurlemoenpeper Voor - 'n Magiese Spesery Met 'n Wonderlike Aroma
Suurlemoenpeper as speserye is redelik helder en geurig en word in slaaie gebruik as slaaisous, asook in groentegeregte, hoendergeregte, souse en sop. As dit by sagte botter gevoeg word, gee dit suurlemoen 'n uitstekende aroma en varsheid en kan dit gebruik word om gegrilde disse, groente, vleis, pluimvee en seekos te geur.
Knoffel - 'n Spesery En Medisyne Met Ongelooflike Eienskappe
Knoffel is al sedert 6000 jaar gelede by mense bekend. Selfs toe het dit 'n wye toepassing gehad - as speserye, voedsel, medisyne. Sy spesifieke smaak en aroma is onder die speserye. Sy vaderland word as Sentraal- en Suidwes-Asië beskou. Dit het later oor die hele wêreld versprei.
