2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die kalk is die naam van die sogenaamde groen suurlemoen, maar dit is nie 'n suurlemoen nie. Daar is verskillende soorte wat dikwels met die gewone geel suurlemoen geassosieer word, maar tussen die twee sitrus is daar 'n verskil in voorkoms en smaak, verbouing en verbouingsplek. Die kalk lyk soos die suurlemoenvorm, maar het 'n dun groen skil en 'n sappige, liggroen vleis. Dit groei gewoonlik die beste in gebiede met tropiese en subtropiese klimaat. Die ooreenkoms tussen suurlemoen en limoen is redelik groot, met die verskil dat die klein groen sitrus baie nuttiger blyk te wees as sy groot geel neef.
Die kalk is 'n wydverspreide vrugte in tropiese en subtropiese streke. Sy vaderland word as Maleisië beskou, en die gesin waaruit hy kom, is die Sedefchevi-familie.
Samestelling van kalk
Kalk bevat beduidende hoeveelhede yster (ongeveer 2%), fosfor, kalium (2%), kalsium (2%), magnesium en essensiële olies. Kalk is ook 'n bron van pektien en vitamiene P, A en C - baie nuttig vir die gesondheid van bloedvate.
100 g kalk bevat 29 mg vitamien C, 0,7 proteïene, 11 g koolhidrate, 3 g vesel, 0,2 g vet en 30 kcal.
Tipes kalk
Die mees algemene tipe kalk is die Pers, of ook bekend as die "Florida" -soort (Citrus × latifolia), met groot vrugte, dun vel en byna geen sade nie. Groen suurlemoene van die klein, geelagtige kalkverskeidenheid (Citrus aurantifolia) kom gereeld op die mark voor. Ander soorte groen suurlemoen is mandarynkalk (Citrus limonia), kaffirkalk (Citrus hystrix), verskeie Australiese lemmetjies, Spaanse kalk (Melicoccusgju) wilde kalk (Adelia ricinella), soetkalk (Citrus limetta), Palestynse soetkalk (Citrus limettioides) en muskuskalk (X Citrofortunella mitis).
Seleksie en berging van kalk
Die vars een kalk dit moet baie suur en tert wees, en in voorkoms 'n blink bas hê wat sy sappige binnekant waarborg. Wees versigtig wanneer u kalk kies - dit moet helderkleurig en glad wees. Vermy sitrusvrugte met gerimpelde skil. As u wil seker maak dat die vrugte sappig en vlesig is, sit dit op die skubbe - dit moet u verras met sy gewig, gegewe die klein grootte daarvan.
Dit is moontlik dat daar baie klein bruin dele op die kalkoppervlak is, wat egter nie die smaak beïnvloed nie.
Hou in gedagte dat kalk vinnig bederf en dat dit beter is om nie in groot hoeveelhede vrugte te koop nie. Die beste manier om kalk op te berg, is om dit tot tien dae in 'n plastieksak en in die yskas te hou. As u die vrugte sny, kan dit sy vars voorkoms vir 'n maksimum van twee dae hou.
Kalk in kook
Kalk word baie goed gebruik in die kook en in die bereiding van verskillende alkoholiese en nie-alkoholiese cocktails. Dit is die beste om geperste sap van te gebruik kalk met die toevoeging van vrugtesap of as deel van die versiering van cocktails. Een van die gewildste drankies - mojito, kan nie sonder die toevoeging van kalk nie.
Die smaak van kalk is uiters geskik vir die geur van vis, seekos en lekkernye. Hierdie klein en groen sitrus is ideaal vir verbande en verskillende marinades, wat hulle 'n spesifieke en smaaklike smaak gee. Die slaaisous met lemmetjiesap is baie geskik vir die geur van groente en selfs vrugteslaai. As u lemmetjiesap op gesnyde vrugte pers - appels, piesangs en wit groente, kan u dit beskerm teen die verlies van hul natuurlike kleur.
Vanweë die feit dat kalk 'n klein vrug is, bevat dit nie 'n groot hoeveelheid sap nie. Dit is 'n voorvereiste vir kook om die skil en blare van sitrus toe te pas. In die Arabiese wêreld is dit gebruiklik om kalk in soutwater te kook en dan in die son te droog. Op hierdie manier word 'n spesiale Arabiese spesery-lumi verkry, wat uiters geskik is vir die smaak van bone en rys.
Kalk is baie ingewortel in die nasionale kookkuns van Suidoos-Asië en Latyns-Amerika, en veral in Thailand en Mexiko. Behalwe vir die geur van seekos, Mexikaanse sap kalk gebruik om vleis en veral hoender 'n spesifieke smaak te gee. Behalwe dat die vleis sag word, pas lemmetjiesap ook by warm rooi peper. In Thailand is een van die kalkvariëteite die hoofbestanddeel in die suurpittige tom-yamsop. Guacamole, wat een van die algemeenste souse is, kan nie sonder kalk berei word nie.
Voordele van kalk
Die kalk is 'n uiters nuttige, voedsame en dieetvrug. Dit bevat nie vet, natrium en cholesterol nie, wat die verbruik in onbeperkte hoeveelhede sonder gevaar vir die gesondheid toelaat. Daarbenewens bevat kalk baie min kalorieë - 'n gemiddelde vrug van ongeveer 60-70 gram het slegs 20 kcal. Die voordele van kalk hou ook verband met die feit dat dit 'n uitstekende bron van plantvesel is. As u die nodige dosisse vitamien C wil kry, kies hierdie groen sitrus. Die hoë inhoud van vitamien C (ongeveer 35%) bevoordeel die normalisering van bloedcholesterolvlakke.
Dit maak kalk outomaties 'n waardevolle en voordelige vrug wat die hart en die kardiovaskulêre stelsel as geheel help. Kalk bevat ook scorbiensuur, wat die liggaam se weerstand teen infeksies verhoog. Daarbenewens help dit om kollageen te produseer, wat belangrik is om die elastisiteit van die vel te behou.
Aanbeveel:
Spaanse Kalk
Die groen suurlemoen, beter bekend as limoen, is 'n lekker en bruikbare sitrusvrugte wat baie ooreenstem met die gewone geel suurlemoen, maar is 'n aparte vrug. Een van die mees algemene soorte kalk is Spaanse kalk . Spaanse kalk kom hoofsaaklik in die trope voor, veral in Sentraal- en Suid-Amerika, asook in sommige dele van Afrika.
Kalk Of Kalk?
Kalk is 'n algemeen gebruikte naam vir 'n soort sitrus wat soortgelyke eienskappe as suurlemoen het. Die oorsprong kom van Suid-Asië. Dit kan ook as 'kalk' gevind word, maar dit is nie 'n regte naam nie. Sy grootste produsente is Indië, Mexiko, Argentinië, Brasilië.
Mexikaanse Bier Met Kalk Veroorsaak Bierdermatitis
Bierdermatitis is 'n velreaksie op 'n soort bier wat in Mexiko geproduseer word en kalk bevat. Kalk is eintlik 'n groen suurlemoen en het, in teenstelling met suurlemoen, blykbaar die vermoë om allergieë vir mense te veroorsaak. Dit is te wyte aan 'n spesiale bestanddeel in hierdie suur vrugte met groen skil, wat gewoonlik gebruik word in die voorbereiding en versiering van verskillende soorte cocktails.
Gedroogde Swart Kalk - Hoe Om Te Maak En Waar Om Te Gebruik
Gedroogde swart kalk is klein, ongeveer 2-4 sentimeter in deursnee en is ronde tot ovaalvormig. Die kleur van die bas wissel van geelbruin tot donkerbruin, soms lyk dit amper swart. Daarom word die produk so genoem. Die binnekant is gedroog, donkerbruin-swart, bros en skubberig.
Kalk Word Hoog Op Prys Gestel In Kook En Medisyne
Kalk word beskou as een van die beste middels. Sitrusvrugte is uiters effektief in verkoue, velsiektes, maagversteurings, disenterie, asook genesende wonde en ander beserings. Die mediese waarde van kalk is deur talle studies definitief bewys en gedokumenteer.
