2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Goed gekookte, heerlike lamsvleis is iets goddeliks. Dit het 'n komplekse, spesifieke en delikate smaak.
As dit 'n kulinêre aspek van lam is, kan u kies tussen 'n klein lam tot 6 maande oud, met sagter vleis en 'n groot lam tot 12 maande oud.
Lamvleis is uiters kenmerkend en verskil van ander vleis in sy kenmerkende kleur, aroma en smaak. Daar is 'n paar faktore wat u moet oorweeg wanneer u vleis koop.
Rou, dit mag nie in vet dryf nie, en die vet self moet wit van kleur wees. Die kleur moet pienk tot ligrooi en die bene rooierig wees. As daar nie aan hierdie eienskappe voldoen word nie, sal selfs die beste verwerking en voorbereiding nie 'n matige effek hê nie.
Geregte met lamsvleis in ons land is tradisies resepte. Die mees algemene resepte is vir gebraaide lamsvleis met vulsel, gegrilde skaapspiesies, skaaptjops en gevulde skouer. Sommige maak ook staat op lamsbraai of om vleis in 'n kasserol te kook.
Van die kleinighede word dit lamslewer of aromatiese lewersop. Lamsop kan ook berei word met behulp van skenkel of kop as hoofbestanddeel.
Lam pas goed by alle soorte groen groente, veral dok, spinasie, brandnetels, groen uie, boontjies, sampioene, aartappels, bulgur en word meestal saam met rys aangebied.
Wat speserye betref, het lam nie groot hoeveelhede nodig nie, want dit het 'n sterk aroma. Vars knoffel, roosmaryn, kruisement, pietersielie en tiemie is egter geskik.
Wanneer u lam kook, moet u 'n paar fynhede ken. Die aroma kom eerste. Baie mense hou nie van die sterk aroma van lam nie. Om dit te verwyder, word die vleis 'n paar uur in 'n marinade van olyfolie, suurlemoensap en speserye gelaat.
Om die vleis sag te kry, moet die vleis op kamertemperatuur wees voordat die gereg gerooster kan word. Daarbenewens word die lam onmiddellik gesout voordat dit gekook word. As dit vroeër gesout is, kan die vleis droog word.
Die vetter dele van die lam, soos die nek en ribbes, benodig meer tyd en 'n laer temperatuur. Maer vleis het 'n matige temperatuur nodig sodat dit nie krimp en droog word nie.
Rou vleis word nie langer as twee of drie dae in die yskas gebêre, bedek met foelie. Bevrore vleis moet heeltemal ontdooi word voordat dit gekook word.
Aanbeveel:
Die Geheime Van Die Heerlike Braai
Die braai is gebraaide lamsvleis of ander vleis op die rooster. Dit word op 'n spesifieke manier voorberei. Daar word gewoonlik vir St. George's Day gebraai. Die geheime wat u moet ken om heerlik te kook barbecue , is: - Die vuur moenie te sterk wees nie;
Die Geheime Van Die Heerlike Paaskoek
Daar is 'n paar basiese dinge om in gedagte te hou wanneer u paaskoeke tuis maak. Die eerste voorwaarde is dat alle produkte (melk, water, gis) voorverhit moet word tot 'n temperatuur van ongeveer 23-25 grade. Dit is ook verpligtend dat die meel goed gesif word.
Die Heerlike Geheime Van U Gunsteling Pasta In Die Oond
Die pasta is 'n gunsteling voedsel van mense regoor die wêreld. Die tuisland van hierdie buisvormige pasta is Italië. Die produksie van pasta word op spesiale masjiene vervaardig wat 'n ander voorkoms en grootte van die produk gee. Die Italiaanse naam verwys slegs na die buisvormige toestel.
Die Heerlike Geheime Van Die Bulgaarse Pêrels
Brood word in ons land vereer. Die Bulgaar sit nie sonder brood aan die tafel nie, maak nie saak wat nie. Deesdae is die opsies en keuses baie groot - van volgraanbrood, swartbrood, einkornbrood tot parlenki en allerlei bakkeryprodukte. Klaargemaakte brode, vars en lekker, kan nou in kleinhandelkettings en groot supermarkte gevind word.
Die Drie Geheime Van Die Heerlike En Outentieke Calzone
Calzoneto is die gunsteling pizza van baie, maar in die meeste pizzeria's is ons gewoond daaraan om dit op dieselfde manier te eet, wat vinnig styg. Daar is 'n paar restaurante wat meer verskeidenheid bied, maar in die meeste gevalle is dit nie in almal se sak nie.
