2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Baie huisvroue stel hulself die vraag af: is dit moontlik vries die deeg met gis? Sal die smaak van die gereg daarna verander ontdooi die deeg? Sal die produkte in die resep verander na ontdooiing? Die antwoord is baie eenvoudig - gisdeeg kan sonder probleme gevries word, en ontdooide deegprodukte sal nie van vars gisdeegprodukte verskil nie.
Die invries van sulke deeg is soms baie gerieflik en winsgewend. Uiteindelik kan u dit voorberei as u tyd daarvoor het, dit dan in porsies vries en gebruik as dit u pas.
As u dit seker weet berei die deeg voor vir vries, voeg aanvanklik 4-6% meer gis by die deeg as in die resep aangedui. Probeer ook om meel met hoë proteïene te gebruik. Dit word aanbeveel om met blokkiesgis te werk, nie met poeiergis nie.
Laat die deeg na die knie rys, dan is dit gereed om gevries te word. Dit is nie nodig om die deeg 'n tweede keer te laat rys nie.
Vir groter gemak kan u die deeg ook in porsies verdeel, in verskillende lae helder plastiekfolie toedraai en in die vrieskas sit.
Dit is ook baie gerieflik vries die deeg in porsiesen vorm die vorms waarin die deeg na ontdooiing sal rys en bak. Smeer die vorm met 'n dun laag groente-olie en smeer die benodigde hoeveelheid deeg. Draai die vorm met die deeg in verskeie lae kleefplastiek toe en plaas dit in die vrieskas vir opberging.
Nie aanbeveel vir ontdooi die deeg om die mikrogolfoond te gebruik. Om die bevrore deeg te gebruik, is dit genoeg om dit saans uit te haal en oornag in die yskas te laat staan sodat dit stadig ontdooi. In die oggend kan u produkte soos vleispastei, tuisgemaakte koekies, klassieke tutmanik met kaas en ander begin bak.
Begin om die deeg te verwerk, wanneer dit heeltemal ontdooi is, moet dit "lewendig word" en die gluten moet herstel. Terwyl die deeg koud is, kan u nie daarmee werk nie, anders kry u 'n produk van swak gehalte.
U kan die deeg vries vir nie langer as 2-3 maande nie, anders begin dit sy eienskappe verloor.
Aanbeveel:
Bevriesing En Ontdooiing Van Deeg
Soms knie u meer deeg as wat u nodig het om 'n koek of brood of 'n ander gebak te bak. Om nie groot hoeveelhede te bak nie, is dit beter om die deeg te vries om dit weer te gebruik. Voordat u die deeg in die vrieskas sit, knie dit goed.
Die Beste Wenke Vir Die Maak Van Deeg En Pasta
Alhoewel die meeste fynproewers van pasta glo dat die belangrikste reël om lekker te wees, is om dit net met vars produkte voor te berei, is daar nog 'n paar belangrike punte wat soms vergeet kan word. Behalwe dat u vars eiers kry, die meel verskeie kere sif en versigtig wees met die verhoudings wanneer u 'n goeie deeg of enige vorm van pasta maak, is dit belangrik dat u slegs tegnologiese kennis het.
Wenke Vir Die Vries En Berging Van Mossels
Mossels is een van die voorkeur-seekos en kan danksy die mosselplase in die winter verbruik word. In alle gevalle is dit die beste om dit vars en baie goed skoongemaak te eet, maar in baie gevalle is dit onmoontlik. Om hierdie rede sal ons u 'n paar wenke gee oor hoe u mossels kan opberg deur te vries en in te blik:
Die Wenke Van Die Sluwe Huisvrou Vir Die Verwerking Van Vis
Haat jy die oomblik dat jou man met 'n ryk visvangs by die huis kom en jy op die gelukkige dag nie saam met hom kan wees nie, want jy weet wat daarna wag. Hier is 'n paar truuks wat dit vir u makliker maak om voor te berei vir die visete. - U sal die skubbe makliker verwyder as u die vis vooraf met asyn vryf;
20 Wenke Vir Die Deeglike Hantering Van Deeg
Elke huisvrou hou daarvan om heerlike versoekings vir haar gesin te kook en om haar gaste te verbly met haar kulinêre skeppings. Dit kan egter 'n moeilike taak wees as u nie truuks ken om u mee te help nie die voorbereiding en rys van die deeg want slegs op hierdie manier sal die eindresultaat van u kulinêre versoekings 'n magiese smaak hê.
