2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Armeense kookkuns is die oudste in die Kaukasus-streek en een van die oudste in Asië. Sy kenmerkende kenmerke het sedert die millennium vC behoue gebly - in die vormingstydperk van die Armeense volk tot vandag toe.
In die verlede het die bevolking van die hedendaagse Armenië op die vertikale oond begin kook om toner te kook. Van daar af het dit in Transkaukasië gewild geword. Kook in toner gee 'n ongewone spesifiekheid aan alles wat daarin voorberei word - brood, vleis, vis, groente.
Dit is in toner dat die gewilde Armeense lavashbrood gebak word. Dit is ongeveer 'n meter lank en 'n dun, deeglike strook deeg. Tot vandag toe vul die plaaslike bevolking in die landelike gebiede van Armenië lavash vir die winter, droog dit en bêre dit in die grond. Dit is slegs nodig om water en hitte te spuit voordat u dit inneem.
Vandag is die tradisionele Armeense geregte kan gedefinieer word as skerp, met 'n uitgesproke pittige smaak. Speserye is 'n hoogtepunt, die meeste gebruik word komyn, peper, knoffel en verskillende aromatiese groen plante. Die vleis wat die meeste gekook word, is beesvleis en lamsvleis. Varkvleis word baie minder gereeld gebruik.
Soos die geregte, het die hors d'oeuvres in die Armeense kookkuns ook 'n taamlike skerp smaak. Die tipiese en geliefde Armeense wors bevat baie geurige en warm bestanddele soos kaneel, knoffel en soetrissies.
In die Armeense kookkuns, soos Bulgaars, word baie groente gebruik. Tamaties, komkommers, kool, eiervrugte, aartappels, wortels, spinasie, aspersies, pampoen, groenbone, okra, courgette en vele ander word aktief gekook.
Baie daarvan word in verskillende geregte gebruik in kombinasie met plaaslike produkte en visprodukte. Die gewildste groente is miskien die eiervrug, wat gebruik word om storats te maak - rolle blou tamaties gevul met melk en knoffel.
Armeniërs gebruik ook vrugte om te kook. Kwepers, pruime, suurlemoene, granate, rosyne en ander word gebruik vir die bereiding van vleis- en visgeregte. Gedroogde appelkose word gebruik om geregte te verryk met lamsvleis en ander vleis of verskillende sop, soos lensies.
In bykomend tot groente, vrugte en vleis 'n belangrike plek in Armeense kookkuns neem meelgeregte en graankos in beslag. Benewens die tradisionele lavash-brood, berei Armeniërs ook 'n soort aritsha-kuile voor. Hoenderpap word gebruik om hoenderpap genaamd arisa te maak. Die verskillende ryspilafs is veral die gunsteling onder alle Armeense.
Die gebruik van melksuurprodukte kom ook voor in die Armeense kulinêre tradisie. Die mees algemene taks is matsun, wat van koei-, skaap- en buffelmelk gemaak word.
Meer tradisionele resepte uit die Armeense kookkuns: Armeense boykos, Armeense frikkadelle, Armeense brood, Armeense lekkers, Armeense lavash.
Aanbeveel:
Die Towerkuns Van Spaanse Kulinêre Tradisies
Spanje lok miljoene toeriste met sy historiese monumente, ryk natuur, ongelooflike klimaat en natuurlik - sy kookkuns. Die kookkuns van die moderne Spanje nie veel anders as die ou, oorspronklike, eenvoudige en lekker in 'n rustieke Spaanse kookkuns nie.
Kulinêre Tradisies In Die Lovech-streek
Die Lovech-streek, bekend vir sy uitsigte op die berg en die pragtige kronkelende kurwes wat die Osam- en Vit-riviere vorm, is ook bekend vir sy kulinêre tradisies wat vandag grootliks bewaar is. Gebaseer nie net op die natuurlike hulpbronne van die streek nie, maar ook op die geloof van die plaaslike bevolking, het hulle diep wortels en kan hulle amper nie vergeet word nie.
Die Kulinêre Tradisies Van Algerië
Algerië se nasionale kookkuns word gevorm deur sy naburige bure en absorbeer die beste kulinêre tradisies van die Arabiese, Turkse, Marokkaanse en Tunisiese kookkuns. Daar is 'n breër konsep - Magreb-kookkuns, wat die kookkuns van mense in Noord-Afrika, insluitend Algerië, verenig.
Kulinêre Tradisies Vir Paasfees Regoor Die Wêreld
Paasfees is die tweede helderste Christelike vakansie. Hierdie vakansie is 'n geleentheid om familielede, vriende en kennisse nie net in ons land nie, maar ook vir alle Christene rondom die Paastafel te versamel. In verskillende lande is die feestafel 'n vreugde en in ooreenstemming met plaaslike gebruike.
Die Tradisies Van Die Russiese Kookkuns
Om 'n land te leer ken, moet u daarna kyk, die skoonheid en sjarme van sy natuur sien, asook kennis maak met die kookkuns daarvan. Rusland is 'n wonderlike plek, 'n plek waar almal iets vir hulself kan vind, veral wat die kookkuns betref. IN Russiese kookkuns Daar is baie heerlike geregte wat nie maklik en vinnig voorberei kan word nie, maar as u die eindresultaat probeer, besef u dat dit die moeite werd is.
