2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Armeense kookkuns is een van die oudste kookkuns in Asië en is byna seker die oudste in die Kaukasus-streek. Armeense kookkuns is gewoonlik ingewikkeld en in sommige gevalle baie tydrowend. Die voorbereiding van geregte bestaan dikwels uit vulsel, eindelose knie of bereiding van pureemengsels, en die speserye wat gebruik word, is regtig ontelbaar.
Een van die mees gebruikte speserye in die Armeense kookkuns is ongetwyfeld sout. Armeniërs hou daarvan om hul geregte meer te sout as waaraan ons gewoond is. Spesialiste verduidelik hierdie spesiale smaak met die klimaatseienskappe. Dit is bekend dat die menslike liggaam in warm weer meer sout nodig het om meer water te behou.
Een van die pittigste voorgeregte van die Armeense - sudzuk - het 'n spesiale smaak en aroma. Die hoeveelheid sout, knoffel, peper en kaneel maak dit 'n onontbeerlike voorgereg vir tradisionele Armeense wodka.
Oor die algemeen is tradisionele Armeense geregte pittig, vanweë die sterk speserye, knoffel, peper, komyn, ongeveer 300 soorte kruie en wilde kruie. Hierdie diversiteit in kulinêre tradisies word weer verklaar deur die klimaatstoestande en die diversiteit van die bergflora, wat die oosterse kookkuns, waaronder die Armeense een, van verskillende noodsaaklike plante voorsien.
Met so 'n verskeidenheid is dit nie verbasend dat groente, vleis, vis en speserye op 'n ongewone en oorspronklike manier gekombineer word nie.
Wes-Armeense kookkuns word gekenmerk deur komyn, kaneel - beide sout- en soetgeregte, wonderpeper, kruisement. In die Oosterse Armeense kookkuns word meer kruie soos rehan (rooi basiliekruid), hamam (koljander) gebruik.
Na die pittige en geurige speserye in Armenië hou hulle die meeste van soetgoed, wat ook nie die tradisionele toevoegings soos kaneel bevat nie. Die gewildste onder hulle is die sogenaamde hutte - ronde, soetkoeke met verskillende vulsels, en baklava, wat met sy okkerneutvulsel baie soos baklava lyk.
Nog 'n nagereg bied ware plesier - alani, wat berei word van gedroogde appelkose gevul met gemaalde okkerneute en suiker.
Aanbeveel:
Kulinêre Tradisies In Die Armeense Kookkuns
Armeense kookkuns is die oudste in die Kaukasus-streek en een van die oudste in Asië. Sy kenmerkende kenmerke het sedert die millennium vC behoue gebly - in die vormingstydperk van die Armeense volk tot vandag toe. In die verlede het die bevolking van die hedendaagse Armenië op die vertikale oond begin kook om toner te kook.
Aromatiese Speserye En Bestanddele In Marokkaanse Kookkuns
Elke kombuis het 'n paar basiese bestanddele wat spesifiek daarvoor is. Marokkaans verskil in hierdie opsig nie. Die verskeidenheid speserye wat in die Marokkaanse kookkuns gebruik word, is groot, maar daar is spesies tipies. Een van die tradisionele Marokkaanse speserye is ras el hanut.
Speserye In Arabiese Kookkuns
Daar is amper niks meer kenmerkend van die Arabiese kookkuns as die vaardige kombinasie van verskillende speserye nie. Of dit nou vars of gedroog is, dit gee die unieke smaak en aroma van alle Arabiese disse. Daar is geen streng reëls om dit te meng nie, en selfs vooraf bereide mengsels wat meer as 20 soorte speserye en aromatiese kruie bevat, is nodig.
Die Mees Gebruikte Speserye In Die Griekse Kookkuns
Enigiemand wat ooit Griekse kookkuns beproef het, gekombineer met seebries, sirtaki en yskoue ouzo, sal vir altyd die tipiese smaak onthou wat letterlik by jou kom 'lek jou vingers'. Maar die smaak van voedsel in die naburige Griekeland sou nie dieselfde wees as dit super tipies was nie Griekse tafelspeserye .
Die Mees Gebruikte Speserye In Die Bulgaarse Kookkuns
Om 'n heerlike maaltyd voor te berei, moet u die aromas nie vergeet nie. Maar dit is 'n tweesnydende swaard - te veel van hulle kan die pot maklik verwoes. Aan die ander kant kan hul afwesigheid dit smaakloos maak. Die hoeveelheid van elke spesery is 'n meesterstuk, net soos om dit te meng.
