2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Het u al van keshkek gehoor? In werklikheid, het baie gehoor, is keshkek die naam van 'n tradisionele Armeense gereg wat van koring, botter en in sommige gevalle hoender gemaak is. Daar is egter 'n Bulgaarse dorpie waar keshkek vereer word.
As u toevallig die dorpie Radilovo in Pazardzhik besoek, vra een van die plaaslike inwoners om die legende van die Keshkek-gereg te vertel.
Baie, baie jare gelede het die dorpie Radilovo die klinkende naam Voynovo gedra. Die lot van sy inwoners was erg. Die dorpie was hoofsaaklik bewoon deur Thrakiërs uit die Bessi-stam, sowel as Slawiërs uit die Dragovichi-stam.
Mense het in begrip geleef, maar 'n verskriklike tragedie het oor die dorpie Voynovo geheers. Dit was vir die vroue van die dorp moeilik om swanger te word, en die een wat daarin geslaag het om swanger te word, het doodgebore kinders gebaar.
Hartseer het mense se harte gedruk. Die vroue het elke dag bymekaargekom en gebid om hulp aan die Trakiese godin van vrugbaarheid Bendida. Bendida se hart het haar jammer gekry en sy verskyn in die droom van een van die vroue.
'Hulle sal die vroue verwek, ek sal hulle help', het die godin in die droom van die Radulov-vrou belowe, 'maar as die kinders gebore word, berei u 'n kas (pap) voor waaruit u aan almal in die dorpie."
Die godin het beveel om die beste koringkorrel te versamel. Maal die goed ryp korrel tussen groot klippe en was dit dan 9 keer totdat dit helder word as 'n skeur. Swanger bruid bring stil water en kook dit in 'n groot bak, voeg dan die gemaalde koring by en roer.
Om te verwar en te noem "Om sterk en vlytig te word", "Om met 'n suiwer siel soos 'n korrel te wees". Wanneer die kind groot is, voor sy troue om weer voor te berei keshkek en noem dit vir die gesondheid van sy gesin en dan van sy kinders.
Die vrou het almal en almal van haar profetiese droom vertel en 'n gelofte afgelê om die mitiese kas (keshkek) voor te berei soos Bendida hulle opdrag gegee het. Het die vroue Bendida opgeoffer as dankbaarheid.
Die belofte van die godin het waar geword. Die vroue het swanger geraak, en die eerste babas is gebore - groot, gesonde kinders. Die vroue van die dorp Voynovo het hul moue opgerol en die goddelike keshkek-pap deurmekaargemaak, wat van daardie dag af 'n simbool van nuwe lewe geword het.
In die dorpie Radilovo word die resep vir keshkek van geslag tot geslag oorgedra. Voor elke troue en na elke geboorte moet dit voorberei en aan almal versprei word.
Hier is die resep, 'n simbool van gesondheid en lewe:
koring (gemaalde koring) - 500 g
botter - 150 g
water - 1,5 liter stil
sout - 1 knippie
vir besprenkeling
suiker
kaas
Gooi 'n knippie sout in die water en laat dit kook. Voeg die gewaste koring 9 keer by en kook tot die koring 'n pulp is. U moet aanhoudend roer om seker te maak dat daar geen ongekookte korrels oor is nie.
Haal die keshkek van die vuur af en braai die botter in 'n aparte bak. Voeg die botter by die mash en roer tot dit heeltemal geabsorbeer is. Sit keshkek voor, met suiker of kaas besprinkel, na gelang van wat u wil.
Aanbeveel:
Die Asteekse Legende Van Agave En Tequila
Tequila is 'n drankie gedompel in die geskiedenis wat teruggaan na die Asteke. Volgens die legende was die agaveplant waarvan tequila gemaak is, 'n geskenk van die gode. Een verhaal sê dat dit die gevolg was van 'n ongelukkige liefdesverhouding tussen Quetzalcoatl en Mayahuel, soms die godin van agave genoem.
9 Van Die Kragtigste Medisinale Plante In Die Natuur! Die Opinie Van Die Wetenskap Agter Hulle
Vandag leef ons in 'n tyd waarin vervaardigde medisyne oorheers, maar moet dit die enigste behandeling wees? Baie mense wend hulle reeds na medisinale plante en kruiemedisyne wat die vermoë het om liggaamlike en geestelike welstand te genees en te stimuleer.
Die Legende Van Ashura - Noah Se Gunsteling Nagereg
Wêreld-gastronomie erken Ashureto as 'n kulturele en gastronomiese erfenis van ons suidelike buurlande in Turkye, maar hierdie smaaklike nagereg is 'n gereelde gas aan die Bulgaarse tafel. Daar word geglo dat die resep vir Ashure is die oudste bekende resep ter wêreld.
Die Tradisie Van Die Fees Van Die Moeder Van God Panagia-broodverhoging Is Lewend In Kyustendil
Die vakansie van Panagia - die kweek van brood word al jare lank in Kyustendil gevier. Van die vorige aand in die tuin van die middeleeuse kerk van St. Nikolay Chudotvorets in die dorp Slokoshtitsa, Kyustendil-munisipaliteit, ritueel deur die bekwame hande van die leërskare, is Maagd Maria se pasteie geknie soos in die ou tyd.
Die Kos Van Die Ruimtevaarders Kom In Die Kombuis Van Die Bulgaar
Die kos wat deur die ruimtevaarders verbruik word, sal binnekort die Bulgaarse kookkuns betree. Die inheemse ruimtekos kos ons 5 BGN. Vir slegs 4-5 leva per porsie kan elke Bulgaar kos kry uit die ruimte-resepteboek. Dit word al meer as 30 jaar deur BAS onderhou.
