2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Wêreld-gastronomie erken Ashureto as 'n kulturele en gastronomiese erfenis van ons suidelike buurlande in Turkye, maar hierdie smaaklike nagereg is 'n gereelde gas aan die Bulgaarse tafel.
Daar word geglo dat die resep vir Ashure is die oudste bekende resep ter wêreld. Volgens die legende was dit ook Noah se gunsteling nagereg, en daarom vind jy Ashura dikwels onder die naam Noag se poeding.
Almal het gehoor dat die Bybelse gelykenis van Noag die ark van Noag is. Die Ou-Testamentiese patriarg is deur God gekies om die mensdom en die dierewêreld van die wêreldwye vloed te red. Die figuur van Noag is ook in die Koran aanwesig.
In Islam staan Noag bekend as Noag en is hy een van die profete van Allah, wat deur sy wil en inspirasie 'n houtskip gebou het om homself, sy familie en geselekteerde spesies uit die dierewêreld te red van 'n wêreldwye vloed.
En so, ná 40 dae van onophoudelike reën, het Noag (Noag) en sy skip op die top van die berg Ararat geskuil. Die hele gesin het bymekaargekom - Noag, sy seuns Sem, Jafet en Gam, sy skoondogters en besluit om hul redding te vier. Hulle het besluit om 'n maaltyd te kook wat presies 40 bestanddele bevat, een vir elke dag van hul proef.
Dit is moeilik om 40 speserye na so 'n lang reis op 'n skip te versamel en hulle het besluit om almal te gee wat hulle het. Een van die seuns van Noag (Noag) het gedroogde vrugte gegee - lemoene, vye, appelkose.
Die ander een het graan saamgebring - koring, wit rys. Die derde het speserye en neute gebring - kaneel, suiker. Hulle het ook kekerertjies bygevoeg en vir die eerste keer gekook Ashure.
Vandag is Ashureto deel van die kulinêre tradisies van baie lande, insluitend van Bulgarye en Turkye. Tradisioneel word ashura in ons land van gekookte koring voorberei en word hoofsaaklik by begrafnisse of gedenkdienste bedien, versoet met poeiersuiker en met neute versier.
In Turkye is die voorbereiding van ashura 'n ritueel en 'n kuns. Hierdie fantastiese nagereg word lank en met spesiale tegnologie gemaak en word op die groot Islamitiese vakansie bedien.
Hier is 'n beproefde resep vir Ashura, soos dit in Turkye voorberei word:
Nodige produkte: kekerertjies - ½ teelepel, rys - ½ teelepel, koring (koring) -1/2 teelepel, suiker -1 ½ teelepel, haselneute - ½ teelepel, okkerneute - (k.ch., sederneute - ½ k.ch., vanielje - 2 pak., Rosyne - 1/3 teelepel, gedroogde vrugte - ½ teelepel vye, appelkose, dadels, lemoene - 1 st. bas, rooswater - 2 eetlepels
Vir garnering: kaneel - 2 teelepels, amandels - ½ teelepel, okkerneute - ½ teelepel, granaatboontjies.
Metode van voorbereiding: Kekerertjies word die vorige aand in water geweek. Spoel die volgende dag, gooi 3,5-4 liter water en kook tot sag. Koring en rys word onder 'n sterk stroom koue water afgespoel om stysel daaruit te verwyder. Giet 3 liter water en kook ongeveer 1 uur op matige hitte terwyl jy gereeld roer. Meng met gekookte kekerertjies.
Giet kookwater oor die gedroogde vrugte en laat dit vir 30 minute goed week, dreineer dit en sny dit in stukke. Die water van week word bewaar.
Gekapte vrugte, fyngedrukte neute, suiker en haselneute word by rys, koring en kekerertjies gevoeg. Giet die mengsel met die vrugte-afkooksel en laat dit kook. Die ashura word ongeveer 30 minute op lae hitte gekook, terwyl dit aanhoudend geroer word.
Gegeur met vanielje en gerasperde lemoenskil. Voeg die rosyne by en kook nog 10-15 minute terwyl jy aanhoudend roer.
Haal die voltooide nagereg van die kookplaat af, strooi rooswater oor, besprinkel met kaneel, granaatpitte, okkerneute en amandels en laat dit minstens 1-2 uur by kamertemperatuur afkoel.
Aanbeveel:
Tiramisu - Die Gunsteling Italiaanse Nagereg
Ongetwyfeld is die bekendste nagereg in die Italiaanse kookkuns tiramisu. Vertaal uit Italiaans tiramisu beteken Cheer me up! . Dit is 'n koek gemaak van beskuitjies wat in koffie geweek is, gesmeer met Mascarpone-kaasroom en besprinkel met bitter kakao.
Die Gunsteling Kos Van Kleins Af Van Elkeen Van Ons
As ons ons kinders gelukkig wil maak en vir hulle iets wil bedien wat hulle liefhet, begin ons dadelik pizza, spaghetti of frietjies maak. Maar het u al ooit afgevra wat u oumas of moeders vroeër gemaak het, en dit was vir u die lekkerste ding in die wêreld?
Die Botter In Die Nagereg - 'n Unieke Gevoel Van Soetheid
Botter en sy ongeëwenaarde smaak van melk en room is 'n besonder waardevolle hulpmiddel vir ontbyt en in verskillende souse en spesialiteite. Maar nie minder nie, is sy bydrae tot die lekkerste van die heerlike wêrelde van voedsel, dié van nageregte.
Roomkaramel Is Die Gunsteling Nagereg Van Bulgare
Dit blyk dat karamelroom die gunsteling nagereg van Bulgare is. Ten minste word dit getoon deur die studie in opdrag van een van die grootste suikerwerkprodusente in Bulgarye. Die opname het getoon dat byna die helfte van die Bulgare sweerliefhebbers is.
Hoe Om Zabayone Voor Te Berei - Die Engelse Nagereg Van Die Italianers
Die warm dae is amptelik agter die rug, maar dit is geen rede om ons gunsteling somer-versoekings prys te gee nie. Een van die nageregte wat jou selfs in die donkerste weer vrolik sal laat terugkom, is die engelroom Zabayone. Zabayone is 'n tradisionele Italiaanse spesialiteit wat bekend is in Venezuela, Frankryk, Argentinië.
