2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Bekend aan almal, distel het genesende eienskappeen die vrugte daarvan word in die kookkuns gebruik. Kom ons kyk hierna van naderby dorings - hul eienskappe, voordele en skade.
Distel is 'n plant wat baie gesondheidsvoordele kan inhou as dit reg gebruik word. As dit verkeerd geneem word, sal die skade ook aanwesig wees.
Kalorie-inhoud en chemiese samestelling
Die chemiese samestelling van dorings wissel na gelang van die geografiese streek, maar die belangrikste bestanddele daarvan bly dieselfde. Die vrugte bevat:
- glukose, sukrose en fruktose;
- pektien;
- tanniene en aromatiese stowwe;
- organiese sure;
- vitamiene A, C, E, B1, B2, PP;
- yster, kalium, kalsium, natrium, fosfor, magnesium, jodium, kobalt, sink, mangaan, chroom;
- essensiële olie.
Die energiewaarde van vars vrugte is 49-54 kcal per 100 g.
As die dorings versamel word
Suur-bitter vrugte van distel word in Julie-Augustus ryp, maar versamel nie op die oomblik nie, aangesien dit feitlik ongeskik is vir verbruik vanweë die hoë inhoud van tanniene.
Gewoonlik begin die oes na die eerste ryp. In die proses van bevriesing verander die chemiese samestelling van die vrugte - die hoeveelheid organiese sure en tanniene neem af, die vrug verloor sy samentrekking en word lekker.
Nuttige eienskappe van distel vir die menslike liggaam
As slegs een deel in baie medisinale plante genesende krag het, dan die doring is uniek in hierdie opsig - vir medisinale doeleindes word nie net die vrugte daarvan gebruik nie, maar ook blare, wortels, blomme, takke en bas.
Die vrugte van distel
Die vrugte van dorings word verteer vars, sowel as gedroogde of voorbereide konfyt, preserwes, gepasteuriseerde sappe. Die vrugte van hierdie vrugte het baie nuttige eienskappe:
- normaliseer die mikroflora en verbeter die derm-peristalse, verlig winderigheid;
- naarheid en braking te voorkom en uit te skakel;
- dien as 'n diuretikum, verminder swelling;
- verwyder skadelike stowwe uit die liggaam en verminder gifstowwe;
- versterk die immuniteit;
- verlig slapeloosheid, prikkelbaarheid en kortasem;
- gewig te verminder en te normaliseer. Die spesiaal ontwikkelde dieet, insluitend vrugte van dorings, dra by tot vetverbranding, normaliseer metaboliese prosesse;
- versterk die wande van bloedvate, verlaag die bloeddruk en bloedcholesterolvlakke, verminder die risiko om hartsiektes te ontwikkel;
- die verbetering van die toestand van die niere en lewer in verskillende patologieë;
- versterk die immuunstelsel, mobiliseer die liggaam se verdediging;
- voorkomend teen die ontwikkeling van prostaatadenoom, prostaatfunksie normaliseer;
- versterk die tandvleis;
- verminder die pyn van menstruasie;
- in PMS verminder pyn en neurose;
- kan die elastisiteit en fermheid van die vel verbeter, aknee en olierigheid verlig.
Blomme en blare van distel
Die blomme van die distel word versamel tydens hul volle blom word dit in 'n donker, geventileerde kamer gedroog en in dig geslote potte geberg op 'n plek wat nie vir sonlig toeganklik is nie. Hulle word hoofsaaklik in afkooksel of tee gebruik. Die blomme van dorings het genesende eienskappe:
- reinig die bloed en verwyder gifstowwe uit die liggaam;
- verlig vel purulente en erysipelas, help met furunkulose;
- die lewer skoon te maak, die dermfunksie te normaliseer;
- help om metabolisme te herstel;
- het 'n kalmerende effek op slapeloosheid en neuralgie;
- dien as 'n diuretikum en diaphoretikum.
Medisinale tee van distelblomme
25 g blom word met 0,5 liter kookwater gegiet en die houer word vir 10-15 minute bedek en daarna gefiltreer. Die tee word soos gewoonlik gedrink sonder 'n streng dosis en word ook vir uitwendige gebruik as lotion gebruik.
Afkooksel van distelblare het dieselfde eienskappe as die kleure. Om dit voor te berei, word die blare in die middel van die somer gepluk na blomstruik. Hulle word op dieselfde manier gedroog en geberg, en die voorbereide afkooksels word as gewone tee gedrink.
Wortels, lote en dorings
Om die genesende krag van die plant te behou, is dit belangrik om die grondstowwe op die "regte" tyd te versamel:
Die wortels van die distel word in die herfs gegrawe, 2-3 weke buite gedroog en dan in die oond gedroog. Gedroogde wortels kan tot drie jaar in lap of katoen sakke gebêre word. Takkies en jong lote word in die vroeë somer versamel, in die buitelug gedroog en een jaar gestoor. Die bas word vroeg in die lente van die takkies verwyder terwyl die plant blom. Die droog en berging van die bas geskied op dieselfde manier as die wortels.
Afkooksels van wortels, takke en lote het koorswerende, anti-inflammatoriese en diaforetiese eienskappe, dus word dit geneem vir verkoue en griep. Afkooksel van distelbas dronk word in plaas van gewone tee - dit help om die bloed te reinig en om velirritasies uit die weg te ruim. Verdun met gekookte water, word dit gebruik om te ontluik by vroulike ontsteking en vir gorrel in ontsteking van die tandvleis.
Kontraindikasies en moontlike skade as gevolg van die gebruik van dorings
Belangrik! Die sade (klippe) van die vrugte bevat 'n baie giftige stof van organiese glikosidiese verbindings, genaamd amygdalin. Hierdie stof kan hidrocyanzuur uitskei in die langdurige teenwoordigheid van bene in die wateromgewing en daarna dronkenskap in die liggaam veroorsaak. Na voorbereiding van 'n afkooksel van die vrugte van die distel, moet die vrugte verwyder word. Dit is nie wenslik om die sade (klip) van die doring in te sluk nie!
Die vrugte van die distel het geen spesiale kontraindikasies vir die mens se gesondheid nie. Die vermindering van die gebruik van vrugte is nodig vir diegene wat bekommerd is oor maagprobleme soos gastritis, maagsweer in die akute stadium, verhoogde suur in die maag, chroniese diarree. Mense met ernstige allergieë het dit nodig wees versigtig met die dorings, alhoewel sulke gevalle redelik skaars is. Word ook nie aanbeveel vir mense met lae bloeddruk nie.
Die vrugte is ietwat skadelik vir tandemalje - na die ete word die tande in 'n blou tint geverf. Dit lyk uiters onesteties en die blou van die tande word na 'n paar dae heeltemal afgewas. Die hoë suurgehalte van die vrugte kan ook tandemalje beskadig.
Die gebruik van die vrugte van distel dit is nie teenaangedui vir kinders en swanger vroue nie, en laasgenoemde is selfs nuttig in toksisose en naarheid. Maar u moet versigtig wees met die bedrag.
Vars vrugte kan 'n ontsteld maag veroorsaak, en konfyt en konfyt - ongewenste oortollige gewig, maar slegs as hierdie produkte oormatig verbruik word.
Wat kan ons voorberei uit die vrugte van die distel?
Foto: Albena Atanasova
Doringkonfyt
Was en verwyder die sade uit 1 kg vrugte. Kook stroop van 1,5 kg suiker en 2-3 koppies water. Sodra die suiker heeltemal opgelos is in die kokende stroop, voeg die dorings by, laat dit kook en haal dit van die vuur af. Verkoel die konfyt tot kamertemperatuur en bring weer tot kookpunt, kook 2-3 minute. Kook die konfyt vir die derde keer op lae hitte totdat dit gereed is. Roer gereeld tydens kook en verwyder die skuim. Giet die afgewerkte konfyt warm in droë gesteriliseerde flesse en sit doppies.
Doring sap
Om te kry doring sap as 'n versapper gebruik word, is die sade vooraf verwyder. Voeg suiker by: neem 100 g suiker vir 1 kg vrugte. Die sap word in bottels of flesse gegooi en dan gesteriliseer. Nadat u die blikkies tot kamertemperatuur afgekoel het, bêre dit op 'n donker plek.
Geferende drank uit dorings
Was goed 4-5 handvol vrugte dorings, verwyder die vrot en verwyder die klippe. Sit die vrugte in 'n potjie van 3 liter, sit ongeveer 1 koppie suiker of heuning en voeg gekookte en afgekoelde of gefiltreerde water by, meng goed. Bedek die pot met 'n skoon watte of gaas in verskillende lae en laat dit op ligte en kamertemperatuur staan. Roer daagliks. Op die tweede dag begin ligte gisting. Na 4 tot 7 dae (afhangende van die temperatuur) is die drank gereed - u kan die vloeistof sif en in bottels in die yskas bêre. As heuning gebruik word, is die gisting stadiger. U kan die pot met suiker (heuning) en water hervul vir hergisting. Die drank kan gemaak word met 'n mengsel van dorings en ander herfsvrugte soos meidoorn, roosheupe, ens. Dit het 'n aangename verfrissende smaak, effens koolzuurhoudend en baie effens alkoholies.
Distel likeur
Die voorbereiding van die klassieke distel likeur dit neem lank - 4-6 maande voordat die likeur volwasse word. Spiritusliefhebbers gebruik 'n vinniger resep. Daarvoor moet u 1 kg dorings, 200-300 g suiker en 1 liter brandewyn of wodka neem. Sorteer die vrugte, verwyder die vrot en bederf, was en bevry dit van die sade. Meng die pulp met suiker en sit dit in 'n glaspot. Bind die pot met twee lae gaas en plaas dit op 'n sonnige lysie. Giet na 2-3 dae brandewyn of wodka, roer die vrugte en sit die pot op 'n donker plek by kamertemperatuur (kas of kas). Laat dit 14 dae volwasse word, en skud die pot met die inhoud gedurende die eerste week daagliks. Na twee weke, sif en bottel die drank. Seël dig en bêre. Die distellikeur kan tot 5 jaar geberg word, en die sterkte van die alkoholiese drank is 30-32%.
Aanbeveel:
Meel Van Mesquite - Voordele En Gebruike
Mesquite meel word onttrek uit die mesquite boom. Dit kan gevind word in die woestyne van Mexiko en die Verenigde State. Dit word ook die Boom van die Lewe genoem. Mesquite meel is 'n poeier wat verkry word deur die sade en peule van die Mesquite plant te maal.
Voordele En Gebruike Van Ceylon-kaneel
Ceylon kaneel is 'n natuurlike antibiotiese spesery en word van gedroogde bas gemaak die Ceylon boom . Verkoopte grond of stukke gerolde bas. Ceylon-kaneel is 'n waardevolle spesery wat die moeite werd is om geld te verdien - sy unieke aroma en nuttige eienskappe as dit korrek gedoseer word, het net voordele vir ons liggaam.
Die Geheimsinnige Fenegriekplant - Voordele En Gebruike
Gewild as speserye en as alternatiewe medisyne, fenegriek is 'n unieke plant. In antieke manuskripte word die eienskappe daarvan wonderbaarlik en magies beskryf. Dit sal u van maagpyn verlig en ekseem verlig. Is fenegriek regtig in staat tot sulke wonderwerke?
Seevinkel - Voordele En Kulinêre Gebruike
Seevinkel is 'n soort sout, moerasgras. Eeue lank is sy sappige stingels gewild vir hul strelende spysverteringseienskappe en hoë voedingswaarde. Seevinkel is die beste om van Mei tot Oktober te kook. In Turkye word dit gestoof. Dit word as voorgereg gebruik en dien meestal as voorspel vir vis en seekos.
Voordele En Gebruike Van Suurlemoenskil
Suurlemoen is een van die gewildste sitrusvrugte. U onthou ten minste 'n paar van die gebruike daarvan, of hoe? Wat die kors betref, kan u u egter dikwels nie voorstel waar dit anders gebruik word nie, behalwe vir die smaak van tuisgebak. Selfs in hierdie gevalle word slegs die oppervlakkigste laag van die kors gebruik - die kors, soos hierdie gedeelte in die kookkuns genoem word.
