2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Daar is amper niemand wat nie van die reuk van varsgebakte brood hou nie. En die meeste van ons weet dat ons nie brood kan maak as ons nie broodgis of sogenaamde natuurlike suurdeeg gebruik om dit te maak nie. Albei produkte het dieselfde effek, maar verskil eintlik in samestelling.
Gis vir brood
Broodgis bevat giste, wat eensellige fungi is wat suiker en stysel omskakel in borrels koolstofdioksied en alkohol. Hierdie proses maak gis 'n baie nuttige bondgenoot in die produksie van brood, bier, wyn en ander produkte wat gis benodig.
Die brood word gemaak met broodgis, wat baie sulke borrels skep, wat in die deeg vasgevang is en help om te rys en rys tydens bak. Die klein hoeveelheid alkohol wat as gevolg van hierdie proses geproduseer word, verdamp tydens bak.
Natuurlike suurdeeg
Ons oumas het jare lank nie broodgis gehad nie, en tog het hulle nie opgehou met knie nie, want dit was die enigste manier om brood te maak. Hulle gebruik natuurlike gis.
Soos reeds genoem, is die resultaat van die gebruik van natuurlike gis dieselfde as die gebruik van gis vir brood. Die deeg rys en rys as dit gebak word.
Om 'n natuurlike suurdeeg te maak, benodig u niks anders as gelyke dele water en meel wat gemeng word en laat ryp word nie, en wat vir 'n week met gelyke dele water en meel gevoer word. As gevolg van die natuurlike gistingsprosesse "kook" water en meel en word die sogenaamde natuurlike gis gevorm.
Watter van die twee produkte u ook al gebruik wanneer u brood knie, dit sal uiteindelik rys en rys as u dit bak. Met die verskil dat dit vinniger sal gebeur as u gis vir brood gebruik.
Om natuurlike suurdeeg voor te berei, benodig u ongeveer 'n week, en die brood wat u daarmee maak, moet minstens agt uur rys, dws. as u nie tyd het nie, is dit makliker om gis vir brood te gebruik.
Aan die ander kant, soos u reeds weet, is gis 'n lewende organisme - 'n swam wat deur die proses van bak doodgemaak word, maar tog hou 'n deel daarvan nie op met werk selfs nadat die brood gebak is nie, wat lei tot vinniger bederf as dit berei met natuurlike gis.
Daar is ook 'n verskil in smaak, dus as u by die outentieke smaak van brood hou, kan u veilig wed op natuurlike suurdeeg. Dit het geen vervaldatum nie en as u dit behoorlik versorg, kan u dit maande gebruik, terwyl broodgis die beste vir ongeveer 'n week gebruik word.
Dit is immers 'n kwessie van smaak en tyd. Beide gis en natuurlike suurdeeg sal u nie skade berokken nie, dit kan u slegs help om met tuisgemaakte brood te glans.
Aanbeveel:
Droë Gis - Feite En Toepassing
Gis is 'n biologiese produk. Dit bevat sogenaamde gis. Gis vermeerder baie vinnig as die omgewing warm is. Wanneer suiker by gis gevoeg word, wissel dit met die gis om alkohol te produseer. Die gevolglike alkohol verdamp tydens bak. In kleinhandelkettings is gis beskikbaar as vars en droog.
Hoe Om Gis Vir Gesondheid En Skoonheid Te Gebruik?
Sedert antieke tye gebruik mense gis vir talle en effektiewe kosmetiese prosedures. Gis is vol bestanddele wat goed is vir die gesondheid en skoonheid van vel, hare en naels. 'N Ware natuurlike reservoir van voedingstowwe, bak- en brouergis is ryk aan B-vitamiene, minerale, aminosure en gis.
Tipes Broodgis. Wat Om Te Kies?
Gis vir brood kom voor in baie resepte om brood en koeke te bak. Dit laat die vraag ontstaan Watter tipe gis is die beste om te gebruik? Omdat hierdie bestanddeel 'n belangrike punt in die bereiding van brood is. Hierdie vraag is moeilik om te beantwoord.
In Die Afwesigheid Van Gis En Koeksoda: Maak U Eie Gis Vir Brood
In Bulgarye was die gis tradisionele natuurlike gis gebruik in die knie van brood. Vir om gis vir brood te maak , een van die belangrikste faktore om dit te maak, is geduld. Dit word een keer elke 24 uur gevoer. As u by 'n gesonde lewenstyl van gehalte hou, maak dan broodgis.
Gesonde Brood Sonder Gis - Die Wonder Van Natuurlike Gisting
Brood, hoe paradoksaal dit ook al mag klink, is een van die belangrikste probleme in gesonde eetgewoontes - wie om te kies, wie nuttig sal wees, ens. Eeue lank word gebak volgens tradisionele resepte gebaseer op die gistingsproses wat deur deeglike geknie of gesuurde deeg veroorsaak word.
