2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Mexikaanse kookkuns, gewild vir sy pittige geure en onweerstaanbare aromas, is veral bekend vir sy unieke bestanddele en speserye wat dit op 'n vaardige manier kombineer. Die mees gebruikte produkte is mielies, courgette, bone, sampioene, bekend as witterig, avokado, verskillende soorte tamaties en meer.
Wat dit sy pittige en soms reguit pittige smaak gee, is die rissies, wat eintlik die basis daarvan is. Dit word wyd gebruik vir die bereiding van sop, slaaie, voorgeregte, hoofgeregte en soms selfs nageregte. Hier is die gewildste soorte rissies:
1. Jalapeno
Dit is waarskynlik die mees algemene soet soetrissie en dit is baie warm. Dit kan vars geëet word, en as dit gedroog of gerook word, word dit reeds chipotle genoem. En die naam jalapeno kom van die naam van haar vaderland - die hoofstad Jalapa van die Mexikaanse deelstaat Veracruz.
2. Arbol
Dit word meestal fyngemaak en dien as 'n spesery. Arbol is ook baie pittig en is 'n onontbeerlike bestanddeel in die Tex-Mex-kookkuns.
3. Pikin
Hierdie miniatuurpeper word meestal gebruik om vrugte en groente te geur.
4. Huatulco puntado
Sy vaderland is die toeriste-oord Huatulco in Oaxaca, waar dit die meeste verbruik word. Huatulco Puntado is baie warm.
5. Abanero
Dit kan geel, rooi of groen wees, maar dit is altyd vuurwarm. Dit word gekweek in Tabasco, Yucatan, Campeche en Quintana Roo.
6. Poblano
Dit is nie een van die warmste soetrissies nie en kan in byna alle tradisionele Mexikaanse geregte gebruik word, maar dit is onontbeerlik vir die bereiding van gevulde rissies met okkerneutsous. As dit gedroog word, neem dit die naam Ancho en word dit verbruik as 'n spesery vir sous en Mexikaanse mol.
7. Morita
Soos die chipotle, word hierdie chili droog. Dit staan ook bekend as mora of chilaile.
8. Anaheim
Dit word hoofsaaklik gebruik om te vul, aangesien dit redelik groot is. As dit uitdroog, word dit Kalifornië genoem.
9. Serrano
Dit word gebruik vir die bereiding van guacamole, verskillende sop, slaaie en selfs souse.
10. Passie
Dit het 'n duiwelswart kleur en word gebruik om molsouse te maak. As dit vars is, word dit chilaka genoem en is dit nie so pittig nie. As dit droog word, word sy pittigheid baie sterk, terwyl dit terselfdertyd 'n ligte vrugtige aroma kry.
Aanbeveel:
Vrugte In Mexikaanse Kookkuns
Baie mense assosieer Mexikaanse kookkuns slegs met pittige en warm speserye, rissies, boontjies, mielies en selfs die gebruik van insekte in verskillende geregte. Min is bekend oor die feit dat kakao en sjokolade in al sy variëteite wyd gebruik word, en nog minder dat vrugte 'n integrale deel is van die bereiding van 'n aantal tradisionele geregte.
Mexikaanse Kookkuns: Baie Produkte En Geure
Die provinsiale kookkuns in Mexiko gebruik tegnieke en instrumente sedert die verowering van die land in 1521, hoewel min koring en speserye met vulkaniese klippe maal omdat die voedselverwerker vinniger is. Maar bone word byvoorbeeld elke dag in pragtige kleipotte gekook.
Mexikaanse Kookkuns: Tradisies En Kleur
Mexiko - 'n land van groot oorvloed, toegerus met baie goddelike vrugte. Mango, kakao, grondboontjies, pynappel, rys, mielies, avokado, koffie, koring, peper, kaktusse en agave - 'n lang lys vrugte en groente wat geoes en gebruik word deur antieke stamme wat in Mexikaanse lande woon - Asteke en Tolteke.
Kookgerei In Mexikaanse Kookkuns
As ons praat oor produkte soos mielies, boontjies en rissies en spesialiteite soos tortillas, burritos, quesadillas, ens., Sal u maklik onthou dat dit oor Mexikaanse kookkuns gaan. Dit is 'n unieke mengsel van antieke menings oor kos en post-Columbiaanse eetgewoontes, en dit beïndruk almal vandag met sy eenvoud en die verfyndheid van sy geure en aromas.
Hulle Het 'n Mexikaanse Taco-rekord Van 44 000 Geregte Opgestel
Hulle het 'n rekord opgestel om Mexikaanse taco's op 'n fees in Guadalajara te bedien. Die sjefs het 44 000 taco-geregte bedien tydens die heerlike fees wat op 15 Februarie plaasgevind het. Taco's word regdeur Latyns-Amerika voorberei, en die gereg is meestal 'n gevoude mieliebrood, 'n tortilla genoem, wat hoender, maalvleis of 'n ander soort vleis bevat.
