2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Mexiko - 'n land van groot oorvloed, toegerus met baie goddelike vrugte. Mango, kakao, grondboontjies, pynappel, rys, mielies, avokado, koffie, koring, peper, kaktusse en agave - 'n lang lys vrugte en groente wat geoes en gebruik word deur antieke stamme wat in Mexikaanse lande woon - Asteke en Tolteke.
Die Mexikaanse 'volglas' het die ou wêreld 'n kultuur gegee waarsonder gesofistikeerde kookkuns vandag ondenkbaar is, en ook nie die gewone kombuis-snackbar nie. Moderne Mexikaanse kookkuns het al meer as dertig eeue sy wortels en bevat steeds baie heerlike geheime. Met die massiewe ontwikkeling van die landbou het pampoen, peper, aartappels, mielies en tamaties op die tafel verskyn.
Volgraan en kakao is baie waardevol vir handel onder mense in Sentraal-Amerika. Inwoners van woestyngebiede berei kaktusgeregte genaamd "Nopal" voor. Meksiko is ook die tuiste van baie verskillende soorte plase wat grootgemaak word. Vars water en die see is ook goeie voedselbronne vir die plaaslike bevolking. Die ryk vangste van paddas, garnale, vis, skilpaaie en krappe gee ekstra kleur aan die plaaslike tafel.
Dit is verkeerd om te dink dat alle Mexikaanse disse te pittig is. In die Mexikaanse kulinêre tradisie is daar 'n vaste reël: om die essensie van elke produk te vind om harmonie te verkry in die kombinasie van geure. Die wonderlike geure en speserye wat by die kos gevoeg word, beklemtoon net die spesifisiteit van 'n produk.
Terloops, nie alle geregte waarby soetrissie gevoeg word nie, is 'n simbool van die Mexikaanse kookkuns. Na die Spaanse kolonisasie, wat koring, suikerriet, ertjies, boontjies, uie, pietersielie, beet, sommige soorte huisdiere (varke, koeie, skape) meegebring het, het die plaaslike kookkuns geleidelik begin verander en meer uiteenlopend geword. Kakao word reeds met melk en suiker gemaak en bedien met 'n weelderige aromatiese skuim in 'n porseleinkoppie.
Met verloop van tyd is Mexikaanse kos al hoe meer verryk deur invoer uit ander lande - rys wat uit China gebring word, wat gebruik word om vinnig te kook, word 'n belangrike deel van die Mexikaanse kookkuns en nou word die meeste Mexikaanse geregte met rysversiering op die tafel bedien.
Die Franse het restaurante oopgemaak wat kos bedien met kaas, wyn, likeurs, heerlike nageregte en gebak, die Duitsers het die eerste koffieplantasies geboor en Duitse bier aan Mexikane gebring, behalwe plaaslike en nuwe maniere om vark te kook.
By die Britte het Mexiko gewoontes ontwikkel: tee drink en gegrilde beesvleis kook. Danksy die mengsel van al hierdie kulture is die Mexikaanse kombuis vandag een van die kleurrykste ter wêreld.
Aanbeveel:
Chili Pepers - Die Basis Van Die Mexikaanse Kookkuns
Mexikaanse kookkuns, gewild vir sy pittige geure en onweerstaanbare aromas, is veral bekend vir sy unieke bestanddele en speserye wat dit op 'n vaardige manier kombineer. Die mees gebruikte produkte is mielies, courgette, bone, sampioene, bekend as witterig, avokado, verskillende soorte tamaties en meer.
Vrugte In Mexikaanse Kookkuns
Baie mense assosieer Mexikaanse kookkuns slegs met pittige en warm speserye, rissies, boontjies, mielies en selfs die gebruik van insekte in verskillende geregte. Min is bekend oor die feit dat kakao en sjokolade in al sy variëteite wyd gebruik word, en nog minder dat vrugte 'n integrale deel is van die bereiding van 'n aantal tradisionele geregte.
Mexikaanse Kookkuns: Baie Produkte En Geure
Die provinsiale kookkuns in Mexiko gebruik tegnieke en instrumente sedert die verowering van die land in 1521, hoewel min koring en speserye met vulkaniese klippe maal omdat die voedselverwerker vinniger is. Maar bone word byvoorbeeld elke dag in pragtige kleipotte gekook.
Heerlike Resepte Met Bone Uit Die Mexikaanse Kookkuns
Mexikaanse kookkuns, wat tereg trots is op sy mieliekoeke, bekend as tortillas, met sy burrito's, guacamole, ceviche, biria en 'n klomp ander tipiese Mexikaanse spesialiteite, is ook een van die geurigste en pittigste. Die tuiste van die warm rissiepepers wat sedert die tyd van die Asteke gebruik is, en die baie variëteite mielies, word ook geassosieer met sy beroemde Mexikaanse bone.
Whitlacoche - 'n Basis In Die Mexikaanse Kookkuns
Daar is meer as 100 000 soorte swamme in die natuur wat deur wetenskaplikes ontdek is. Sommige daarvan, soos sampioene, gemsbokke en gemsbokke, is al eeue lank aan Europeërs bekend, terwyl ander, wat ook eetbaar is, in geheimhouding gehul is.
