Heerlike Geregte Met Roosmaryn-aroma

2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26

Roosmaryn is 'n spesery wat 'n baie aangename en vars aroma gee aan die geregte waarin dit gesit word. Die speserye word dikwels in die Mediterreense kookkuns gebruik. Roosmarynblare word as speserye gebruik, en dit kan vars of gedroog wees.

Word gereeld sop geur, vleis gebraai, by marinades gevoeg. Baie geskik vir wildsvleis, en sommige sjefs gebruik dit ook om vis te geur, hoewel daar menings oor hierdie kwessie is.

Daar is ook die mening dat roosmaryn die vis vermors en nie gebruik moet word nie. Voordat ons probeer, is daar immers geen manier om te weet of ons daarvan sal hou nie.

Roosmaryn dra 'n baie aangename geur oor sowel as maer sop. Oor die algemeen is dit nie moontlik om te sê of dit geskik is vir die geur van soet of soutgeregte nie, want ons kan dit in albei soorte resepte vind.

Sy aroma is geskik vir die geur van aartappels, kool, tamaties. In baie geregte vind u die kombinasie van roosmaryn, oregano en salie - al die speserye word in gelyke hoeveelhede bygevoeg.

Dit word nie aanbeveel om roosmaryn in 'n skottel met basiliekruid of pietersielie te plaas nie, want roosmaryn het 'n baie sterk aroma en sal die geur van ander speserye onderdruk.

Ons bied u twee resepte met geurige roosmaryn. Die eerste is baie maklik en u kan dit voorberei as hoofgereg of as bygereg vir geroosterde vleis. U benodig aartappels, roosmaryn, swartpeper, sout, olie, 'n bietjie sout, 2 knoffelhuisies, ½ teelepel. bier en dieselfde hoeveelheid water.

Skil en sny die aartappels in skywe, plaas dit dan in 'n pan, strooi roosmaryn, sout, peper en baie min sout oor. Roer en giet die vet in. Sit laastens die knoffel, dit is die beste om dit met 'n pers te verpletter. Giet die vloeistof en maak toe met aluminiumfoelie, waarop jy 'n paar gate met 'n vurk moet maak.

Bak in 'n matige oond vir ongeveer 'n uur. As u dink dat die vloeistof te veel is vir die hoeveelheid aartappels, moet u dit verminder. As u basies wil kook, voeg stukke rou hoender by en geur met al die produkte met 'n bietjie rooi soetrissies, en gaan voort op dieselfde manier.

Ons volgende voorstel is vir nagereg. Daarvoor benodig jy perskes, bruinsuiker, water en 'n paar takkies roosmaryn. Was die perskes en sny dit in die helfte, verwyder dan die klip.

Sit 'n paar takkies roosmaryn in 'n pan, rangskik die vrugte bo-oor en strooi 'n paar lepels suiker oor. Voeg daaruit en rondom die vrugte.

Sit nog 'n paar roosmarynblare op die suiker. Giet water in die pan en plaas dit in die oond. Bak tot die vrugte gebak is - nie meer as 'n halfuur nie. U kan dit met geklopte room voorsit.