2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Elke kombuis het 'n paar basiese bestanddele wat spesifiek daarvoor is. Marokkaans verskil in hierdie opsig nie. Die verskeidenheid speserye wat in die Marokkaanse kookkuns gebruik word, is groot, maar daar is spesies tipies.
Een van die tradisionele Marokkaanse speserye is ras el hanut. Dit is eintlik 'n komplekse mengsel van speserye wat 'n eksotiese smaak en aroma gee aan die gereg waaraan dit gevoeg word.
Nog 'n tipiese Marokkaanse speserye is saffraan. Dit staan bekend as die duurste spesery ter wêreld. Dit gee 'n kenmerkende aroma, fyn smaak en 'n wonderlike geel kleur aan die geregte waaraan dit gevoeg word. Marokko vervaardig sy eie saffraan. Dit word by beide hoofgeregte en die mees onverwagte kulinêre skeppings gevoeg, soos Marokkaanse saffraantee, sous en 'n gebraaide sesamkoekie genaamd kebakia.
Uie, knoffel, pietersielie en koljander is die kruie wat die meeste in die alledaagse Marokkaanse kookkuns gebruik word, terwyl kruisement (seehout) gebruik word om tee te proe.
Sommige ander gewilde aromatiese plante wat in Marokkaanse huise gebruik word om tee te proe of om hul genesende en terapeutiese eienskappe te benut, is kaneel, gemmer, komyn, koljander, borrie en vele ander.
Ingemaakte gesoute suurlemoene voeg hierdie kookkuns nog 'n kenmerkende smaak by. Dit is maklik toeganklik in Marokko, maar dit is moeilik om elders te vind. Gelukkig is dit maklik om u eie ingemaakte suurlemoene te maak en benodig u net vars suurlemoene en kosher sout.
In Marokkaanse tuiskombuise is daar 'n verpligte fyn en growwe griesmeel, wat nie net vir die beroemde koeskoes uit Marokko gebruik word nie, maar ook vir die maak van geurige brood, koeke, gebraaide pannekoeke en selfs sop soortgelyk aan hawermout. Couscous word beskou as die nasionale gereg van Marokko. Van die bekendste koeskoesresepte is koeskoes met sewe groente en koeskoes met vleis en amandels.
Lemoenwater en rooswater word dikwels in die kook gebruik, soms uitruilbaar, maar met die klem op lemoenwater, aangesien dit die gewildste van die twee is.
Marokkaanse kookkuns is baie uiteenlopend en interessant en verdien die aandag van elke liefhebber van gehalte-geregte.
Aanbeveel:
Dille: Aromatiese Speserye En Medisinale Plante
Dille word oral in ons land verbou. Langs die suidelike Swartkus en langs die Donau groei dit in die natuur. Dit word in die maande Mei tot Oktober geoes. Dit droog in die skaduwee. Behalwe dat dit 'n aromatiese spesery is, word vinkel ook vir genesing gebruik, aangesien die dele die blare en vrugte van die plant is.
Die Gewildste Spesialiteite Van Die Marokkaanse Kookkuns
Marokkaanse kookkuns is een van die gewildste ter wêreld. Die wonderlike kombinasies van speserye maak die geregte baie eksoties en geurig. Vis- en seekosgeregte is baie gewild in die kusgebiede van Marokko - sappige tiergarnale gebraai met speserye en witwyn of inkvis in 'n pittige shermulasous.
Kenmerke Van Marokkaanse Kookkuns
Kos is 'n goeie manier om 'n nasie te leer ken, so kom ons gaan dieper in op die kulinêre tradisies van Marokko. Deur die skottelgoed van hierdie kombuis voel u die teken van die geskiedenis. Dit is omdat Marokkane die tradisies van hul kookkuns bewaar het vanaf die ontstaan tot vandag toe.
Ses Marokkaanse Super Speserye Wat U Gesondheid Sal Verbeter
As ons na 'n paar basiese dinge kyk Marokkaanse speserye ons sal verbaas wees oor hoe nuttig dit vir ons gesondheid kan wees. Natuurlike medisyne gebruik al duisende jare die voorkomende en genesende eienskappe van speserye en kruie, en hierdie tradisie leef nog in Marokko.
Marokkaanse Kookkuns: 'n Fees Vir Die Sintuie
As iemand Marokko besoek, kan hy dit lewenslank verlief raak. Die lieflike klein hotelle langs lemoenboorde bied 'n betowerende uitsig oor ryp dadels en vars mandarynsap vir ontbyt. En as die toeris die plaaslike bevolking in die Atlasberge besoek, sal hy hul hartlike gasvryheid geniet, hul kos deel en die voortdurend vars gebakte munttee.
