2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Daar is waarskynlik geen ander kos wat altyd die beeld van 'n vakansie, familie en vriende, soos die kalkoen, baar nie. Die winter is die seisoen wat ons geniet kalkoenvleis, maar die wonderlike smaak en voedingswaarde daarvan moet die hele jaar deur gevoel word, want dit kan in alle seisoene in winkels gevind word.
Kalkoene is inheems aan die Verenigde State en Mexiko en is 'n voedsel wat deel uitmaak van die tradisionele kultuur van Indiane. Christopher Columbus het hierdie voëls gebring met sy terugkeer na Europa uit die Nuwe Wêreld, en rondom die 16de eeu is hulle reeds tuis gehou in Italië, Frankryk en Engeland. Aanvanklik is kalkoene net aan feestelike koninklike tafels bedien, maar gou na ander dele van die samelewing versprei.
Die kalkoen hou al lank verband met die Amerikaanse geskiedenis. Een daarvan hou verband met pelgrims en dankseggingsmaaltye.
Benjamin Franklin het die gevoel gehad dat kalkoene 'n Amerikaanse skepping was en was teleurgesteld toe die arend gekies is as die nasionale simbool, nie die kalkoen nie. As 'n ikoon van Amerika en vryheid eindig die gewildheid van hierdie voël nie daar nie - die eerste kos van Neil Armstrong en Buzz Aldrin, wat op die maan trap, was 'n geroosterde kalkoen.
Vandag is die lande wat die meeste verbruik Turkye vleis per capita is Israel, die VSA, Frankryk, Italië, Groot-Brittanje, Kanada en Nederland.
Samestelling van kalkoenvleis
Turkye vleis is 'n baie belangrike bron van B-vitamiene, minerale fosfor, sink, selenium en yster. Dit is ryk aan proteïene en bevat terselfdertyd feitlik geen vet nie.
100 kalkoene bevat 136 kcal, 3 g onversadigde vet, 25 g proteïen en 0 g koolhidrate.
Swart kalkoen het 'n hoër persentasie vet, terwyl wit vleis minder kalorieë bevat. Laasgenoemde verteenwoordig 70% van die kalkoen.
Keuse en berging van kalkoenvleis
- As u 'n hele kalkoen koop, kies dan een met 'n soliede en afgeronde vorm. Dit moet elasties voel vir ligte aanraking en geen onaangename reuk hê nie.
"As hulle die kalkoen met sy vel verkoop, moet dit wit van kleur wees."
- As u 'n bevrore kalkoen koop, moet u nie ysreste in die verpakking bevat nie, want dit beteken dat die kalkoen weer gevries kan word.
Kulinêre gebruik van kalkoenvleis
- Soos met ander vleis, moet u versigtig wees wanneer u rou verwerk Turkye vleis. Dit mag nie met ander kosse in aanraking kom nie, veral nie met hittebehandeling nie. Was u snyplank, gereedskap en hande met warm seepwater nadat u met die vleis klaar is;
- Sit u vleis saam met die marinade in die yskas vir u resep;
- As u 'n kalkoen ontdooi, doen dit in die yskas, nie by kamertemperatuur nie;
- As u 'n kalkoen met afval gekoop het, moet u dit skei
Turkye vleis kombineer baie goed met groente, aartappels, rys. Dit kan gebak en gestoof word, en dit is belangrik om daarop te let dat dit 'n langer hittebehandeling benodig. Aangesien kalkoenvleis effens droër is as die ander, word dit aanbeveel om dit met sous voor te berei. Turkye-steaks kombineer goed met bier en sampioene, bosbessiesous en room en sampioene.
Jy kan gebruik Turkye vleis vir die maak van toebroodjies en hamburgers; bedien die kalkoen op slaai met patats, bloubessies, okkerneute en vinaigrette-sous in blokkies gesny. Turkye vleis kry 'n baie interessante smaak in kombinasie met preie, amandels, gedroogde appelkose en seldery.
Voordele van kalkoenvleis
- Bevat selenium - 'n mineraal wat kanker-effekte het. Turkye vleis bevat selenium, wat 'n mikrominerale is met 'n antioksidant, kanker en anti-inflammatoriese werking. Dit is nodig vir die goeie werking van ons antioksidantstelsel, wat die vlakke van skadelike vrye radikale in die liggaam verminder. Dierestudies toon dat daar 'n sterk verband is tussen inname van selenium en kanker.
Turkye is ook 'n baie goeie bron van die kankerbeskermende vitamien B3 - niasien. Die komponente van DNA benodig niasien en die gebrek daarvan is direk gekoppel aan genetiese skade.
- Bevat B-vitamiene vir energie- en kardiovaskulêre beskerming. Vleisprodukte, soos kalkoen, is 'n goeie bron van B-vitamiene. Turkye is 'n goeie bron van nie net niacien nie, maar ook vitamien B6. Hierdie twee B-vitamiene is belangrik vir energieproduksie, en niasien is veral nuttig om die bloedsuikervlakke te reguleer.
Skade van kalkoenvleis
Turkye vleis is een van die min voedsel wat puriene bevat - dus moet mense met purienprobleme vermy Turkye vleis.
Aanbeveel:
Kulinêre Reis Deur Turkye
Turkye is 'n land waar ons nie net 'n kulinêre reis wil onderneem nie, maar eerder 'n ware kulinêre odyssee. Omdat 'n kort reis nie genoeg sal wees om al die spesialiteite van die Turkse kookkuns te beproef nie. Die eerste ding wat by ons opkom as ons hoor Turkse kookkuns , is 'n goue, sappige, gestroopte Turkse baklava.
Kook Vinnig En Maklik: Turkye
Turkye se vleis is dieetryk en geskik vir daaglikse verbruik. Met maklike en vinnige resepte kan u u geliefdes gelukkig maak. Turkye met sampioene word baie vinnig voorberei. Nodige produkte: 400 gram kalkoen, 100 gram kaas, 300 gram sampioene, sout en peper na smaak, 2 eetlepels olyfolie.
Turkye Vleissouse
Turkye vleis ons kan smaak met baie verskillende souse. Dit kan soet, soetsuur of groente met room wees. Souse met room, mosterd, witwyn, rooiwyn, sider, kerrie, tamatiesous of sojasous is geskik. U kan ook souse met verskillende vrugte en groente individueel en in verskillende kombinasies voorberei.
Turkye Vleis Vir 'n Skraal Figuur
As u 'n skraal figuur wil hê, eet kalkoenvleis. Dit bevat 'n minimum hoeveelheid vet, wat belangrik is vir diegene wat nie gewig wil optel nie. Geroosterde kalkoenvleis bevat slegs 132 kalorieë per 100 gram, wat baie minder is as biefstuk en braaivleis.
Hoe Word Boza In Turkye Voorberei?
In Turkye word boza hoofsaaklik geproduseer uit koringraan, water en suiker. In ander lande en in Bulgarye word koring, gars, rog, hawer, rys, brood en soms hennepmeel ook gebruik om boza te maak. Groot potte word meestal gebruik om boza te maak.
