2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Uie is 'n uiters gewilde groente regoor die wêreld. In Bulgarye is daar bykans geen gereg waarin uie nie gesit word nie, en benewens kook, is dit 'n groot hulpmiddel in die genesing van volksgeneeskunde. Ongeveer 1 200 soorte uie is bekend, waarvan ons slegs 'n paar gebruik - uie, preie, groen uie en Siberiese uie (alhoewel minder gereeld). Ons gaan kyk na die gewildste en mees gebruikte uie in ons land.
Ui - het die koppe van die plant voor die winter gebruik, het 'n sterk skerp reuk en pittige smaak, dikwels as u geld op die oë sny.
Rooi ui - is weer op die koppe. Dit het 'n rooi kleur en baie minder pittige en sagte smaak as wit. Dit is geskik vir slaaie en is baie nuttig vir cholesterolprobleme en kardiovaskulêre siektes.
Geel ui - geel gekruide en algemeen gekruide, is 'n meerjarige kruid met die smaak van wit en word in die kook gebruik.
Groen uie - dit is eintlik die jong uieplant. Die blare is vars en groen, meestal in die lente en herfs.
Prei - ons geniet dit gedurende die winter op ons breedtegraad. Preie is die lekkerste as hy jonk is - die ouer stingels het 'n harde dop en is nogal pittig.
Siberiese ui (wilde knoffel) - het 'n ligter smaak as groen uie, wat ook in die kookkuns gebruik word - as hoofgroente of speserye. Bekende in Europa en Asië, is Siberiese ui geskik vir die voorbereiding van geregte met eiers, aartappels, slaaie.
Arpadzhik - is 'n baie klein bolletjie wat dieselfde smaak as uie, maar 'n bietjie soeter is. Arpadzhik word geplant en die ui spruit daaruit, dit is ook geskik vir garnering.
Grasuie - het 'n effens ander smaak as uie en word baie gereeld in die volksgeneeskunde gebruik. Help met pyn soos longinfeksies, keelseer, swelling, gebruik in die behandeling van disenterie en meer.
Knoffel - het 'n sterk reuk wat verskil van ander uie. Uiters nuttig, word gereeld gebruik om sowel rou as gaar te kook.
Sjalotte (sjalotte): baie waardevol in die beroemde Franse kookkuns, salotte is 'n lid van die Allium-familie, maar word selde in ons land gebruik. Dit het 'n baie ryker en sterker smaak as gewone uie. Sjalotjies is baie geskik vir bredies, sop, souse, en die smaak daarvan pas perfek by hoender en vis. Dit lyk asof dit 'n klein knol is met 'n koperkleur van die skubbe en 'n witterige kern met rooierige onsuiwerhede.
Samardala - 'n kruidagtige plant wat as speserye gebruik word. Die blare word gepluk voordat blom begin. Meng dit met sout na kap, en laat dit droog word. Die gekneusde speserye word gebruik om die smaak van gekookte vleisgeregte, hoender, sampioene, eiers, komkommer en tamatieslaai te verbeter.
Aanbeveel:
Rys - Verskillende Soorte, Verskillende Voorbereiding
Wit of bruin, volgraan, geblansjeer, met kort of lang korrels … Basmati, gluten, Himalaja, nagereg … En meer, en meer - uit Asië, uit Afrika, uit Europa en een wat in ons lande verbou word. Rys bestaan in soveel variasies en variëteite dat dit skaars tyd sal wees dat iemand dit lys, lees en onthou.
Wat Is Die Verskillende Soorte Peper?
Die peper is 'n tradisionele spesery wat byna elke huisvrou gebruik. Die keuse kom dikwels neer op swart of rooi peper, alhoewel daar baie verskillende soorte is. Hier is die gewildste onder hulle. Soetrissie Groenpeper is in wese 'n onryp korrel, wat meestal in sout en suur pekelwater gebruik word.
Voordele Van Verskillende Soorte Tee
Sommige verkies dit soggens, ander drink dit 'n paar keer per dag, en weer ander gebruik dit as 'n strelende slaaptydritueel. Vir millennia tee is een van die gewildste drankies ter wêreld. Behalwe dat dit lekker, tonikum of strelend is, hou dit drank ook baie gesondheidsvoordele in - dit help byvoorbeeld om oortollige gewig te beveg, verminder die cholesterolvlakke en die risiko van hartsiektes, diabetes en kanker.
Hier Is Hoe Lank Die Verskillende Soorte Alkohol Afbreek
Hoe lank dit duur voordat alkohol in ons bloed afbreek, hang van baie faktore af. Dit is belangrik of u onlangs geëet het en wat u geëet het. As u net 'n slaai of vrugte geëet het, sal alkohol u baie vinniger vang as wanneer u 'n slaai geëet het, veral nagereg.
Hoe Lank Is Die Verskillende Soorte Vleis Gemarineer
Marinering is 'n baie algemene deel van kook en is in die een of ander vorm in elke kombuis aanwesig. In ons land is dit die resultaat van groot ervaring as gevolg van ons benydenswaardige aktiwiteit op die gebied van tuis inmaak. Marinering is in die verlede hoofsaaklik vir vis gebruik en is aqua marina genoem - seewater.
