2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Wit of bruin, volgraan, geblansjeer, met kort of lang korrels … Basmati, gluten, Himalaja, nagereg … En meer, en meer - uit Asië, uit Afrika, uit Europa en een wat in ons lande verbou word. Rys bestaan in soveel variasies en variëteite dat dit skaars tyd sal wees dat iemand dit lys, lees en onthou.
Hier is dus 'n kort verskeidenheid van die soorte rys wat u beslis moet probeer:
Rys Baldo
Baldo-rys, alhoewel dit minder bekend is, vinnig besig is om momentum te kry as gevolg van die verskeidenheid toepassings in die kombuis. Dit is baie lekker en lyk ongelooflik goed na enige voorbereidingsmetode. Hierdie soort Italiaanse rys word nie net vir risotto aanbeveel nie, maar ook vir verskillende soorte voorgeregte en voedsel wat in die oond gekook word. Soos ander soorte kristalrys, kan dit selfs in slaaie gebruik word.
Sy korrels is groot en deurskynend, ryk aan stysel en het 'n groot vermoë om vloeistowwe op te neem, wat 'n perfekte rysgehalte is.
Baldo-rys is die beste as dit gekook word in 'n verhouding van 1: 3.5 met water. Sodra dit gaar is, moet dit 5-10 minute staan om die aroma van die ander bestanddele te absorbeer.
U kan dit onder vakuum of in 'n glas- of plastiekhouer bêre, want dit is baie vatbaar vir vog.
En hou in gedagte dat, benewens vloeistowwe die rys dit absorbeer ook aromas, sowel as die reuke van al sy "kamermaats" in die yskas.
Arborio-rys
Arborio-rys is 'n rys met kleiner korrels wat die naam dra van die stad Arborio in Italië, waar dit sy oorsprong het. Dit het 'n wonderlike romerige tekstuur wat dit uiters geskik maak vir risotto en paella. Maar die smaak daarvan is uitdagend, dus kan dit op sy eie bedien word. Natuurlik maak dit ook deel uit van baie ander geregte soos rysmelk.
Vir sy optimale smaak is daar 'n spesiale verhouding tussen rys en water, wat gemiddeld ongeveer 1: 2,5 is. Vir twee porsies is 'n halwe koppie rys en een koppie water gegeur met 'n teelepel botter en 'n halwe teelepel sout genoeg. Vir vier porsies is die verhouding 'n koppie rys tot twee koppies water, 2 teelepels botter en 'n knippie sout.
Vir 6 porsies benodig u anderhalf rys en drie koppies water, eetlepel botter en anderhalf sout.
Om die perfekte smaak te bereik, Arborio-rys moet ongeveer 15-20 minute op die vuur gelaat word totdat dit die water absorbeer.
Carolina se rys
Carolina rys het halfsirkelvormige en semi-lang korrels. Dit het geel hoogtepunte, maar word wit as dit gekook word en het die buitengewone vermoë om vet op te neem. Dit maak dit baie geskik om in die oond te kook, sowel as suurkool. Hierdie soort rys word deur baie meesters van kook verkies en hou vanweë die ongelooflike gehalte daarvan nie. As gevolg daarvan is dit ideaal vir bolaag en slaaie.
Carolina-rys hoef nie geweek te word nie, maar net spoel is genoeg. Kook nie langer as 10 minute nie, en die verhouding water moet een koppie rys tot twee koppies water wees. Dit is die beste geskik as bykos vir geregte.
Om vier porsies daarvan voor te berei, moet u 400 g rys, een liter water of sous, saam met 'n bietjie sout gebruik. Kook water of sous, voeg rys by met sout. Laat dit op lae hitte kook totdat die vloeistof opgeneem is.
Aanbeveel:
Foute By Die Voorbereiding Van Bredies
Die lekkerste bredie word verkry as die vulsel van gebraaide uie en meel behoorlik voorberei word. Die meel word slegs bygevoeg as die ui deursigtig word as gevolg van braai. Nadat die meel bygevoeg is, gaan die braai voort totdat die ui net soos die meel goudkleurig is.
Basiese Foute In Die Voorbereiding Van Suurkool
Een van die gewildste piekels in ons land is suurkool . Dit is nie net baie lekker nie, maar ook baie nuttig, want kool is ryk aan vitamien C. Dit is nie moeilik om suurkool self te maak as u die resep daarvoor ken nie. Ongelukkig slaag nie elke huisvrou nie om heerlike kool voor te berei omdat jy net nie 'n paar truuks ken wat jou sal help nie.
Drie Sjokoladekoek: Die Geheime Resep En Fynere Voorbereiding
Die beroemde Three Chocolates-koek is sag, lig en eteries. Dit is eintlik 'n driekleur-mousse gemaak van donker, melk en wit sjokolade. Hierdie nagereg word beskou as redelik duur en moeilik om voor te berei, maar indien nodig kan dit tuis voorberei word.
Subtiliteite In Die Voorbereiding Van Sushi
Japannese kookkuns is uniek en aantreklik vir almal wat van die uitsonderlike ongewone smaak hou. Smaaklik en smaaklik soesji jy kan ook tuis kook. Die tradisionele komponente vir sushi is salm, nori-seewierblare, wat ook gepars word - garnale, sushi-rys, kaviaarkorrels, wasabi, ingelegde gemmer, garnale, sagte kaas, sojasous.
Mayonnaise-souse - Soorte En Voorbereiding
Mayonnaise-souse is die mees algemene emulsiesouse. Mayonnaisesous, waarvan die kooktegnologie verbasend eenvoudig is, kan 'n wonderlike spesery vir elke gereg en slaai vir elke dag wees. Die tradisionele emulgator wat gebruik word vir die bereiding van mayonnaise is droë eiergeel.
