2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Kubaanse kookkuns word gewoonlik uitgedruk deur baie eenvoudige geregte wat bestanddele bevat wat tipies is vir die Karibiese Eilande en gebaseer is op die kulinêre tradisies van baie mense.
Kubaanse kookkuns word beïnvloed deur Spaanse, Franse, Afrika-, Arabiese, Chinese en Portugese kulture. Tradisionele Kubaanse kookkuns is hoofsaaklik landelike kookkuns. Die meeste geregte word gebraai of gestoof. Dit is gebaseer op verskeie basiese speserye soos knoffel, komyn, oregano en lourierblaar.
Baie geregte is gebaseer op Sofrito, wat 'n mengsel van uie, soetrissies, knoffel en oregano is, vinnig in olyfolie gebraai. Sofrito - gee die gereg 'n spesiale smaak. Dit word gebruik om swartbone, bredies, verskillende vleisgeregte en tamatiesous te maak.
Vleis en pluimvee word gewoonlik in sitrussappe, meestal suurlemoene, gemarineer en dan gestoof totdat die vleis sag word en die been letterlik verlaat.
Nog 'n belangrike een element van die Kubaanse kookkuns is wortelgroente soos yucca, taro en patats (yams), wat in die grootste deel van Latyns-Amerika voorkom. Hierdie groente word gebraai in kombinasie met 'n marinade genaamd mojo, wat bestaan uit olyfolie, suurlemoensap, stukkies ui, knoffel, komyn en 'n bietjie water.
Chicharon - Kubaanse ontbyt
Chicharron of gebraaide varkvelle is gunsteling Kubaanse ontbyt. Dit is 'n taamlike ongewone gereg. Gedroogde piesangskywe in speserye en yucca-skyfies is die volgende op die peuselhappelys.
Soet en pittige pastelle word soggens geëet. Dit is blaardeegkoekies gevul met soet of sout vulsel. Kubane eet ook tamale, 'n soort tortilla gemaak van mieliemeel, gevul met verskillende vulsels en toegedraai in mielieblare. Hulle is nie so skerp soos hul Mexikaanse neefs nie. Minder rissie word daarby gevoeg, maar meer knoffel en uie.
Flan - Kubaanse nagereg
Kuba is 'n land waarvan die grootste suikerriet suiker is. Daarom tradisionele Kubaanse kookkuns kan nie sonder nageregte klaarkom nie. Hulle het drie geure: soet, soet en soet. Kubane spaar nooit suiker nie, en hul nageregte is ongetwyfeld een van die soetste ter wêreld.
Een van die gewildste nageregte is flan (pudding). Dit is ook een van die maklikste nageregte ter wêreld. Die fyn en romerige tekstuur smelt letterlik in jou mond. Die flan kan warm of koud bedien word, maar dit is belangrik om baie stroop bo-op te gooi.
Flan kan gevind word in die spyskaarte van die meeste Kubaanse restaurante en kan selfs in die bakkery gekoop word.
Turrons is nog 'n Kubaanse rariteit. Hierdie amandels is tradisionele Kubaanse kerskoekies. Hulle is beskikbaar in verskillende geure, met sjokolade, nougat, heuning en vrugte.
Elke Kubaanse bakkery het ook cappuccino's, wat klein koekies in 'n interessante koniese vorm is. Die deeg bevat baie geel, vandaar hul kleur, en elke koekie word gevul met soet suikerstroop.
Moros y Cristianos - 'n klassieke Kubaanse kookkuns
Dit is baie 'n gewilde Kubaanse geregbestaan hoofsaaklik uit swartbone en wit rys. Die naam van hierdie gereg is 'n boeiende verwysing na die Middeleeuse Spanje, toe die More van Noord-Afrika met die Christene om die beheer van Spanje geveg het.
Hierdie nasionale gereg word voorberei ter geleentheid van belangrike gesinsvieringe. Swartbone kom ook voor in die beroemde Kubaanse sop, wat verryk is met oregano, soetrissies, uie en knoffel. Nog 'n klassieke gereg is vetgekookte piesangs.
Etes met handtekening
Die bekendste is natuurlik die Kubaanse toebroodjie. Bros brood, soortgelyk aan 'n Franse stokbrood, maar met 'n ligter tekstuur, gevul met geroosterde vark, ham, Switserse kaas en piekels. Dit is opmerklik dat Kubane van gebraaide varkvleis hou, altyd gekruid met knoffel.
Lechon Asado is die absolute ster van die Kubaanse kookkuns. Dit is 'n gebraaide varkie gekruid met knoffel en ingelegde lemoen. Dit word voorberei op 'n rooster bedek met piesangblare.
Aanbeveel:
Wat Is Die Bulgaarse Superkos Wat Die Wêreldkos Vervang?
Die mark loop oor van ingevoerde produkte, bekend as uiters nuttige voedsel. Volgens voedingkundiges het plaaslike vrugte en groente egter 'n baie meer voordelige uitwerking op ons liggaam as vreemde. Daarom het baie mense die ekwivalent van sogenaamde supervoedsel gevind en eet dit graag.
Wat Weet U Van Die Kubaanse Kookkuns?
Kubaanse kookkuns is 'n magiese kombinasie van Spaanse, Afrikaanse, Indiese en Klein-Asiatiese invloede. Terloops, dit is die hoofbestanddele van die Kubaanse nasie. Die Spaanse veroweraars en die Afrikane, wat as slawe gebring is van wie die Kreole afkomstig is, dws die hedendaagse Kubane, het ook 'n besondere invloed.
Die Geheime Van Die Kubaanse Kookkuns
As Kuba net vir salsa, rum, sigare en Fidel Castro bekend is, moet u weet dat u 'n baie belangrike deel van die Kubaanse kultuur en gees gemis het, naamlik die deel met die tradisionele geregte in die streek. Wat uniek is aan die Kubaanse kookkuns, is dat dit baie dinge bevat, baie maklik en eenvoudig met die eerste oogopslag, maar baie anders en lekker as enigiets wat u tot dusver probeer het.
Die Mees Kenmerkende Geregte Van Die Kubaanse Kookkuns
As u 'n Kubaan uitvra oor sy nasionale kookkuns, sal hy u sekerlik vertel dat u benewens baie speserye ook liefde, passie en temperament sal benodig om 'n regte Kubaanse gereg voor te berei. Alhoewel Kubane kook met bestanddele soortgelyk aan Bulgaarse - bone, rys, aartappels, hoender en vark, is die smaak polêr anders.
Desi Banova - 'n Fakir In Die Kubaanse Kookkuns
Die Kubaanse ambassadeur erken Desi Banova en Geri Doncheva as fakirs in die Kubaanse kookkuns, en 'Miss Silicon' het gewen met Hemingway se gunsteling cocktail. Beauties het meegeding om die beste "ou rok" en die heerlikste piesangskemerkelkie.
