2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
As Kuba net vir salsa, rum, sigare en Fidel Castro bekend is, moet u weet dat u 'n baie belangrike deel van die Kubaanse kultuur en gees gemis het, naamlik die deel met die tradisionele geregte in die streek.
Wat uniek is aan die Kubaanse kookkuns, is dat dit baie dinge bevat, baie maklik en eenvoudig met die eerste oogopslag, maar baie anders en lekker as enigiets wat u tot dusver probeer het. Die smaak van Kubaanse geregte word beïnvloed deur Afrika, Spaanse en Asiatiese kookkuns, wat dit nog meer kleurvol maak.
Van die mees gebruikte grondstowwe is rys en mielies.
Beesvleis, perdevleis en boontjies kom dikwels voor in hul tradisionele geregte. Hulle eet en kimbombo, stom en hertog, hierdie drie kulture is eintlik wortelgewasse en nie baie bekend in Europese kookkuns nie, maar baie gebruik en geliefd in Kuba.
'N Moet-hê by 'n tradisionele Kubaanse aandete is 'n gereg met boontjies, rys en 'n soort vleis. Kikkererwten- en ertjiegeregte word gereeld voorberei. Die gereg wat tipies van die Kubaanse kookkuns is, bevat rys, eiers en 'n paar piesangs. Die gaar rys word gekruid met die gebraaide stukke piesang, en daar is 1-2 gebakte eiers op.
Kreoolse ahiako - bevat baie produkte op sigself, aangesien ons die naam van die gereg eintlik kan vertaal. Baie wortelgroente word daarby gevoeg, wat ons noem, is onbekend in ons kookkuns, benewens aartappels, varkkop, mielies, piesangs van twee soorte - ryp en groen, sowel as gerookte vleis. Dit klink 'n bietjie verwarrend sowel as die bekende 'pot druiwe' in ons land, maar as iemand weet, kan ons verbaas wees nadat ons dit probeer het.
Piccadilly is 'n mengsel van maalvleis (gewoonlik vark en beesvleis), waarin groente en tamaties bygevoeg word. Piesangs in Kuba word vereer en word gereeld gebruik, daar is selfs 'n spesiale soort piesangs wat nie rou geëet word nie, maar slegs gekook word as klippe.
Dit is gebraaide groen piesangs met behulp van die volgende tegnologie - hulle word goed gebraai en dan fyngedruk. Die volgende stap is om weer te braai en te bedien.
As u vra vir tradisionele geregte en dit bedien u chicharones, jy sal dit waarskynlik self herken - dit is varkvleisgriewe van spek. Moros en kristianos - 'n gereg wat swartbone en rys bevat.
Dit lyk asof hierdie Kubaanse kookkuns nie so eenvoudig is nie - die mengsel van al hierdie geure soet en sout, maar ook vetterig - is miskien 'n bietjie vreemd vir ons wat gewoond is aan ons geregte, maar dit sal regtig beledigend wees. na Kuba en probeer nie ten minste een van die tipiese geregte in die streek nie.
Daar is nie veel verrassings in die speserye wat hulle die meeste gebruik nie - knoffel en ui, swart en rooi peper, komyn, pietersielie en oregano.
Die kos word altyd warm saam met 'n glas bier of 'n alkoholiese skemerkelkie bedien. As u eers heerlik geëet het, kan u nou tot dagbreek aan salsa, rum en sigare smul.
Aanbeveel:
Wat Weet U Van Die Kubaanse Kookkuns?
Kubaanse kookkuns is 'n magiese kombinasie van Spaanse, Afrikaanse, Indiese en Klein-Asiatiese invloede. Terloops, dit is die hoofbestanddele van die Kubaanse nasie. Die Spaanse veroweraars en die Afrikane, wat as slawe gebring is van wie die Kreole afkomstig is, dws die hedendaagse Kubane, het ook 'n besondere invloed.
Wêreldkos: Kubaanse Kookkuns
Kubaanse kookkuns word gewoonlik uitgedruk deur baie eenvoudige geregte wat bestanddele bevat wat tipies is vir die Karibiese Eilande en gebaseer is op die kulinêre tradisies van baie mense. Kubaanse kookkuns word beïnvloed deur Spaanse, Franse, Afrika-, Arabiese, Chinese en Portugese kulture.
Die Mees Kenmerkende Geregte Van Die Kubaanse Kookkuns
As u 'n Kubaan uitvra oor sy nasionale kookkuns, sal hy u sekerlik vertel dat u benewens baie speserye ook liefde, passie en temperament sal benodig om 'n regte Kubaanse gereg voor te berei. Alhoewel Kubane kook met bestanddele soortgelyk aan Bulgaarse - bone, rys, aartappels, hoender en vark, is die smaak polêr anders.
Asafetida - Die Geheime Goud Van Die Indiese Kookkuns
Asafetida is in wese 'n houthars. Die gewildste gebruik daarvan is speserye. Dit word gewoonlik in die Indiese kookkuns gebruik. 'N Ander aspek waarin asafetida gebruik word, is die behandelingstelsel van Oostelike Ayurveda. Daar staan dit ook bekend as 'assant', 'voedsel van die gode', 'geurige hars' en ander.
Desi Banova - 'n Fakir In Die Kubaanse Kookkuns
Die Kubaanse ambassadeur erken Desi Banova en Geri Doncheva as fakirs in die Kubaanse kookkuns, en 'Miss Silicon' het gewen met Hemingway se gunsteling cocktail. Beauties het meegeding om die beste "ou rok" en die heerlikste piesangskemerkelkie.
