2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Kubaanse kookkuns is 'n magiese kombinasie van Spaanse, Afrikaanse, Indiese en Klein-Asiatiese invloede. Terloops, dit is die hoofbestanddele van die Kubaanse nasie.
Die Spaanse veroweraars en die Afrikane, wat as slawe gebring is van wie die Kreole afkomstig is, dws die hedendaagse Kubane, het ook 'n besondere invloed.
Aan die einde van die 19de eeu het die Kubaanse kookkuns onafhanklik geword en daarna is 'n Asiatiese invloed toegevoeg, meestal Chinese. Dit kom met Asiatiese setlaars, wat vandag ongeveer 1% is.
Van die Spanjaarde kom meestal rys, suurlemoene as kookproduk, beesvleis en perdevleis. Sommige wortelprodukte wat nie in Europa bekend is nie, is van Afrika-oorsprong - stom, hertog, kimbombo. Baie koring- en boontjiegeregte word van die Indiërs geërf. Dit word alles gekombineer om die tipiese Kubaanse kookkuns te bekom.
Kuba ly nie aan 'n gebrek aan kulinêre diversiteit nie. Inteendeel, selfs in hierdie klein area is daar gebiede wat baie verskil in hul voorkeure vir produkte en geregte. In die ooste, in die berge, verskil die gebruike van dié in die sentrale streke.
In Santiago de Cuba word yucca of groen piesangs byvoorbeeld in die tortilla gesit in plaas van aartappels en word alles pittiger gekook, terwyl hulle in die sentrale en westelike deel verslaaf is aan klappers en sjokolade. Hulle gebruik slegs klapperolie vir braai, en die souse word slegs met klappermelk voorberei.
'N Kubaanse tafel moet rys, swart of rooi bone bevat, dit kan ertjies, kekerertjies en 'n bietjie vleis bevat.
'N Tipiese gereg is wit rys met een of twee gebakte eiers bo-op, bedien met gebraaide ryp piesangs. Swartbone met rys word "moros en kristianos" genoem.
'N Tipiese gereg is ahiako creolo. Dit word berei uit wortelgroente - malanga, stom, hertog, bonito, ook aartappels, groen en ryp piesangs, mielies, gerookte en soutvleis en verpligte varkkopvleis. Dit word iets soos 'n pap, maar dit is nie 'n homogene mengsel nie, en die individuele produkte verskil.
Kubane glo dat die plaaslike nasionale gereg, ahiaco cryolo, die beliggaming is van 'n spesiale Kubaanse lewenstyl en 'n simbool van lang lewe. Die rede is dat baie van die honderdjariges op die eiland met die media deel dat hierdie sop 'n konstante deel van hul spyskaart is.
Aanbeveel:
Wat Weet U Nie Van Die Arabiese Kookkuns Nie?
As ons praat oor Arabiese kookkuns , moet in ag geneem word dat dit nodig is om homself van Moslemlande soos Turkye, Afghanistan, Pakistan, Iran, ens. te onderskei, omdat hul kookkuns ander reëls nakom en sy eie tradisies bewaar. Tipiese lande wat die beginsels van die Arabiese kookkuns volg, is lande uit die Midde-Ooste en die Magreb-streek.
Die Geheime Van Die Kubaanse Kookkuns
As Kuba net vir salsa, rum, sigare en Fidel Castro bekend is, moet u weet dat u 'n baie belangrike deel van die Kubaanse kultuur en gees gemis het, naamlik die deel met die tradisionele geregte in die streek. Wat uniek is aan die Kubaanse kookkuns, is dat dit baie dinge bevat, baie maklik en eenvoudig met die eerste oogopslag, maar baie anders en lekker as enigiets wat u tot dusver probeer het.
Die Mees Kenmerkende Geregte Van Die Kubaanse Kookkuns
As u 'n Kubaan uitvra oor sy nasionale kookkuns, sal hy u sekerlik vertel dat u benewens baie speserye ook liefde, passie en temperament sal benodig om 'n regte Kubaanse gereg voor te berei. Alhoewel Kubane kook met bestanddele soortgelyk aan Bulgaarse - bone, rys, aartappels, hoender en vark, is die smaak polêr anders.
Wat Weet U Van Die Italiaanse Kookkuns?
Italiaanse kookkuns word beskou as een van die drie beste kookkuns ter wêreld. Dit het eens die basis van die Franse kookkuns gelewer en het tot 'n sekere mate 'n invloed gehad op ander Europese kookkuns. Italiaanse kookkuns is een van die wydverspreidste en bekendste buite sy vaderland.
Desi Banova - 'n Fakir In Die Kubaanse Kookkuns
Die Kubaanse ambassadeur erken Desi Banova en Geri Doncheva as fakirs in die Kubaanse kookkuns, en 'Miss Silicon' het gewen met Hemingway se gunsteling cocktail. Beauties het meegeding om die beste "ou rok" en die heerlikste piesangskemerkelkie.
