2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Geen, plantaardige oliesin teenstelling met die algemene opvatting nie nuttig is nie, en daar is verskillende redes hiervoor.
Die onderwerp is uiters belangrik vir u gesondheid. Baie wetenskaplikes het verkeerdelik voorgestel dat ons meervoudige onversadigde plantaardige olies vir kook gebruik. Kom ons gaan terug na die chemieklas op hoërskool en onthou wat 'n 'poli-onversadigde molekule' beteken. Dit beteken dat die molekule onstabiel is - dit het meer as een dubbelbinding en verkies om elektrone met ander atome te verdeel om versadig en stabiel te word. Hoe meer onversadig die molekule, hoe minder stabiel is dit.
Wanneer poli-onversadigde plantaardige olies verhit word, reageer dit met suurstof en oksideer dit en word vinnig galsterig. Daarom is mono-onversadigde olie, soos olyf olie dit is byvoorbeeld stabieler en kan teen lae temperature gekook word. Versadigde vette is die bestendigste en is die beste om te kook.
Die ding is, die meeste daarvan plant vette op die mark word verhit tydens die verwerking, wat saadolie produseer. (Kan u u voorstel hoe moeilik dit sou wees om druiwe-saadolie te pers?) Om hierdie rede is dit al galsterig as dit op die winkelrakke staan. Na hittebehandeling word hulle gebleik om goed en gegeurd te lyk, sodat hulle nie sleg ruik nie en die verbruiker nie besef dat hulle eintlik galsterig is nie.
Hier is die plek om daarop te let die olie vlas word gewoonlik behoorlik verwerk - ongeraffineerd, in donker bottels verpak en in yskaste gebêre, soos dit met alle poli-onversadigde produkte gedoen moet word. plantaardige vette.
Poli-onversadigde vette, soos olie vanaf canola, sonneblomolie, saffraanolie, koringolie ens., kan gebruik word om slaaie te geur as die bottel "onverfyn" sê en in 'n donker bottel gestoor word.
Die meeste mense verbruik te veel omega 6-vetsure - dié wat in plantaardige olies, in vergelyking met omega 3-vetsure - dié in visolies. Ons gebruik gewoonlik omega 6 en omega 3 in 'n verhouding van 20/1, wat baie skadelik is vir die liggaam en daarom moet die verhouding verminder word tot ongeveer 1/1 of ten minste 4/1. Neem dus visolie in, maar bly so ver as moontlik weg plantaardige olies. 'N Mens kan genoeg omega 6 uit neute, sade en volgraan kry, en as dit heel verteer word, bevat dit antioksidante wat baie probleme voorkom.
Dit is bekend dat Trans vet is vernietigend vir die liggaam en hou verband met hartsiektes, so vermy margarien. Moenie mislei word deur valse smeerolies wat as gesond voorgehou word nie, selfs al staan daar "geen transvet" op die etiket nie. Of die vervaardiger die transvetinhoud van die produk verminder het, sodat hy wetlik kan sê dat daar geen is nie (maar daar is regtig!), Of 'n ander produksiemetode word gebruik. Gebruik eerder regte olie. Wees agterdogtig oor voedsel wat die plantolie bevat wat op die etiket beskryf word. Dit is 'n teken dat die vet binne nie mag verbruik word nie.
Versadigde vette is die beste om te kook. Hulle is stabiel en strydig met die algemene opvattings, gesond vir die liggaam. Gebruik dus ekstra rou klapperolie, of dit nou hoender en beesvleis of botter is, en moenie bekommerd wees oor jou are nie. Hierdie vette is nie 'n probleem nie. Onthou dat hartsiektes feitlik eers bestaan het aan die einde van die 18de eeu, toe alles met hierdie versadigde vette voorberei is.
Dierlike vette, rou melk, eiers en die olie word duisende jare verbruik deur primitiewe kulture regoor die wêreld. Die eerste gegewens oor hartaanval dateer uit 1921, net toe die vervaardigingsbedryf plantaardige olies dit begin stoom ophoop, en suiker en meel versprei al hoe meer. Sedertdien het die verbruik van versadigde vette skerp gedaal, daarom is dit onlogies om hulle daarvoor te blameer hartsiekte.
Aanbeveel:
Waarom Moet U Ophou Margarien Koop?
Margarine is in die verre 1870 in Frankryk geskep en is tydens die Eerste Wêreldoorlog na die Verenigde State gebring. Toe was dit die winsgewendste manier om die bevolking te voed. En sedert 1998 het die Verenigde State 'n patent vir die produksie van margarien.
Nuwe 20: Versadigde Vette Was Nie Skadelik Vir Die Hart Nie
Om die risiko van kardiovaskulêre siektes te verminder, sal enige dokter u aanraai om versadigde vette te vermy. Enigiemand behalwe 'n paar Britse medici. Al hoe meer ondersteuners versamel die proefskrif dat dit nie vet is wat aan vetsug en kardiovaskulêre siektes skuld nie, maar suiker.
Plantaardige Bronne Van Vette
Met die indringing van die idee van gesonde eetgewoontes in ons lewens, word die navorsing in hierdie rigting verdiep, asook die verskillende diëte wat aangebied word. Volgens wetenskaplikes wat navorsing gedoen het oor mono-onversadigde vette van plant- en dierlike oorsprong, blyk dit dat die eerste groep nie net baie gesonder is nie, maar ook die risiko van hartaanval en ander lewensbedreigende toestande suksesvol kan verminder.
Erkenning Van Suiwelprodukte Met Plantaardige Vette
Suiwelprodukte word dikwels teen 'n verdagte lae prys in winkels aangebied. Wat is hul voedingsinhoud en hoe u die palm uit die melk herken, sal ons u in die volgende reëls probeer adviseer. Eerstens moet ons daarop let dat die kaas met plantaardige vet te wit is, dit lyk amper soos kryt.
Dierlike Vette Is Nie So Skadelik Nie
Kenners redeneer baie of olie skadelik is of nie. U dink waarskynlik dat plantaardige vette goed is en dierlike vette sleg is. Tot nou toe word algemeen geglo dat die inname van dierlike vette die bloedcholesterolvlakke verhoog. En dit is 'n belangrike faktor in die ontwikkeling van miokardiale infarksie en aterosklerose.
