2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:14
Die Italiaanse Boere-unie, ook bekend as Coldiretti, het in die pers 'n verklaring uitgereik dat aanhangers van Italiaanse spesialiteite van regoor die wêreld onder die naam Spaghetti Bolognese vreemde mengsels met spaghetti gebruik.
Hulle het met verontwaardiging opgemerk dat sommige van die variante van die beroemde Italiaanse spaghetti gemaak is met tamatiepuree en wonderlike bymiddels soos salami of kalkoen.
Die gereg, bekend as 'Spaghetti Bolognese', is in 1982 deur die Kamer van Koophandel van die stad Bologna gepatenteer. Bologna is die plek waar hierdie gereg die eerste keer bedien is.
Die Kamer van Koophandel het hom tot die Italiaanse Culinary Academy gewend om 'n amptelike resep te skep. Volgens kenners moet die regte Bolognese-sous nie saam met spaghetti bedien word nie, maar met wye spaghetti, bekend as tagliatelle.
Dit word bevestig deur 'n antieke resep wat die breedte van die spaghetti noem - 8 mm elk. Die sous moet lank gemaak word en met liefde om dit reg te maak en baie stadig te prut.
Die tagliatelle moet nie gekook word tydens kook nie, en nadat dit met sous bestrooi is, moet dit met gerasperde parmesaankaas besprinkel word.
Hier is die resep vir die oorspronklike Bolognese-sous vir 4 porsies.
Bestanddele: maalvleis - 300 g (half varkvleis, half beesvleis), wortels - 50 g, seldery - 50 g, uie - 30 g, tamaties - 5 eetlepels fyn, witwyn - 'n halwe koppie, vars melk - 1 koppie, spek - 1-2 snye.
Bereiding: Spek word fyngekap en op lae hitte gestoof met fyn gekapte wortels, seldery en uie. Voeg die maalvleis, wyn en sous by.
Wanneer dit kook, voeg die tamatiesous by en laat dit 2 uur prut, voeg die melk geleidelik by tot die einde.
Geur na smaak en giet dit oor die tagliatelle of spaghetti.
Aanbeveel:
Bolognese Spaghetti Kom Nie Van Bologna Nie?
Valse nuus. Die burgemeester van Bologna definieer dus die gerug dat die gewilde pasta Bolognese uit die gelyknamige Italiaanse stad kom. Bologna is bekend vir sommige kosse - waaronder tortellini, tagliatelle en mortadella. Alhoewel die beroemde spaghetti met maalvleis en tamatiesous baie gevra word deur toeriste wat die stad besoek, sal hulle in die plaaslike restaurante nie begrip en 'n heerlike gereg kry nie, maar 'n klik met die tong en afkeur.
Hulle Het Rolle Trapezitsa As 'n Tipiese BG-produk Verdedig
Die Bulgaarse lekkerny Rolle Trapezitsa is deur die Europese Kommissie goedgekeur vir opname in die register van voedsel van tradisionele en spesifieke aard. Die nuus is bevestig deur die perskantoor van die Kommissie. Rol Trapezitsa sal by die amptelike lys van meer as 1200 beskermde produkte gevoeg word.
Op Hierdie Manier Word Geroosterde Vleis Voorberei! Volg Die Advies Van Die Sjefs
Pluimvee en wild Heel pluimvee en sappige stukke vleis soos die bene en vlerke is die beste keuse. As die rooster nie bedek is nie, sal die hele groot voël nie goed gebraai word nie, tensy dit in die helfte gesny of in porsies gesny word. As u nog wil hê dat dit heel moet wees en as u rooster daarvoor geskik is, kan u dit op 'n sosatiestokkie bak.
Die Gunsteling Sampioene Van Die Beste Sjefs Wat U In U Tuin Kan Kweek
Is u van plan om 'n paar eetbare sampioene in u tuin te verbou? As u wonder watter eetbare sampioene in u tuin groei, sal die onderstaande inligting u beslis help. Sampioene is 'n uitstekende toevoeging tot baie ander kos en geregte. Ongelukkig is sommige soorte sampioene te moeilik om te vind of duur om te koop.
Vergeet Van Spaghetti En Pasta - Probeer Hierdie Italiaanse Pasta
Italiaanse kookkuns is een van die wydverspreidste ter wêreld. Italianers is bekend vir hul pasta, hul wonderlike pizzas en weelderige nageregte. Elkeen van ons hou van spaghetti, maar dit is 'n klein deel van die soorte pasta wat bestaan en die lekkernye wat saam met hulle voorberei kan word.