2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Valse nuus. Die burgemeester van Bologna definieer dus die gerug dat die gewilde pasta Bolognese uit die gelyknamige Italiaanse stad kom. Bologna is bekend vir sommige kosse - waaronder tortellini, tagliatelle en mortadella. Alhoewel die beroemde spaghetti met maalvleis en tamatiesous baie gevra word deur toeriste wat die stad besoek, sal hulle in die plaaslike restaurante nie begrip en 'n heerlike gereg kry nie, maar 'n klik met die tong en afkeur.
Die rede: spaghetti is nie 'n tradisionele soort pasta vir hierdie streek nie. Die burgemeester van Bologna, Virginio Merola, het in werklikheid 'n veldtog teen pasta Bolognese. Op sosiale media het Merola selfs 'n beroep op sy medeburgers gedoen om vir hom foto's van die betrokke soort pasta van regoor die wêreld te stuur.
Hy het later selfs verduidelik dat dit vir Bologna se roem vreemd was om te danke aan 'n gereg wat nie eens uit dieselfde stad kom nie. “Natuurlik is ons bly om aangetrokke te wees. Ons verkies egter om bekend te wees vir voedsel van hoë gehalte wat deel uitmaak van ons kulinêre tradisies,”verduidelik hy.
En wat is die oorspronklike resep vir Bolognese, wat in die streek voorberei word - in plaas van tamatiesous en maalvleis, het die gereg vars melk en witwyn, wat - ons moet erken - heeltemal verskil van ons klassieke idee hiervan pasta. In Italië word enige sous op vleis ragout genoem. Dit is meer waarskynlik dat u in Bologna op pasta met ragout beland.
Wat presies beteken Bolognese? egter? Trouens, soos ons verduidelik het, is dit 'n ragoutsous afgelei van Bologna. Benewens vleis, is die basis daarvan tamatiesous. Daar is egter honderde ragoutsouse, wat ook tamaties as hoofbestanddeel bevat. Een van die bekendste variëteite kom van Napels.
En as u Bologna besoek, moet u onthou - moenie kyk nie spaghetti bolognese. Egte Italiaanse restaurante bied nie hierdie soort pasta aan nie. In Italië het hierdie sous meer 'n toeristiese truuk geword.
Onthou nog een ding - soek nie spaghetti in Bologna nie. Dit is nie tradisioneel op hierdie breedtegrade nie, dit is meer waarskynlik dat elke sous op tagliatelle, tortellini of gnocchi bedien word - ander soorte pasta. Agter dit is nie net pretensieusheid nie, maar ook baie slinksheid - vanweë sy vorm bly die sous beter daarin as in spaghetti.
Aanbeveel:
Italiaanse Sjefs Verdedig Die Eer Van Spaghetti Bolognese
Die Italiaanse Boere-unie, ook bekend as Coldiretti, het in die pers 'n verklaring uitgereik dat aanhangers van Italiaanse spesialiteite van regoor die wêreld onder die naam Spaghetti Bolognese vreemde mengsels met spaghetti gebruik. Hulle het met verontwaardiging opgemerk dat sommige van die variante van die beroemde Italiaanse spaghetti gemaak is met tamatiepuree en wonderlike bymiddels soos salami of kalkoen.
Verregaande! Bulgaarse Brood Word Nie Van Graan Gemaak Nie, Maar Van Spasies
Bulgaarse brood is 'n mengsel van bevrore spasies, hoewel ons graanbedryf 'n leier in ons landbou is. Ognyan Boyukliev, professor van die Instituut vir Ekonomiese Ondersoek aan die Bulgaarse Akademie vir Wetenskappe, het die grootste deel van die graan vir uitvoer aangekondig.
Ethiopië En Die Magie Van Koffie: Wat Ons Nie Van Ons Gunsteling Drankie Weet Nie
Ethiopië word beskou as die geboorteplek van die koffieboom en die kultuur wat verband hou met die swart drankie. Daar word geglo dat koffie in baie lande in die negende eeu ontdek is. Vandag is meer as 12 miljoen mense in Ethiopië betrokke by die kweek en pluk van koffie, wat 'n sentrale deel van die Ethiopiese kultuur bly.
N Nuwe Soort Appel Word Nie Donkerder As Dit Met Suurstof In Aanraking Kom Nie
U weet hoe 'n appel verdonker nadat dit gesny is - hoewel dit verduister is, is die appel heeltemal eetbaar, maar dit lyk nie meer so lekker nie en ons gryp nie daarna nie. Spesialiste het 'n manier gevind dat die vrugte dieselfde kleur kan bly, selfs nadat hulle met suurstof in aanraking kom.
Met 'n Stadige Dieet Eet U Nie Te Veel Op Nie En Tel Nie Gewig Op Nie
Wat is fout met die baie vakansie? Natuurlik ooreet. Ryk maaltye word noodwendig geassosieer met 'n stewige ete, wat eindig met ooreet. Om minder kalorieë te eet, moet jy stadig eet, het wetenskaplikes van die Universiteit van Rhode Island bevind.
