2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Pluimvee en wild
Heel pluimvee en sappige stukke vleis soos die bene en vlerke is die beste keuse. As die rooster nie bedek is nie, sal die hele groot voël nie goed gebraai word nie, tensy dit in die helfte gesny of in porsies gesny word. As u nog wil hê dat dit heel moet wees en as u rooster daarvoor geskik is, kan u dit op 'n sosatiestokkie bak.
Kyk altyd of die vleis gereed is deur die voël tussen die bokant van die dy en die bors deur te steek. As die kleur van die lekkende sap helder is, is die vleis gereed. Die sny van die helfte word gedoen deur die voël op sy rug te plaas en aan beide kante van die ruggraat te sny en dit heeltemal te verwyder. Draai elkeen van die twee helftes met die vel na bo en gebruik die handpalm om die ribbes te druk om in lyn te kom met die res. As dit gesny word, word twee filette, twee bobene, twee onderbene en twee vlerke verkry.
Lamsvleis
Lamsfilet en skaaptjops, hamsteaks en skaapvis is geskik vir rooster. Om die tjops voor te berei, sny oortollige vet af en laat net 'n dun lagie aan die buitekant agter. Dit sal skielike brande wat veroorsaak word deur drup van vet, verminder. Skewers word die beste van skouervleis gemaak. Die vleis van die ham is maerder. Maalvleis kan van skouervleis of ander vleis wat oorbly, gemaak word. Die maalvleis het 'n gladder struktuur as die vleis minstens twee of drie keer met 'n vleismolen gemaal word.
Vark
Foto: Elena Stefanova Yordanova
Varkvleis is 'n bietjie taaier as beesvleis en lamsvleis. Dit moet langer gebraai word, sodat dit droër kan word, en dit is dus 'n moet om die vark te marineer. Ribbetjies, kotelette en filette is geskik vir braai, sowel as maalvleis. Om die kotelette voor te berei, sny oortollige vet af en laat slegs 'n laag van 1 cm dik aan die buitekant van die kotelette agter. Die ribbetjies moet op lae hitte langer gebak word, en u kan dit aanvanklik in die oond bak en slegs die laaste 15 minute om dit te rooster.
Kalfsvleis
Kies die beste gehalte beesvleis wat u kan bekostig. Ham kalfsvleis, beesfilet, vleis, T-bone beesvleis kotelet en beesvleis biefstuk by die ribbes is die sagste en die beste gerooster word op hoë hitte sonder om taai te word. Soek na beesvleis wat liggies met vet gestreep is. Dit sal verseker dat die sappigheid van die vleis tydens die rooster behoue bly. Om die beesvleis voor te berei, verwyder alle oortollige vet en laat net 1 cm daarvan oor. Dit sal skielike brande as gevolg van druppende vet aansienlik verminder en terselfdertyd die sappigheid van die vleis bewaar. Sny die senings met die punt van 'n skerp mes en maak die oorblywende vet aan die einde op 'n afstand van 2,5 cm om insnyding van die vleis tydens roosterwerk te vermy.
Vis
Die verskeidenheid vis en seekos waarvoor geskik is braai, is baie groot. Ongeag die grootte van die vis, of u dit heeltemal kook of slegs die filet gebruik, dit sal altyd goed bak, dit word sag en smaaklik. Vetvis soos salm en makriel is baie geskik om te braai.
Om die vis sappig te hou, marineer dit vooraf en smeer dit gereeld tydens bak. Die vis kan toegedraai word in wingerdblare, slaaiblare of snye spek om te voorkom dat dit uitdroog tydens bak. Dit kan gebak word en in aluminiumfoelie toegedraai word, maar as u dit so voorberei, sal dit nie 'n rokerige smaak kry nie. As u sosatiestokkies maak, gebruik slegs vis met dik vleis soos seewat of salm.
Aanbeveel:
Soorte Koffie Volgens Die Manier Waarop Dit Voorberei Word
Volgens die legende het koffie in 1615 na Europa gekom danksy Venesiese handelaars wat aktiewe bande met die Midde-Ooste onderhou het. Vandag kan elke derde persoon in die wêreld skaars sy dag begin sonder om die geurige bitter vloeistof te drink.
Vegetariese Weergawes Van Geregte Wat Tradisioneel Met Vleis Voorberei Word
In die volgende reëls bied ons u 4 aan vegetariese weergawes van geregte wat tradisioneel met vleis voorberei word. Kyk wie dit is en kies wat u die beste hou. Vleisbalsop As u sopbolle vir middagete in 'n restaurant wil bestel, sal die bolletjies seker van maalvleis wees.
Die Perfekte Soufflés Word Met Hierdie Wenke Voorberei
Die samestelling van soet soffels bevat verskillende produkte soos eiers, melk, meel, suiker, okkerneute, amandels of haselneute, sjokolade, vanielje, vrugtepuree. Die basis van alle souffles is geklopte eierwitte. Wanneer dit gebak word, laat dit toe dat die mengsel toeneem (toename in volume).
Begin Sop Vir Guinness Word Deur Bosniese Sjefs Voorberei
Bosniese sjefs gaan die Guinness Book of Records aanval met een van die mees gerespekteerde plaaslike lekkernye - lopende sop . Die meesters van die lepels het 'n ketel met 'n deursnee van 2,5 m, 'n hoogte van 1 meter en 'n inhoud van 4100 liter voorberei, wat tot op die rand gevul kan word met die heerlike sop.
Ten Spyte Van Die Krisis Met Eiers! Sjefs In België Het 'n Rekord-omelet Voorberei
'N Rekord-omelet met 10 000 eiers is voorberei deur meester-sjefs in België Die omeletbroederskap , ondanks die krisis met besmette eiers in die Europese Unie. Die heerlike gereg is gemeng in die stad Malmedy in die suidooste van België. Die omelet, genaamd die omelet van vriendskap, is gister 15 Augustus voorberei toe beide Ortodokse Christene en Katolieke die Hemelvaart vier.
