2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Bak die koek dit kan redelik maklik wees, maar as jy nie versigtig is nie, kan dinge vinnig verkeerd gaan. As u probleme ondervind met sommige van die stadiums van voorbereiding van die koek, maak u waarskynlik een van die foute hieronder.
U sal dit gewoonlik nie agterkom as die koek gereed is nie. Die doel is om uit u fout te leer en uit te vind wat verkeerd geloop het, sodat u nooit weer 'n hartseer en gebarste koek uit die oond haal nie.
1. U gebruik plaasvervangers
Die grootste fout in die bak van die koek nie die voorskrif nakom nie. Die gebruik van meer of minder bestanddele of 'n ander bestanddeel as wat in die resep staan, sal nie altyd tot 'n probleem lei nie. Maar as die koek vreemd blyk te wees, sal u nie weet of dit van die bestanddele of u vervangingsmetode was nie. Voordat u seker maak dat die koekresep korrek geskryf is, moet u dit nie verander nie. En selfs dan verander net een element. As u die resep volg en dan iets verander en dit nie werk nie, weet u presies wat die probleem veroorsaak het.
2. U weeg die meel nie behoorlik nie
Die volgende grootste fout is om die hoeveelheid meel te verander. Dit is nie noodwendig u skuld nie - baie koekresepte bevat steeds meel in koppies, nie volgens gewig nie, hoewel koppies 'n bekende onakkurate manier is om meel te meet. As u 'n maatbeker in 'n meelsakkie gebruik, kan dit 30 persent ekstra meel tot gevolg hê as wat 'n 'beker' eintlik beteken. Hierdie ekstra meel kan die resep beslis verwoes en die koek hard, droog en krummelrig maak.
Weeg eerder 130 gram meel vir elke koppie meel in die resepte. Dit geld ook vir resepte wat na koekmeel verwys. Weeg net u meel en skep dit nie op nie: 130 gram is 130 gram, of dit nou koekmeel, koekmeel of brood is.
3. Gebruik ou bakpoeier en koeksoda
Chemiese oplosmiddels soos bakpoeier en koeksoda help u koeke om op te swel, en soos enige bestanddeel in die kas, sit dit soms stil. Hierdie produkte het 'n effektiewe lewensduur van ongeveer ses maande. Hulle sal daarna nog werk, maar nie so goed nie. As u bakpoeier oud is, maak nie saak hoe streng u die resep volg nie, u koek sal nie perfek wees nie.
Die oplossing: Neem 'n nuwe pakkie bakpoeier en koeksoda en merk dit met die datum vir ses maande in die toekoms. As die datum aanbreek, gooi alles anders weg en vervang dit.
4. Meng verkeerd
Dit is 'n ander een fout by die maak van koekewat u kan doen as die resep wat u volg slegs vae of dubbelsinnige instruksies bied wat u in gemengde koekresepte soos wortelkoek of botterkoek kan sien.
Die meeste van alles is egter dat u die roommetode gebruik, wat botter en suiker kombineer tot lig en donsig. Maar wanneer is dit presies? Baie van die proses is 'n kwessie van ervaring. Die vinnigste manier om ervaring op te doen, is om baie koeke te bak, en teen die tyd sal u reeds weet wat u doen.
5. Gebruik koue bestanddele
Koekbeslag is 'n emulsie, wat beteken dat dit 'n mengsel van bestanddele is - nat en droog, vette en vloeistowwe wat normaalweg nie gekombineer sal word nie (beskou mayonnaise as 'n voorbeeld). En een van die redes waarom 'n emulsie nie saamkom nie, is omdat die komponente daarvan te koud is.
Wat sinvol is - harde stukke botter meng nie met niks nie. In die deeg sal hierdie stukke botter verander in 'n koek met 'n krummelrige tekstuur wat nie goed sal rys nie.
Dis hoekom, as jy 'n koek bak, laat die botter, eiers, melk en alle ander verkoelde bestanddele by kamertemperatuur staan voordat dit gemeng word.'N Halfuur is beter as niks, maar wag minstens 'n uur indien moontlik.
6. Moenie die oond kalibreer nie
Hier is 'n paradoks: om jou oond op 180 grade te stel, beteken nie noodwendig dat dit soveel is nie! Met verloop van tyd kan u oond verkeerd gekalibreer word en kan die werklike temperatuur 25 tot 50 grade hoër of laer wees as wat u dink. Dit kan probleme veroorsaak as u 'n koek bak - van die konkawe omgewing, tot gebarste kante.
Die oplossing: Kry 'n oondtermometer. Stel u oond dan op die gegewe grade en kyk wat lees die termometer. As daar afwykings is, moet u dit regstel.
7. Koek wat verkeerd afgekoel het
As die koek u het 'n klam basis of 'n taai punt, wat beteken dat dit verkeerd afgekoel is, hetsy omdat u dit in die pan gelos het om heeltemal af te koel, of u het dit daaruit gehaal en toe in plastiek toegedraai terwyl dit nog warm was.
Varsgebakte koek dit moet lugsirkulasie hê, en selfs as u van plan is om dit af te koel of te vries en dan later te bedien, moet u dit nog heeltemal afkoel voordat u dit toedraai.
Nadat u die koek 10 minute in die bakplaat laat afkoel het, moet u dit uithaal en in die buitelug laat afkoel sodat lug rondom dit sirkuleer.
En nou dat jy weet wat verkeerd kan gaan as jy tuis 'n koek bak, het jy miskien meer selfvertroue om 'n heerlike sponskoek te maak. Onder die lieflike versoekings waarmee u u kulinêre eksperimente kan begin, is Sacher-koek of u gunsteling klassieke - Red Velvet Cake.
Aanbeveel:
Die Vyf Grootste Foute By Die Gaarmaak Van Varktjops
Dit gebeur dikwels dat varktjops droog en geroosterd blyk te wees. Vermy net die volgende om hierdie ongeluk in die kombuis te voorkom foute by die gaarmaak van varktjops . 1. Kies ontbeen in plaas van ontbeen As u wil voorkom dat u steaks droog word, is dit belangrik om te begin deur die regte steaks te kies.
Die Mees Algemene Foute Wat Ons In Die Kombuis Maak
Almal ken ten minste 1 vrou wat die perfekte huisvrou is. By haar is alles netjies, skoon en die kos so lekker. Maar selfs sy, die ideale huisvrou, maak foute. Kyk na die 7 mees algemene foute wat in die kombuis gemaak word. Moet nooit vrugte en groente op een plek plaas nie.
Die Skadelikste Foute Na Die Ete Wat Ons Almal Maak
Almal het 'n gewoonte wat hulle dikwels onbewustelik doen nadat hulle geëet het. Maar weet u hoe skadelik hierdie gewoontes kan wees? Hier is die belangrikste en mees algemene foute nadat u lekker geëet het: 1. Die eerste plek onder die foute na die eet word aan sigarette gegee.
Die Mees Algemene Foute By Die Maak Van 'n Omelet
Een van die lekkerste en dikwels voorbereide geregte tuis - 'n donsige omelet wat binne enkele minute gemaak word! Ons grap gereeld dat dit die eerste ding is wat die vaardighede van elke beginner-sjef begin, of hy nou 'n amateur is. Soos ons weet, is die eenvoudigste dinge egter soms die ingewikkeldste.
Waarom Maak Ons vol? Hier Is 'n Paar Foute By Die Keuse Van Voedsel Vir Gewigsverlies
Soms, in ons strewe om gewig te verloor en 'n gesonde leefstyl te begin leef, streef ons na 'n verskeidenheid produkte wat ons veronderstel is om gewig te beveg. Ons benader chaoties en eet alles wat iemand ons aanbeveel het, of wat ons byvoorbeeld in 'n tydskrif gelees het.
