2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Groen speserye is baie uiteenlopend in geure en vorms. Hulle voordeel is om die smaak van kos te beklemtoon. Hulle word verkry uit verskillende plante waarvan die blare, stingels, bas, knoppe of blomme heel, gemaal of gekap kan word om smaak aan alle soorte geregte te gee. Die reuk is 'n baie goeie aanduiding van die gehalte van vars en droë speserye.
Speserye voeg geen vet, sout en geen regte kalorieë by nie. Gedroogde weergawes word wyer gebruik omdat dit die goedkoopste is. As u met hulle werk, word minder bygevoeg omdat die smaak meer gekonsentreerd is as die van groente. As 'n resep byvoorbeeld vereis dat u 1 eetlepel sit. vars grasuie, sit 1/2 eetlepel. gedroog.
Die meeste droë speserye word aan die begin van die gereg bygevoeg. Daarteenoor is groen speserye goed om aan die einde van die kooktyd by te voeg. As u egter groen speserye in skottelgoed sonder hittebehandeling soos slaaie of souse gebruik, is dit goed om dit lank voor u die porsie bedien, te sit om hul goeie eienskappe te ontwikkel.
As u groen speserye koop, moet u sorg dat die kleur van die punt van die blare tot aan die einde van die wortel gelyk is. Die blare en stamme moet gesond wees, vry van verlewing, vlekke en spore van plae. Hou dit losweg toegedraai in 'n klam papierhanddoek. Sit dit in 'n plastieksak om vog te behou en verwelk te verminder, merk dit en hou dit in die yskas op 2 tot 4 grade.
Gewone groen speserye en die toepassing daarvan:
* Basiliekruid - in slaaie, met tamaties, in geregte met eiers, vis, lam, pizza en brood;
* Lourierblaar - in sop, bredies, vleis, seekos, groente;
* Wilde kersie - in sop, slaaie, visgeregte, hoender, aartappels;
* Grasuie - met eiers, in sop, met vis, hoender, aartappels;
* Dille - in sop, piekels;
* Koriander - in sop, slaaie, Mexikaanse kookkuns, met mossels en skaaldiere;
* Marjolein - met vleis, souse;
* Munt - in souse, sop, nageregte;
* Oregano - in souse, met vleis, met groente, pizzas;
* Pietersielie - as bygereg, in geregte met aartappels, rys, vleis, sop;
* Roosmaryn - met vleis, in die Mediterreense kombuis;
* Dragon (taros) - in die Franse kombuis, met hoender, in geregte met eiers, met vis;
* Tiemie - in geregte met vark, gestoof, in sop, met tamaties.
Aanbeveel:
Pragtige Idees Om Die Gereg Saam Met Voorgeregte Voor Te Sit
Ons, die Bulgare, hou van onsself en daarom hou ons daarvan om gereeld voorgeregte te eet. Maar hoe om mooi te dien lap met voorgeregte aan u gaste en geliefdes? Hier is 'n paar idees wat u beslis moet probeer of verander volgens u smaak en verbeelding.
Watter Gereg Pas By Watter Wyn?
Hoe om wyn met kos te kombineer? Waarna om te kyk wanneer die keuse van wyn ? Cocktails, soet wyne, bitter wyne … Met watter geregte kan gekombineer word? Die volgende reëls sal u vertel waarna u moet let wyn en voedsel te kombineer . Eerstens moet u let op smaakknoppies - sout, soet, bitter of suur.
Beesvleis Gaan Saam Met Aspersies, Varkvleis - Met Pynappel
As u 'n eenvoudige varkvleisbiefstuk met uitstekende aspersietakkies en 'n biefstuk met rys en pynappel bedien, sal u middagete 'n volledige mislukking wees, sê gourmet-kundiges uit Frankryk. Volgens hulle word elke soort vleis gekombineer met sekere garneringe wat nie onderdruk nie, maar inteendeel - beklemtoon die ryk smaak en aroma daarvan.
Watter Gereg Met Watter Vet Om Te Kook?
Daar word meestal verskillende soorte vet gebruik om verskillende disse te kook, naamlik botter, olie en varkvet. Botter Koeibotter word gebruik vir die bereiding van pluimvee, lam, sampioene, gestoofde groente, vir die braai van eiers en omelette;
Die Biefstuk Gaan Nou Saam Met Die Verhaal Van Die Dier
Vanaf 13 Desember vanjaar sal restaurante, spysenieringsondernemings en aflewerings by die huis benodig word om volledige inligting oor die vleis op hul spyskaarte te verskaf. Bestuurders moet hul klante inlig oor die oorsprong van die voedsel wat hulle bedien, waar die dier grootgemaak is en wanneer dit geslag is voordat dit in hul bord kom.
