2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Statistieke toon dat mense dikwels minder verbruik as wat nodig is Vitamiene C. Dit is te wyte aan 'n ongebalanseerde dieet wat te min vrugte en groente bevat, wat 'n belangrike bron van die vitamien is, ook genoem askorbiensuur.
Maar dit is ook te wyte aan die manier waarop ons kos bewaar, kook en verwerk. Die Italiaanse tydskrif Gracia beveel verskeie reëls aan wat die maksimum stoor van die inhoud van Vitamiene C in kos.
- Moenie die produkte in baie klein stukkies sny nie. Hoe meer hulle gesny en fyngedruk word, hoe groter word die oppervlak wat met die lug in aanraking kom, en dus die moontlikheid van oksidasie van Vitamiene C.
- Skeur, nie gesny nie. Wanneer 'n groente geskeur word, gebeur dit gewoonlik langs die buitelyne van die selle, wat minder oksiderende ensiem vrystel en daarom gaan minder vitamien C verlore.
- Berei die produkte kort voor gaarmaak voor. Hoe langer hulle blootgestel word aan die buitelug, hoe groter word die hoeveelheid Vitamiene C is verlore.
- Moenie die produkte lank kook nie. Langdurige verhitting verhoog die oksidasie van vitamien C.
- Sit die produkte in reeds kookwater. Op hierdie manier word die oksiderende ensiem makliker deur hitte vernietig.
- Gebruik kookwater. Meeste van Vitamiene C gaan in die sous, verminder die gebruik daarvan die afval van askorbiensuur aansienlik.
- Gebruik minder uitgedrukte pureesappe. Hierdie tipe behandeling verhoog die oksidasietempo van vitamien C.
- Berg die produkte op 'n koel en donker plek. Hitte en lig verhoog oksidasie. Die opberging van voedsel in die yskas is nuttig, maar met enkele uitsonderings: as piesangs en tamaties byvoorbeeld by kamertemperatuur gehou word, verhoog hulle die vitamien C-inhoud as gevolg van ensiematiese prosesse wat selfs enkele dae na vrugtepluk voortduur.
- Vermy kneusplekke vir vrugte en groente. Hulle skade beïnvloed die selle en verhoog die oksidasie van Vitamiene C.
- Gaan meer gereeld na die mark. En eet varser kos. In drie dae verloor slaai 9 persent van sy eie inhoud Vitamiene C.
Aanbeveel:
Wenke Vir Die Berging Van Olywe
As u wonder hoe om olywe lank smaaklik en geurig te hou, is hier 'n paar truuks wat u sal help. Vir 'n halwe kilo olywe is die mengsel soos volg: 1 teelepel. roosmaryn of tiemie, 2 eetl. appelasyn, 2-3 lourierblare, 1-2 knoffelhuisies, in dun skywe gesny, gerasperde skil van 1 suurlemoen, 1 medium ui, 4-5 eetlepels.
Eet Vars Sprot Vir Vitamien A En Perdmakriel Vir Vitamien D
As ons vis gaan kook, gaan ons gereeld na die naaste kruidenierswinkel en koop bevrore vis. Ja, dit is baie vinniger en geriefliker! Maar soos die meeste bevrore produkte / vrugte, groente /, is vis baie nuttiger vars as in die bevrore weergawe.
Wenke Vir Die Berging En Inmaak Van Rooi Beet
Rooi beet is 'n baie nuttige groente. Dit bevat belangrike voedingstowwe en is 'n baie sterk teenstander van kankerselle. En soos alle ander groente, kan ons beet vir die winter bewaar sodat dit altyd byderhand is. Hierdie groente word vanuit die Mediterreense lande na ons land gebring.
Wenke Vir Die Berging Van Suiker
Suiker is al eeue lank by mense bekend. Dit is gemaak van suikerriet, esdoringstroop, suikerbiet. Suiker kan in die vorm van suikerkristalle of in die vorm van groot stukke wees. Suiker word die beste in lugdigte houers geberg. Dit word nie aanbeveel om suiker buite te bewaar nie - in 'n doos, in 'n koevert in kamers met 'n hoë humiditeit.
Wenke Vir Die Vries En Berging Van Mossels
Mossels is een van die voorkeur-seekos en kan danksy die mosselplase in die winter verbruik word. In alle gevalle is dit die beste om dit vars en baie goed skoongemaak te eet, maar in baie gevalle is dit onmoontlik. Om hierdie rede sal ons u 'n paar wenke gee oor hoe u mossels kan opberg deur te vries en in te blik:
