2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Vleisgeregte kan nie net op verskillende maniere van vleis gaargemaak word nie, maar ook deur die speserye wat daarby gevoeg word, te verander.
Die gewone lys van speseryewat elke huisvrou gebruik, is redelik klein: knoffel, swart en rooi peper, dille en pietersielie. Verskillende soorte vleis benodig verskillende speserye om nog lekkerder en geuriger te wees.
Om varkvleis lekker te maak, is swart en rooi peper nodig, verkieslik fyn. Swart en rooi peper word aan die einde van die gaarmaak bygevoeg, want as dit aan die begin van die hittebehandeling van die vleis bygevoeg word, sal dit bitter word.
Swartpeper en warmpeper is perfekte speserye vir hoender. Warm rooi soetrissie is geskik vir hoendervlerkies. Swartpeper kan by die boontjies in die sous of by die sous waarin die hoender gekook word, gevoeg word.
Marjolein, roosmaryn, salie en basiliekruid is geskik vir hoender. Slegs een speserye kan gebruik word, en almal kan gemeng word. Hoender word geuriger as jy gemmer of kerrie daarby voeg.
Kerrie is geskik vir alle soorte vleis. Dit is ook geskik vir varkvleis, wat lekkerder word met neutmuskaat en koljander.
Rooi en swartpeper, sout en komyn is geskikte speserye vir varkvleis. Varkvleis is baie lekker as dit berei word met die toevoeging van suurlemoenbalsem, kardemom, lourierblaar en witpeper.
Maalvleis pas perfek by oregano, veral as jy 'n Italiaanse gereg kook. In kombinasie met marjolein, basiliekruid en swartpeper, sal oregano die maalvleis uniek maak. Op ons breedtegrade (en nie net nie) is komyn een van die beste vriende van maalvleis.
Vleis word baie lekker saam met koljander, komyn, borrie, kerrie. Wit, swart en rooi peper, dragon, basiliekruid en salie is ook geskik vir beesvleis.
Lamsgeregte word geuriger as saffraan, koljander, gemmer, komyn en naeltjies bygevoeg word. 'N Baie klein hoeveelheid van die speserye moet gebruik word sodat dit nie die aroma van die vleis oorheers nie. Daarbenewens is anys, lourierblaar, basiliekruid, roosmaryn, kruisement, dragon, marjolein, wonderpeper geskik vir lamsvleis.
Die smaak en aroma van afvalgeregte sal verbasend wees as u lourierblaar, anys, wonderpeper, roosmaryn, dragon, salie, marjolein, sout byvoeg.
Aanbeveel:
Speserye: Die Siel Van Enige Gereg
Speserye is 'n integrale deel van baie geregte. Hulle word daarin geplaas om die aromatiese, kleur- en geurstowwe van die hoofproduk aan te vul of te versterk. Daarom, as sommige van die vernaamste produkte ryk is aan hierdie bestanddele, kan daar nie speserye bygevoeg word nie.
Maak Enige Taai Vleis Sag En Sappig Met Hierdie Geheime Bestanddele
Heel dikwels moet jy gee aan stukkie vleis sappigheid en sagtheid. Hoe om harde vark of bees sagter en lekkerder te kook? Nou sal ons die geheime bestanddeel openbaar! Daar is 'n aantal hulpprodukte wat selfs die moeilikste en sagter kan versag taai vleis deur sappige en pittige note by te voeg.
Wenke Vir Die Voorbereiding Van Die Marinade Vir Vleis
Een van die belangrikste voorwaardes vir heerlike braaivleis is 'n goedgemaakte marinade. Die marinade is 'n ideale oplossing vir taaier stukke vleis. Die marinade is 'n vloeibare mengsel wat die smaak van die vleis wil verryk. In bykomend tot speserye en olyfolie in die marinade is altyd suur element - suurlemoensap, asyn, wyn.
Die Perfekte Sous Vir Enige Soort Pasta
Die pasta is een van die voedsel wat kenners aanbeveel om nie meer as een keer per week in die spyskaart op te neem nie. Pasta-resepte is baie uiteenlopend. U kan kies tussen lasagne, pizza, pasta en spaghetti. Daar word algemeen geglo dat hierdie voedsel nie een van die gesondste is nie, en dat dit gereeld tot gewigstoename kan lei.
Pampoen Is 'n Ideale Versiering Vir Vleis
Die pampoen kan die hele jaar onder geskikte toestande lê sonder om die eienskappe daarvan in te boet, dit kan slegs gebeur as daar geen beserings aan die skil van die pampoen is nie. Met langer opberging verbeter die eienskappe van die pampoen en word dit lekkerder namate die stysel daarin suiker word.
