2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Heel dikwels moet jy gee aan stukkie vleis sappigheid en sagtheid. Hoe om harde vark of bees sagter en lekkerder te kook? Nou sal ons die geheime bestanddeel openbaar!
Daar is 'n aantal hulpprodukte wat selfs die moeilikste en sagter kan versag taai vleisdeur sappige en pittige note by te voeg. Hier is die voedsel wat sal u vleis sag maak.
Uie
Daar is geen gereg met vleis wat nie met uie of uiesap afgemaak is nie. Sny die ui in ringe, maak dit fyn of fyn, meng dit 1: 1 met die vleis en laat dit vir 'n paar uur staan.
Mosterd
Hierdie produk is 'n uitstekende vleisonderneming. In die vorm van poeier of sous, nie net nie versag vleisvesels, maar gee ook 'n pittige aroma en ligte skerpte. Smeer net mosterd op die hele stuk vleis en sny in die nodige porsies en laat dit vir 15-20 minute staan, braai dan of stuur dit vir braai.
Alkohol
Droë wyn (rooi of wit), bier, brandewyn. Week die vleis vooraf in die wyn, giet ongeveer 50 ml brandewyn as dit reeds gaar, gerooster of gestoof is. Bier is 'n uitstekende opsie om 'n hele stuk vleis, vark of beesvleis te stowe. Die vrees vir alkohol is onnodig, dit verdamp heeltemal tydens verwerking.
Suurlemoen-, granaat- of pynappelsap
Al hierdie sappe is uitstekend taai vleisversagmiddels, maar as u so 'n marinade gebruik, moet u die vleis nie lank daarin hou nie, sodat dit nie met rubber beland nie.
Pekelwater
Suurkool sap of piekels - 'n uitstekende opsie. Hulle voeg soutnote by en dit is nie nodig om ekstra sout in die gereg te voeg nie.
Mineraalwater
Dit is 'n bewys deur sjefs ervare metode van versagting en dit is beter om mineraalwater van die genesende soort te kies.
Stysel
Probeer om te week harde vleis in water met aartappelstysel daarin opgelos - u sal verbaas wees oor die resultaat. Sappige skywe met bros kors - gewaarborg!
Kefir
Meng die gefermenteerde suiwelproduk met u gunsteling speserye en giet die kefir-mengsel vir 'n paar uur oor die vleis.
Sojasous
Gemarineerde vleis in sojasous vir 1-2 uur - kry sagheid, ryk en donker kleur met 'n kenmerkende smaak - ek beveel aan!
As u met verskillende marinades eksperimenteer, sal u beslis die een kies wat by u smaak pas.
Maar vergeet nie die belangrikste oomblik in die bereiding van vleis nie - moet nooit en onder geen omstandighede die vleis vooraf sout nie. Die sout haal al die sap daaruit voordat dit gekook word.
Onthou hierdie aanbevelings! Nou sal jou kebab of biefstuk ongelooflik lekker en sappig wees!
Aanbeveel:
Die Ideale Speserye Vir Enige Soort Vleis
Vleisgeregte kan nie net op verskillende maniere van vleis gaargemaak word nie, maar ook deur die speserye wat daarby gevoeg word, te verander. Die gewone lys van speserye wat elke huisvrou gebruik, is redelik klein: knoffel, swart en rooi peper, dille en pietersielie.
Verjong Jou Vel Met Hierdie Natuurlike Tonikum Van Slegs 2 Bestanddele
Klapperolie word onttrek uit ryp klappers wat versamel is van klapper palmbome. Dit is eetbaar en het verskillende nuttige eienskappe. Ons bied u natuurlike gesigmelk met klapperolie en koeksoda, wat u van onaangename plooie en gebarste gesigvel sal bevry.
Rol Die Taai Deeg Met 'n Vol Bottel Uit
Wanneer die deeg aan u hande kleef terwyl u knie, gebruik 'n bottel gevul met koue water in plaas van 'n deegroller, beveel die Franse sjefs aan. Die gisdeeg sal nie vassit as u u hande vooraf met olie smeer nie. En as u die deeg wil oordra na die pan, wat in 'n te dun lagie uitgerol is, strooi dit liggies met meel, rol dit om 'n deegroller en rol dit dan in die pan uit.
GMO Raapsaadolie Maak Die Vleis Uiters Sag
Canola is 'n nuwe produk wat 'n geneties gemodifiseerde raapolie is. Dit het die laagste hoeveelhede versadigde vette, sowel as 'n ryk gehalte aan cholesterolverlagende mono-onversadigde vette. Canola het die hoogste vlakke van omega-3-vette wat tot dusver bekend was.
Voeg Hierdie Twee Bestanddele By Die Deeg En Maak Dan Die Perfekte Pannekoeke
'N Groep Amerikaanse chemici het bevind dat slegs twee bestanddele by die standaard gevoeg is pannekoekbeslag u sal die perfekte ontbyt kry. Benewens meel, melk en eiers, moet u suurlemoensap en botter byvoeg. Wetenskaplikes beweer ook dat die gasheer die algemeenste fout is om die deeg te lank te knie, want dit word taai en die pannekoek is nie so lekker nie.
