2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
In ons land staan indrisheto bekend as een van die onmisbare bestanddele van konfyt en konfyt, veral dié van kwepers. Selfs ons oumas het die unieke aroma wat indrishe aan marmelades gee, gebruik om die aptyt aan te wakker.
Alhoewel dit baie gewild is, is indrisheto vandag nog nie een van die mees gebruikte speserye nie. Een van die redes hiervoor is dat dit meer as 'n sierplant gekweek word en hoofsaaklik vir essensiële olie gekweek word.
Die halfstruik Pelargonium roseum van die Zdravets-familie word hoofsaaklik in Suid-Europa, Suid-Amerika en Noord-Afrika verbou. Aangesien dit 'n baster is, word dit nie so wild aangetref nie.
Gewoonlik word die grondstowwe van indrishe in 'n vars toestand gebruik, omdat die aroma verlore gaan en die inhoud van essensiële olie sterk verminder.
Die essensiële olie van indrisheto word verkry deur stoomdistillasie. Dit bevat stowwe soortgelyk aan dié van roosolie, en het selfs 'n soortgelyke aroma.
As u êrens die naam tereshe teëgekom het, maar u weet nie presies wat dit is nie, moet u seker wees dat dit oor indrishe gaan. Onder hierdie naam dien dit dikwels as 'n vervalser van regte roosolie, wat baie gebruik word in die parfuum-, skoonheidsmiddels- en inmaakbedryf.
As gevolg van sy aangename aroma word indrisheto dikwels gebruik in die produksie van sterk drank. Afgesien van die produksie van alkoholiese drankies, moet dit bekend wees dat indrisheto 'n aantal voordelige eienskappe op die mens se gesondheid het.
Die blare en essensiële olie van indrishe het die vermoë om bloedvate uit te brei om vertering te bevorder. Hulle tree op as 'n antiseptiese middel, wat die wye toepassing daarvan bepaal.
In die volksgeneeskunde word indrishe gebruik vir diabetes, hoë bloeddruk, hartsiektes en uitwendig vir velsiektes en wonde wat moeilik is om te genees.
In ons kookkuns word indrishe dikwels in plaas van vanielje (meestal blare) by kompote, konfyt, ens. Gevoeg. Die aroma van indrisheto pas goed by kwepers, pruime, pere, dogwoods, selfs pampoen.
Gewoonlik word 1 vel indrishe op 1 pot kompot gesit. Wanneer konfyt en marmelade gaargemaak word, word dit amper tot die einde geplaas en verwyder voordat dit in flesse gegooi word.
Aanbeveel:
Hyssop Is 'n Ideale Spesery Vir Maalvleis En Beesvleis
Hysop is 'n geurige meerjarige plante. In Bulgarye kom dit meestal voor in die suidweste van Bulgarye en in die Belogradchik-streek, op hoë kalksteenrotse. Dit is meestal gewild as 'n kruie met 'n uitgesproke anti-inflammatoriese effek. Word hoofsaaklik aanbeveel vir hoes en maagprobleme.
Basiliekruid: 'n Geurige Spesery Wat Genees
Baie van die speserye wat ons gebruik om te kook, kan en vind wel toepassing in die behandeling van pyn. Hulle word meestal in die vorm van afkooksels geneem. Basil is een van hulle. Ons ken basiliekruid as 'n spesery vir heerlike slaaie.
Lourierblaar - 'n Spesery En Medisyne
Lourierblare, wat ook bekend staan as die spesery-lourierblaar, word sedert antieke tye gebruik om die koppe van helde, kampioene en wenners te versier. Volgens die antieke Griekse legende het Apollo die nimf Daphne nagestreef om haar sy gunsteling te maak.
Mierikswortel - 'n Spesery En Medisyne
Mierikswortel word dikwels gebruik as 'n pittige spesery, wat gelyk is aan mosterd en verskillende geregte kan diversifiseer. Maar peperwortel is ook voedsaam en het genesende eienskappe. Mierikswortel het baie nuttige eienskappe, waardeur dit dikwels in die volksgeneeskunde gebruik word om baie siektes te voorkom.
Knoffel - 'n Spesery En Medisyne Met Ongelooflike Eienskappe
Knoffel is al sedert 6000 jaar gelede by mense bekend. Selfs toe het dit 'n wye toepassing gehad - as speserye, voedsel, medisyne. Sy spesifieke smaak en aroma is onder die speserye. Sy vaderland word as Sentraal- en Suidwes-Asië beskou. Dit het later oor die hele wêreld versprei.
