2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Cabernet Franc / Cabernet Franc / is 'n rooi druifsoort wat in wynmaak gebruik word. Dit is veral gewild in Frankryk, maar word ook aangetref in Kalifornië / VSA /, Australië, Italië, Suid-Afrika, Chili, Nieu-Seeland en Switserland. Die variëteit staan ook bekend onder die name Carmenet / carmene /, Bouchet / bushe /, Bouchy / bushi / en ander.
Die blare van Cabernet Franc is groen, mediumgroot, driedelige tot vyfdele, relatief grof, bedek met mos aan die onderkant. Die trosse kan van verskillende groottes wees. Hulle is silindries van vorm en nie baie dig nie. Die tepels is taamlik klein, afgerond. Hulle is donkerblou gekleur. Die vleis is sappig, bedek met 'n dik en digte vel waarop daar volop was is.
Die vrugte van Cabernet Franc word gebruik in die produksie van tafel-, gefortifiseerde en nageregwyne. Daar word ook sappe van voorberei. Hulle word ook gebruik om gemengde druiwe-elikse te maak. In die Bordeaux-omgewing word Frankryk meestal gekombineer met Cabernet Sauvignon en Merlot, en die hoeveelheid Cabernet Franc is meestal nie oorheersend nie.
Volgens die wingerdboere Cabernet Franc is 'n variëteit wat tot die wingerdstokke behoort, wat relatief maklik is om te bestuur. Hy bring ongeveer twee weke voor Cabernet Sauvignon deur en loop dus 'n laer temperatuur gedurende die lente. Hierdie variëteit kan moeilik bemes as die temperatuur laag is en die humiditeit hoog is tydens blom. Die bedreiging vir die variëteit is ook grysvrot en skurfte, waarvoor dit sensitief is.
Geskiedenis van Cabernet Franc
Die wortels van hierdie druifsoort word in die suidwestelike deel van Frankryk gesoek. Daar word vermoedelik daar rondom die sewentiende eeu verskyn. Die verwantskap van cabernet franc en Cabernet Sauvignon word lankal deur wetenskaplikes gesmeek. Na DNA-ontleding het dit egter duidelik geword dat Cabernet Sauvignon sy oorsprong het in die kruising tussen Cabernet Franc en Sauvignon Blanc. Daarbenewens meen kenners dat hul kruisteling sonder menslike ingryping plaasgevind het.
Tot op hede is die verskeidenheid wydverspreid. Net in sy vaderland beslaan hy soveel as 37 500 hektaar. In die Bordeaux-streek beloop die oppervlakte van plantasies byna 14 000 hektaar. In werklikheid word amper soveel oppervlakte beplant met Cabernet Sauvignon. Die ander Franse streek waarin hierdie druifsoort uiters gewild is, is die middelste Loire. Wingerde van Cabernet Franc is ook bekend in O-Pei.
Cabernet Franc is 'n wydverspreide variëteit in Italië. Dit is interessant dat die variëteit onlangs van Cabernet Sauvignon begin skei het. Dit word in Suid-Tirol, Trentino en Venesië en ander gekweek. Cabernet Franc-massiewe word ook in die Verenigde State verbou. Hierdie aktiwiteit vind plaas in Kalifornië, waar bykans 1 000 hektaar teenwoordig is. Dieselfde gebied word met hierdie variëteit in Australië aangeplant.
Kenmerkend van Cabernet Franc
Dit het reeds duidelik geword dat die wyne wat deur Cabernet Franc is tafel, versterk en nagereg. Hulle het 'n rooierige kleur. Die kleur by hierdie spesie is swakker as in Cabernet Sauvignon. Die eerste variëteit het ook minder tanniene. Cabernet Franc-wyne is sag en drinkbaar. En hul geur is eenvoudig boeiend. Dit bevat note van klein bessies, insluitend swartbessies, swartbessies, frambose, bosbessies. Sommige wyne ruik ook na kruie.
Wat die wye rypwording betref, het dit 'n groot invloed op hul aroma. Die druiwe-elikser kry 'n nuanse wat herinner aan aromatiese speserye en muskus. Sommige produsente produseer wyne met 'n onvergeetlike smaak en aroma van aarbei en piesang. Iewers is daar wyne met die aroma van sjokolade, groenrissies, rou aartappels en meer. Aangesien die aroma van groenpeper verkry word as die vrugte sleg ryp is.
Dien Cabernet Franc
Die wyn uit Cabernet Franc bedien effens verkoel. Die temperatuur moet ongeveer 16 grade wees as die wyn swaarder is. As dit ligter is, moet die temperatuur 'n bietjie laer wees. U kan die wyn in klassieke rooiwynglase bedien. Hierdie tipe beker het nie so 'n harmonieuse struktuur soos die ander nie. Dit is aan die onderkant verbreed, maar vernou skerp in die area na die stoel. Dit is ook in die boonste gedeelte vernou. Met hierdie struktuur voel u al die indrukwekkende eienskappe van rooiwyne.
As u kombineer Cabernet Franc jy het 'n wye verskeidenheid disse. U verkies gebakte lewer wat op verskillende maniere voorberei word. U moet Stowed Liver with Tamaties, varklewer in 'n sluier en varklewer in Rustic probeer. As u stop met lamspesialiteite, sal u ook aangenaam verras wees.
U kan die drankie kombineer met Arabiese kebab, gemarineerde skaaptjops, en ook met lamsboud met amandels. Beesvleisgeure moet ook nie onderskat word nie. As u van pluimvee hou, kan u kies vir geregte eend- of gansvleis soos eendmagre, eend in 'n kasserol en eend in die oond. As u verkies om die druiwe-elikser met suiwelprodukte te kombineer, kan u 'n soort kaas kies. Die beste is om meer volwasse kase te hou.
Aanbeveel:
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon) is die wêreld se bekendste en wydverspreidste druiwesoort met sy oorsprong in die Bordeaux-streek in Frankryk. Cabernet Sauvignon is sonder twyfel die ware koning van rooi variëteite. Dit word die oorwinnaar genoem as gevolg van die feit dat variëteite baie keer ontwortel word om deur hierdie variëteit vervang te word.
Met Watter Kos En Geregte Om Cabernet Voor Te Sit
Die kombinasie van wyn en kos is baie belangrik, aangesien die smaak van die geregte nie die aroma en smaak van die wyn moet onderdruk nie, net soos die teenoorgestelde nie moet gebeur nie. Die temperatuur van die wyn is baie belangrik, want as dit te koud is, maak dit nie sy aroma oop nie, en as dit te warm is, is dit nie lekker genoeg om te proe nie.
