2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Broccoli is boomvormige plante met 'n kompakte blomkop wat aan verskillende stingels en stingels vas is. Vanweë die verskillende bestanddele, het hierdie groente 'n kompleks van geure en teksture, wat wissel van sag en blom (blom) tot veselagtig en krakerig (stam en stingels). Broccoli behoort aan die kruisblomfamilie, wat kool, blomkool en spruitjies insluit. Alle groente in hierdie familie is bekend vir hul ryk inhoud van waardevolle voedingstowwe en lae kalorie-inhoud.
Die kleur van hierdie groente kan wissel van grysgroen en donkergroen tot persgroen, afhangende van die variëteit. Een van die gewildste soorte broccoli, staan bekend as Italian Green of Calabrese, vernoem na die Italiaanse provinsie Calabria, waar dit oorspronklik gegroei het. Broccoli is van die blomkoolfamilie. Ander groente wat verband hou met broccoli is broccoli (mengsel tussen broccoli en kool) en broccoli (kruising tussen broccoli en blomkool).
Broccoli afkomstig uit Italië. In die antieke Romeinse tyd is hierdie groente van wilde kool gemaak. Dit het vinnig versprei in die Midde-Ooste, waar dit waardeer is vir sy eetbare blomkoppe en daarna verder in Italië gekweek is. Die broccoli is oorgedra gedurende die koloniale tyd in die Verenigde State en deur Italiaanse immigrante gewild gemaak.
Bestanddele van broccoli
Broccoli dit bevat glikosinolate - fitochemikalieë wat afbreek in verbindings wat indole en isotiosyanate genoem word (soos sulforafaan).
Broccoli bevat ook karotenoïede en luteïen. Dit is 'n uitstekende bron van vitamiene K, C en A, asook folaat, vesel, fosfor, kalium, magnesium en vitamiene B6 en E. 156 g broccoli bevat 43,68 kalorieë en 4,66 g proteïene. Hulle is ryk aan yster, vitamiene B5 en B9.
Seleksie en berging van broccoli
Wanneer die keuse van broccoli diegene met kompakte gekleurde koppe wat nie gekneus is nie, moet gekies word. Hulle moet dieselfde kleur hê - donkergroen of persgroen, afhangende van die variëteit, maar nie met 'n geel kleur nie. Daarbenewens moet broccoli nie 'n geel bloei hê nie, want dit is 'n teken dat dit oorryp is. Stingels en stingels moet ferm wees, sonder slymvlekke.
Broccoli dit is nodig om in opgeloste plastieksakke in die yskas te bêre, waar dit 'n week vars kan bly. Dit moet nie gewas word voordat dit in die yskas geplaas word nie. Broccoli kan gestoor word vir 'n jaar as dit geblansjeer word en dan gevries word.
Kulinêre gebruik van broccoli
Om die voordelige eienskappe van broccoli ten volle te benut, moet u dit so gou moontlik na aankoop voorberei. Kook dit vir korter tyd om dit bros en vars te hou.
Broccoli kan gestoof, gekook en gebak word. Voor dit word hul stam verwyder en die broccoli self in klein rose verdeel. As die steel in die resep gebruik word, moet u dit skil en in sirkels sny. As u broccoli in 'n slaai wil gebruik, kook dit eers en verkoel dit dan in 'n bak yskoue water om hul mooi groen kleur te behou. Broccoli pas baie goed by bloukaas, geelkaas en kookroom.
Hulle maak 'n groot kasserol in die oond. Hulle kombineer perfek met hoender. Gekookte broccoli kan slegs met gesmelte botter en knoffel gekruid word. Hul smaak word goed aangevul deur mosterd en suurlemoensap. Gepaneerde broccoli is 'n heerlike en baie vinnige voorgereg.
Kook broccoli gee 'n skerp reuk van swaelverbindings wat tydens die verwerking vrygestel word, af, wat nogal onaangenaam is.
Met broccoli kan u 'n aantal heerlike geregte voorberei: gemarineerde broccoli, geroosterde broccoli, broccoli souffle, broccoli broodkrummels, roomsop met broccoli, gebakte broccoli, broccoli puree, broccoli puree, bokwiet met broccoli, broccoli pannekoeke, broccoli met kaas, hoender met broccoli, gratin met broccoli, geroosterde suurlemoenbroccoli.
Meer voorstelle: broccoli-skuim, broccoli farfale, broccoli-omelet, broccoli-pesto, mikrogolfbroccoli, groenslaai met broccoli, aartappelbredie met broccoli, aartappelbrood met broccoli, gestoofde broccoli met sampioene, broccoli met bechamelsous en vele ander.
Voordele van broccoli
Die sulforafaan en indole in broccoli help om kankers soos long-, dikderm-, bors-, eierstok- en blaaskanker te beveg.
Nuwe navorsing bewys dat hierdie stowwe in broccoli op 'n baie dieper vlak werk. Hierdie verbindings dui die gene aan om die produksie van ensieme wat by ontgifting betrokke is, te verhoog - 'n reinigingsproses waardeur organe skadelike verbindings verwyder.
Ryk aan sulforafaan broccoli dit help ook met die behandeling of voorkoming van die infeksie, wat die hoofoorsaak van maagsere is.
Sulforaphane kan ook help om die sonbeskadigde vel te herstel. Broccoli help ook om die risiko van hartsiektes te verminder. Hulle bevat kragtige antioksidante uit die karotenoïedfamilie, genaamd luteïen en zeaxanthin, wat goed is vir sig en ooglense.
Broccoli hulle help ook om sterk bene te bou. Een koppie gekookte broccoli bevat 74 mg kalsium plus 123 mg vitamien C, wat die kalsiumabsorpsie aansienlik verbeter. Hierdie groente is ook nuttig om 'n sterk immuunstelsel op te bou. Broccoli verminder ook die risiko van aangebore afwykings, aangesien 'n glas broccoli 94 mcg foliensuur en vitamien B bevat, wat noodsaaklik is vir 'n behoorlike seldeling in DNA-sintese.
Broccoli is uiters nuttig en vir ooggesondheid. Die luteïen wat daarin voorkom, voorkom ouderdomsverwante makulêre degenerasie en katarakte. Vitamien A daarin help ook om die gesig te verskerp en die gesigskerpte te handhaaf.
Broccoli reguleer bloeddruk en is baie nuttig in hipertensie. As gevolg van die inhoud van magnesium en kalsium, is dit 'n uitstekende natuurlike alternatief vir die behandeling van hoë bloeddruk.
Voordele van broccoli vir vroue
Alhoewel dit voordelig vir almal is, hou vroue spesiale voordele vir die vroulike helfte van die mensdom in. Dit is waar dat nie alle dames van hierdie spesifieke groente hou nie, maar dit doen wondere met die vroulike liggaam.
Op die eerste plek broccoli help aansienlik gewigsverlies en word in verskillende diëte gebruik om die gewenste liggaam te bereik. Daar is getoon dat hulle metabolisme versnel en natuurlike gewigsverlies ondersteun.
Vitamien E in broccoli is baie waardevol vir die gesondheid van die vel, hare, skakel skadelike toksiese stowwe uit en vertraag die verouderingsproses in die liggaam. Die voedingsvesel in broccoli bevorder spysvertering en voorkom hardlywigheid, waarvoor baie vroue geneig is.
Foliensuur word dikwels beskou as 'n oorwegend vroulike vitamien. Dit is belangrik vir vrugbaarheid en daar is getoon dat dit die kans op bevrugting verhoog, en dit handhaaf die gesondheid van beide die fetus en die moeder.
Broccoli het ook 'n choleretiese effek, wat baie belangrik is om selluliet te verminder, wat 'n groot aantal vroue raak. Skadelike vette in die liggaam word verminder en die werk van die lewer word vergemaklik.
Voordele van broccoli vir kinders
Alhoewel kinders selde broccoli wil eet, is die effek van broccoli op die groeiende liggaam uiters belangrik. Vitamiene in broccoli versterk die immuunstelsel van die kind, moenie irritasie en allergieë veroorsaak nie, beskerm teen verskillende inflammatoriese prosesse.
In onlangse jare was daar 'n ernstige toename in vetsug by kinders, naamlik broccoli help teen die ophoping van ekstra kilo's. Dit kan met ander groente gekombineer word as die kind nie van sy smaak hou nie.
Skade van broccoli
Broccoli bevat natuurlike stowwe wat goitrogene genoem word, wat die werking van die skildklier kan beïnvloed. Mense met skildklierprobleme moet dit vermy verbruik van broccoli. Dit is egter die beste om 'n dokter te raadpleeg voordat u heeltemal uitgesluit word van die spyskaart.
Aanbeveel:
Waarom Is Dit Nodig Om Broccoli Te Eet?
Broccoli is een van die nuttigste groente wat die beste vir kinders is. Die neef van die blomkool is van die Cruciferous-familie, waarin hulle ook blomkool en kool vind. Dit het in die 16de eeu in Italië gekweek, waar dit sy naam gekry het van die Latynse woord brachium, vertaal as tak of hand.
Broccoli Spruit Uit In Die Stryd Teen Kanker
Helicobacter pylori is 'n tipe bakterie wat peptiese ulkus kan veroorsaak. Belangriker nog, daar is bewyse dat dit gekoppel is aan maagkanker. Die Wêreldgesondheidsorganisasie klassifiseer Helicobacter pylori as 'n kankerverwekkende middel wat etlike miljarde mense wêreldwyd tref.
Heerlike En Gesonde Broccoli Is 'n Kragtige Vegter Teen Kanker
Aantreklike broccoli word beskou as 'n ware skat van vitamiene en voedingstowwe. Hulle perfekte en gesofistikeerde voorkoms boei ons sintuie, is 'n vakansie vir die oë en 'n lus vir die lippe. Dit word sterk aanbeveel vir die voorkoming en beskerming van kanker, sowel as vir verskillende diëte met lae kalorieë en dieet.
Plant En Verbou Broccoli
Broccoli is 'n verskeidenheid blomkool. Dit is die eerste keer in Italië gekweek, tydens die Romeinse ryk. Dit word gekies en ontwikkel as 'n groente uit wilde kool, wat deur reisende handelaars uit Klein-Asië in die Ryk ingevoer word. In Frankryk is broccoli deur Catherine de 'Medici ingevoer.
Uniek: Hulle Het 'n Genesende Jogurt Met Broccoli Geskep
Super nuttige jogurt met broccoli sal binnekort die markte oorstroom. Alle liefhebbers van gesonde en lae-kalorie-dieet is verheug. Wetenskaplikes het 'n baie nuttige soort jogurt geskep. Dit word op die basis van broccoli gemaak. Behalwe dat dit lekker is, is dit ook genesend.
