2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Natuurlike gis of sogenaamde lewende gis of gis is 'n gefermenteerde mengsel gemaak van water en meel. Hierdie delikate stof is sensitief vir die eksterne omgewing en moet dus goed bedek word teen kamertemperatuur. Die resep is ongeveer 4 000 jaar oud en is in antieke Egipte ontdek.
Die beginsel is baie eenvoudig: meng water en meel en laat dit by kamertemperatuur rus. Met behulp van natuurlike mikro-organismes in die lug en natuurlike fermentasieprosesse word die gis gevul met borrels en moet dit elke drie dae verfris word deur gelyke hoeveelhede water en meel by te voeg. Hierdie mengsel met borrels ruik meer na bier, suurkool of asyn, dws. het 'n suur aroma.
Vir 360 gram lewende gis benodig u 180 gram meel en 180 gram louwarm water. Meng dit in 'n geskikte houer tot 'n pasta en bedek dit dan goed. U kan foelie vir hierdie doel gebruik.
Die ideale temperatuur om lewende giste te verbou, is ongeveer 25 grade. Voer die gis na drie dae met 4 eetlepels water en 4 eetlepels meel, roer weer en bedek. Oor 6-7 dae is u lewendige gis gereed vir gebruik.
U kan die gis wat op hierdie manier berei is, gebruik in ander resepte wat gis gebruik, maar die fermentasieproses is baie langer.
Nadat u u lewende gis voorberei het, kan u begin knie. Om dit in 'n groot bak te doen, meng die suurdeeg met 1 kg meel, 1 eetlepel sout en 850 gram louwarm water (ongeveer 25 grade), meng dit met 'n lepel of hand totdat u 'n sagte deeg kry.
Laat die deeg ongeveer een uur rys en knie dit weer. Sit dit in 'n meelbestrooide skottel en bedek dit met 'n handdoek sodat dit nie droog word nie, en laat dit hierdie keer vir ongeveer 8 uur staan. Sodra die deeg gerus het, knie dit weer en plaas dit in 'n gesmeerde pan om vir oulaas te rys.
As die deeg rys, sit die oond aan en bak dit vir ongeveer 40 minute. As u wil, kan u dit met geklitste eiergeel of jogurt smeer voordat u dit in die oond sit.
Aanbeveel:
Hoe Om Suurdeeg Vir Brood Te Maak
Om te wees maak gis vir brood , moet u 'n paar spesifieke reëls volg. Let eerstens op die vaartuig waarin u dit sal "laat groei". Die geskikste is 'n standaardpotjie kompot met 'n geperforeerde metaaldop. Dan die meel - dit is gepas om met rog of volgraan te begin.
Die Geheime Van Goeie Tuisgemaakte Brood
Die idee van huisgerief word geassosieer met die reuk en smaak van geurige brood - sag binne en met 'n verleidelike roosterbrood. Hoe om brood te maak Tuis? Ou oumas sê dit die geheim van heerlike tuisgemaakte brood is in knie. Die deeg moet honderd keer op die tafel geslaan word om lugige brood te hê wat dae lank sag bly.
Kom Ons Maak Tuisgemaakte Deeg Vir Brood En Pizza
Jy kan tuisgemaakte brood bak. 'N Goed gemaakte deeg sal 'n uitstekende resultaat lewer - brood wat soos Paaskoek smaak. U kan natuurlik net van water en meel knie, maar donsige tuisgemaakte brood sal almal se gunsteling word. Tuisgemaakte brood Bestanddele:
Hoe Om Tuisgemaakte Brood Te Bak
Wil u tuisgemaakte brood maak en die smaak van die kinderjare onthou? Maak brood wat amper soos die een in die winkels is, net meer eg en lekker. Tuisgemaakte brood verkrummel nie soveel soos Kupeshki-brood nie, en dit het 'n langer rakleeftyd.
Die Voordele Van Lewendige Kos
Om gesond te wees, moet voedsel lewendig wees. Die kern van die produkte wat ons verbruik, is die aan- of afwesigheid van sonenergie. Vrugte, groente, sade, graankosse, peulgewasse, neute en alle plante dra energie wat van groot belang is vir die menslike liggaam.
