2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Baie mense hou van spek. Hulle hou van die smaak daarvan, maar is bekommerd daaroor verbruik van spek dit kan skadelik wees vir hul gesondheid. Wel, baie mites in voeding kan nie die toets van die tyd deurstaan nie.
Hoe word spek gemaak?
Daar is verskillende soorte spek, en die finale produk kan van vervaardiger tot vervaardiger verskil. Spek word van varkvleis gemaak, hoewel soortgelyke produkte soos kalkoenspek gevind kan word. Spek gaan gewoonlik deur 'n verhardingsproses, waartydens die vleis in 'n oplossing van sout, nitrate en soms suiker geweek word. In die meeste gevalle word die spek daarna gerook. Droog en rook die vleis is maniere om die vleis te bewaar, maar hierdie verwerkingsmetodes dra ook by tot die kenmerkende smaak van spek en help om die kleur daarvan te behou. Die toevoeging van sout en nitrate laat spek langer hou as vars vark.
Spek bevat baie vet
Die vet in die spek is ongeveer 50% mono-onversadig en die meeste is oliesuur. Dit is dieselfde vetsuur wat in olyfolie voorkom en word gewoonlik as hartgesond beskou. Spek bevat baie versadigde vet en cholesterol, wat nie so skadelik is as wat voorheen gedink is nie.
Spek is nogal voedsaam
Vleis is baie voedsaam en spek is geen uitsondering nie. 100 gram spek bevat 37 gram dierlike proteïene van hoë gehalte, vitamiene B1, B2, B3, B5, B6 en B12, asook selenium en fosfor.
Spek bevat nitrate en nitrosamiene
Verwerkte vleis bevat ook bymiddels soos nitrate en nitriete. Die probleem met hierdie bymiddels is dat dit by hoë temperature veroorsaak dat dit verbindings genaamd nitrosamiene vorm, wat bekend is as karsinogene. Voedselvervaardigers kon egter die inhoud van nitrosamien aansienlik verminder deur vitamien C by te voeg.
Kommer oor verwerkte vleis
Die afgelope dekades is voedingsdeskundiges bekommerd oor gesondheidskade van spek en ander verwerkte vleis. Baie waarnemingstudies het 'n hoë inname van verwerkte vleis gekoppel aan die ontwikkeling van kanker en hartsiektes.
Aanbeveel:
Die Hollywood-dieet Met Babapuree Is Skadelik Vir Die Gesondheid
Dames, wees versigtig met watter nuwe en moderne diëte u gaan, want u weet nooit watter hoofpyn u kan kry nie. Die wêreld se mode-ikone en Hollywood-groottes oorstroom ons gedurig met gedetailleerde inligting oor hul vreemde diëte en 'superdoeltreffende' diëte, waarmee hulle hul perfekte visie en vorm behou.
Die Smaakstof Glutamaat - Skadelik Vir Die Gesondheid
Het u al gehoor van die smaakstof glutamaat? Dit word gevoeg by ontelbare klaargemaakte en halfafgewerkte voedsel, droë speserye en sop, souse, skyfies, kitskos en vele meer. Die geure wat deur die voedselbedryf bygevoeg word, is nie speserye nie, maar chemikalieë wat dit moontlik maak om voedsel met slegte smaak te versprei wat andersins deur die verbruiker verwerp word.
Is 'n Groot Hoeveelheid Proteïene Skadelik Vir Die Gesondheid?
Baie mense glo dit inname van groot hoeveelhede proteïene dit kan kalsium in u bene verminder, osteoporose veroorsaak of selfs u niere vernietig. In hierdie artikel sal ons kyk of daar bewyse is wat hierdie bewerings ondersteun. Is die groot hoeveelheid proteïene skadelik vir die gesondheid?
Spek Is Nuttig Of Skadelik
Ons weet almal dat spek baie vet bevat. Daarom sluit baie van ons spek kategories van ons spyskaart uit, uit vrees dat dit net ons gesondheid kan benadeel. Spek bevat weliswaar cholesterol, maar hou in gedagte dat dit minder is as byvoorbeeld botter.
Ommekeer! Nitrate Is Nie Skadelik Vir Ons Gesondheid Nie, Maar Is Nuttig
U het waarskynlik al gereeld gehoor dat u vrugte en groente deeglik moet was voordat u dit eet nitrate wat gevaarlik vir u gesondheid kan wees. 'N Nuwe studie bewys egter net die teenoorgestelde - nitrate is goed vir u. Volgens 'n studie deur Gary Miller van die Wake Forest-universiteit in Winston-Salem, VSA, verlaag matige nitraatverbruik hoë bloeddruk, verbeter dit die spysvertering en help dit om die bloed te besproei, skryf die koerant The Welt.
