2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Gelatien is 'n toevoeging wat die meeste in suikergoed gebruik word. Help om die duursaamheid en vaste bestendigheid van produkte te verhoog. As u gelatien gebruik, kan baie vloeibare produkte gelei word.
Gelatien word gemaak van die weefsels van lewende soogdiere, afgelei van kollageenweefsel, wat in die bindweefsel geleë is in die gebied van die verbinding van spiere en bene.
Kollageenweefsel word in gelatien as dit in water gekook word. Na afkoeling verander die wateroplosbare kollageenweefsel in 'n gel. Daar is 'n deurskynende struktuur wat geen smaak op sigself het nie. Gelatien word vervaardig uit die digte weefsel van beeste en varke.
Daar is twee metodes om gelatien te produseer. Een metode is die produksie uit die weefsels van varke en beeste, en die tweede uit horings en bene.
Gelatien is maklik om te gebruik, los vinnig op in water. Daar is twee soorte gelatien - gelatienvelle en gelatienpoeier.
In die voedselsektor word gelatien gebruik om jelliesuikergoed, jellies, sappe, wyne, suiwel- en vleisprodukte te maak.
Dit word ook gebruik vir die maak van souffle, room, nougat, Turkse lekkerny, bier, wyn, blikkieskos, vleissouse, kaas en melk. In sjokolademelk, -room, bevrore koeke word dit as stabilisator gebruik.
Afgesien van die voedselsektor, word gelatien ook gebruik in skoonheidsmiddels, fotografie en medisyne. Silwerbromied is 'n materiaal wat gebruik word op die gebied van fotografie, bioskoop, om X-strale op te spoor wat gebruik word in radiografie en in beelde van plastiekband.
Dit is in die vervaardiging van silwerbromied wat gelatien gebruik word. Gelatien word ook in die skoonheidsmiddelsektor gebruik, veral in die vervaardiging van haarversorgingsprodukte. In die farmaseutiese industrie word dit gebruik om medisyne, tablette, serums, kapsules te maak.
Gelatien kan vervang word met ander produkte. Vispasta - geproduseer uit sekere soorte alge; pektien, wat in die skil van suurlemoene en lemoene voorkom; gluten - het 'n beter smaak en aroma as gelatien, wat makliker deur die liggaam opgeneem kan word.
Aanbeveel:
Produksie Van Gorgonzola
Die geskiedenis van kaas kan nie herlei word nie, selfs nie deur die mees uitgesproke kundiges wat hierdie kwessie hanteer nie. Die vroegste vermelding kom voor op 'n Sumeriese kleitablet vanaf 4000 vC. Daarin verklaar 'n boer dat hy 30 kilogram kaas geproduseer het in die 41ste jaar van koning Sulgis.
Kookgids: Die Onbekende Ierse Kookkuns
Die belangrikste produkte op die Ierse tafel was nog altyd groente, aartappels en spek, en ook kusgebiede, salm, makriel en kabeljou. Tot in die vroeë 17de eeu is vleis en vis gerook om dit te bewaar. Later is die produkte in die sogenaamde gletsers in die kelders geberg.
Produksie En Berging Van Paprika
Rooipeper - hierdie so geliefde spesery wat baie gereeld gebruik word, is een van die handelsmerke van ons kombuis. In ons tradisionele kulinêre tradisie is daar byna geen gereg of pot waarin u nie kan byvoeg nie paprika . Dit is so gewild vanweë die soet kleur wat dit verleen.
Bulgarye Is Derde In Die Produksie Van Heuning
Die president van die Vereniging van Organiese Byeboerdery - Petko Simeonov, het aangekondig dat Bulgarye die derde plek is in die produksie van heuning in Europa. Die president van die vereniging het bygevoeg dat Bulgaarse heuning in die buiteland uiters waardevol is vanweë sy gesondheidskwaliteit.
Produksie Van Provolone
Italiaanse Provolone-kaas word in twee variante vervaardig. Dit kan soet wees - Provolone Dolce en pittig - Provolone Picante. Provolone Dolce word vervaardig met behulp van die maagensiem van 'n kalf en het 'n romerige tekstuur en 'n sterk melkagtige aroma.
