2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Rooipeper - hierdie so geliefde spesery wat baie gereeld gebruik word, is een van die handelsmerke van ons kombuis. In ons tradisionele kulinêre tradisie is daar byna geen gereg of pot waarin u nie kan byvoeg nie paprika.
Dit is so gewild vanweë die soet kleur wat dit verleen. Dit is uiters geskik vir die geur van groentegeregte, hoender, varkvleis en beesvleis, en selfs vis. Rooipeper word dikwels gebruik om 'n roerbraai vir 'n gereg saam met warm olie te maak.
Rooipeper word in twee soorte verdeel - soetpeper en warmrooi peper. Albei soorte is stof of klein vlokkies. Hulle word verkry deur gedroogde soetrissies of soetrissies te maal of te verpletter.
Gemaalde paprika is 'n helderrooi poeier met klein deeltjies daarin. Dit bevat die fyngemaakte mure van die pepervrugte, die sade, die binneste velle en in sommige gevalle - die einde van die stam met die saadnes.
Die grondstof vir die produksie van speserye is gedroogde peper. Gebreekte peper kan gekoop of met die hand gemaak word in 'n tuisgemaakte mortel. Gedroogde soetrissies moet altyd in dig geslote houers op 'n koel, donker plek geberg word.
Ander speserye word gereeld by gemaalde rooipeper gevoeg. Sulke mengsels kan tuis gekoop of vervaardig word. Peper pas baie goed by speserye soos basiliekruid, gemmer, oregano, kaneel, swartpeper, komyn, dille, pietersielie, knoffel en ui.
Soet rooi peper word gemaak van soet rooi soetrissies. Dit gee die geregte 'n effens soet smaak. Benewens die smaak daarvan, gee dit hulle ook 'n kenmerkende oranje tot teëlkleur. Dit word dikwels gebruik vir die besprenkeling van verskillende produkte en slaaie.
Die ware aroma word egter tydens hittebehandeling vrygestel. Sorg moet daarteen geneem word, want die suikers in die speserye brand by hoë temperature en die smaak daarvan word bitter.
Chilipepers word gemaak van ryp soetrissies en word gebruik om geregte, souse en sommige speserymengsels op te kikker. Dit word ook chili genoem.
Rooipeper word goed bewaar deur dit met sout te meng. Op hierdie manier word dit beskerm teen insekte en kan dit lank bewaar word.
Aanbeveel:
Kookgids: Produksie En Toediening Van Gelatien
Gelatien is 'n toevoeging wat die meeste in suikergoed gebruik word. Help om die duursaamheid en vaste bestendigheid van produkte te verhoog. As u gelatien gebruik, kan baie vloeibare produkte gelei word. Gelatien word gemaak van die weefsels van lewende soogdiere, afgelei van kollageenweefsel, wat in die bindweefsel geleë is in die gebied van die verbinding van spiere en bene.
Produksie Van Gorgonzola
Die geskiedenis van kaas kan nie herlei word nie, selfs nie deur die mees uitgesproke kundiges wat hierdie kwessie hanteer nie. Die vroegste vermelding kom voor op 'n Sumeriese kleitablet vanaf 4000 vC. Daarin verklaar 'n boer dat hy 30 kilogram kaas geproduseer het in die 41ste jaar van koning Sulgis.
Bulgarye Is Derde In Die Produksie Van Heuning
Die president van die Vereniging van Organiese Byeboerdery - Petko Simeonov, het aangekondig dat Bulgarye die derde plek is in die produksie van heuning in Europa. Die president van die vereniging het bygevoeg dat Bulgaarse heuning in die buiteland uiters waardevol is vanweë sy gesondheidskwaliteit.
Produksie Van Provolone
Italiaanse Provolone-kaas word in twee variante vervaardig. Dit kan soet wees - Provolone Dolce en pittig - Provolone Picante. Provolone Dolce word vervaardig met behulp van die maagensiem van 'n kalf en het 'n romerige tekstuur en 'n sterk melkagtige aroma.
Die Produksie Van Kaas In Ons Land Het Met 16 000 Ton Afgeneem
Volgens die data van die Ministerie van Landbou en Voedsel het die kaasproduksie in die afgelope tien jaar met 16 000 ton afgeneem. In 2008 het die melkerye in ons land 73 026 ton kaas geproduseer, en tien jaar later het die volume gedaal tot 57 577 ton.
