2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
St. George's Day kom nader en in die gees van die vakansiedae voor en na die komende vakansie, vergesel deur kulinêre lammetjie-versoekings, deel ek u kort historiese feite en 'n paar besonderhede oor skape en lam.
In antieke Rome het Lucius Junius Moderatus Columella berig dat plaaslike vorste en die rykes, nog voordat die Romeine na die lande van Gallië gekom het, weelderige wolklere gedra het. Die skrywer-historikus loof die Galliese skape vir hul smaaklike en goeie vleis.
Onder die Duitsers is die skape byvoorbeeld hoog geag en met groot sorg grootgemaak. By geleenthede en vakansies is lammers of skape as 'n duur geskenk aangebied. Volgens die destydse Duitse wet moes daar minstens 80 skape in elke huis wees. Karel die Grote het self beeste aangemoedig deur mense in diens te neem om na sy vele kuddes om te sien.
Hulle het ook baie sorg in Engeland geneem en waardeer die beleggings en die goeie inkomste uit hierdie dier. Tans produseer Engelse skape goeie vleis en wol, hoewel nie so fyn soos Spaans nie.
Foto: Daniela Ruseva
Spanje was die land wat honderde jare skape met uitsonderlike wol grootgemaak het. In die 18de eeu, met 12 miljoen skape, was meer as die helfte Merino's, en niemand was onbewus van die hoë gehalte materiaal wat deur hierdie wol vervaardig word nie.
Vandag is skaapteelt in byna alle wêrelddele aanwesig. Wat die smaak van skaapvleis betref, hang dit af van die ras, ouderdom, geslag, teeltomstandighede en verskeidenheid.
Die lekkerste en beste is die ram se vleis as dit yl is. In sy samestelling en voeding, is dit baie soortgelyk aan beesvleis. Kwaliteitsvleis is bekend vir sy donkerrooi kleur en wit talg en moet verouder word voordat dit gekook word.
Wanneer ons begin kook, gee die uittreksels in skaapvleis vir sommige mense 'n swaar en ondraaglike reuk af. Om dit te verwyder, kan u 'n ui of 'n stuk gemmer tydens die hittebehandeling byvoeg. Dit word aanbeveel dat geregte wat saam met hierdie vleis voorberei word, in warm borde bedien word.
As ons oor lam praat, moet ons bewus wees dat dit 'n ram of skaap tot 'n jaar is. Die vleis is maklik verteerbaar en baie lekker.
Foto: VILI-Violeta Mateva
Die interne dele is 'n integrale deel van die spyskaart en word op verskillende maniere voorberei. Die lewer is geskik vir braai, sop, lewer. Die brein word gebraai of met olie gestoof. Die dikderm word gebak of gebraai. Die dunderm en die tripe word gebruik vir sop en bredies, gekook of gebak.
Aanbeveel:
Die Lam - Die Heerlike Simbool Van St. George's Day
Die lam is 'n simbool van onskuld, deug en vriendelikheid. Dit verteenwoordig die herinnering aan Christus en sy offer aan die kruis. Daarom sit Christene dit op Paasfees op hul tafel, en in ons land is dit 'n verpligte element van die tafel op St.
Lam Word Verhuur Vir Hierdie St. George's Day
Die prys van lamsvleis sal dieselfde bly as die St. George-dag van verlede jaar - tussen 12 en 15 levs per kilogram. In lewendige gewig sal die lammers vir tot 6,5 BGN per kilogram verkoop word, en in die streek Veliko Tarnovo word hulle selfs vir betaling aangebied.
Die Koronavirus Leef 'n Paar Uur In Die Lug En 'n Paar Dae Op Oppervlaktes
Die nuwe koronavirus / COVID-19 / is die onderwerp van baie navorsing regoor die wêreld. Wetenskaplikes het saamgewerk om nie net na dwelms en entstowwe te soek nie, maar ook om die lewensvatbaarheid en oordrag van die virus te bestudeer. Hierdie riglyne sal baie nuttig wees om die verspreiding van infeksie te beperk en om voldoende maatreëls te ontwikkel om die koronavirus te beskerm.
Geskiedenis Van Aartappels In 'n Paar Interessante Feite
Aartappels is een van die groente wat die meeste gebruik word om te kook. Dit is te wyte aan die feit dat dit 'n hoë voedingswaarde het en geskik is vir die bereiding van sop, bredies, bygeregte en hoofgeregte, asook vir die maak van verskillende slaaie en selfs nageregte.
N Paar Interessante Feite Oor Die Groot Jacques Pepin
Daar is skaars 'n persoon wat terselfdertyd 'n fynproewer en 'n sjef is en nog nie van die naam Jacques Pepin gehoor het nie. Hierdie wonderlike fakir in die kombuis het nie net merkwaardige resepte en kulinêre tegnieke nie, maar ook 'n baie interessante lewe.
