2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die ham wat inheemse vleisverwerkers bied, is 'n groot namaaksel, omdat dit nie van gedroogde varkboudvleis geproduseer word nie, maar van verskillende snitte. Gelatien is selfs onwettig by die ham gevoeg.
Bulgaarse ham is baie ver van die tradisionele smaak van gedroogde en ryk gesoute varkboudvleis. Die worsondernemings in ons land produseer die lekkerny uit verskillende snitte, en daarin moet hulle gelatien of 'n ander bestanddeel byvoeg met die konsekwentheid van stysel.
Die beroemde E's is by ons ham gevoeg, en sommige vervaardigers skryf dit nie slim op die etiket sodat die goedere verkoop kan word nie.
Inheemse ham word gemaak van verskillende vleisstukke wat aan mekaar vasgelijm is met gelatien of 'n ander soortgelyke middel wat dit bymekaar hou. Die smaak van wors is dus meer soos gewone salami, maar word as ham verkoop.
'N Eienaar van 'n vleisverwerkingsonderneming erken aan die koerant Vseki Den dat die wors op hierdie manier geproduseer word weens die hoër prys van varkboud.
Om geld te bespaar, soek vleisverwerkers na alternatiewe maniere om die vleislekkerheid voor te berei, en op die ou end, soos altyd, is verbruikers die slagoffers.
Die ham word saamgestel uit goedkoop vleissnitte, en as die stukke van 'n slegte gehalte is, word dit eenvoudig beter verteer en weer gebruik. Gelatien word dan by die vleis gevoeg om die bekende ham te maak.
Boonop toon navorsing dat die wors vol water is. 'N Ondersoek deur die organisasie Active Consumers het getoon dat die waterinhoud in sommige hammerke 80% oorskry. Ter vergelyking mag die vars waterinhoud van vars vark nie 65% oorskry nie.
En ondanks 'n reeks toetse wat bewys dat vervaardigers die bygevoegde water misbruik, is daar steeds geen standaard om sanksies vir geregistreerde oortredings in te stel nie.
Volgens die organisasie kan produsente verskillende fosfaat- en nitraatsoute byvoeg om water in die vleis te behou.
Aanbeveel:
Hulle Druk Vir Ons Vals Mursal-tee
Die plaaslike mark word oorstroom met nabootsings van die wêreldberoemde Bulgaarse Mursal-tee, waarsku die produsente van die regte kruie. Hulle het hul voorneme aangekondig om die oorspronklike produk te patenteer om dit nie van vervalsings te onderskei nie.
Waarom Ons Neute Week Voordat Ons Eet?
Neute en sade kan 'n goeie deel van ons daaglikse dieet wees, solank ons leer wanneer, hoe en hoeveel om te verbruik. Soos peulgewasse en graankosse, moet neute ook vooraf deurweek word om hul vitamiene en minerale te absorbeer. Hulle week of gisting verhoog die inhoud van hul voedingstowwe, wat dit nog nuttiger maak.
Vleis In Ons Land Is Vals As Suiwelprodukte
Produkte wat vleis in ons markte naboots, is meer as suiwelprodukte, het die voorsitter van die Vereniging van Weidingsdiere Stanko Dimitrov gesê. Die data van die vereniging toon dat minder as 20% van die vleisprodukte in die handelsnetwerk afkomstig is van Bulgaarse grondstowwe.
Wat Ons Eet: Klaargemaakte Slaaie In Die Winkels Is Vals
Russiese slaai sonder eiers, Sneeuwitjie sonder melk - elke tweede Bulgaar het soortgelyke sarsies klaargemaakte slaaie teëgekom. Gedurende die vakansie het die hoeveelheid goedere met ontbrekende produkte toegeneem. Volgens die jongste verslag van die nie-regeringsorganisasie Active Consumers het die meeste Russiese slaaie wat in ons land verkoop word, nie eiers nie.
Vaarwel Aan Die Piekels - Hulle Oorstroom Ons Met Vals Asyn
Neem afskeid van piekels hierdie winter. Hulle verkoop massaal vals of ongeskikte asyn aan ons. Dit is getoon deur die inspeksies van die inspekteurs van die Bulgaarse agentskap vir voedselveiligheid (BFSA). In Oktober het die BFSA 2104 inspeksies in werkswinkels en pakhuise van vervaardigers uitgevoer.
