2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Elke spekliefhebber is gewoond daaraan om dit volgens sy smaak te kook, en die standaard speserye is gewoonlik dieselfde rooi peper, swartpeper, gekleurde sout, sout en meer.
Dit is die maklikste om klaargemaakte spek in die winkel te koop en self met die speserye te eksperimenteer, maar dit is 'n groot uitdaging om u eie gedroogde, paprika of soutgekookte spek voor te berei, wat u vooraf kan geur en dan gebruik wanneer en onder watter omstandighede die vorm u wil hê.
Hou egter in gedagte dat u vir hierdie doel 'n sagte spek van die dier se rug moet kry. Hier is 'n paar eenvoudige, maar uiters lekker resepte:
Gedroogde spek
Nodige produkte: 5 kg spek, 500 g sout, 100 g rooi peper, 20 g swartpeper, 20 g sout.
Metode van voorbereiding: Die spek word gewas en in stukke van ongeveer 10 cm breed en ongeveer 30 cm lank gesny, dit word met sout gevryf en in 'n goed gesoute houer geplaas, waarvan die sye met papierfoelie bedek is om te kook.
Die stukke is vel langs mekaar gevoer, alles is goed gesout. Gooi 2 cm sout bo-oor. Na ongeveer 3 weke word die spek skoongemaak, met die orige speserye gevryf en op 'n geventileerde plek gedroog.
Paprika spek
Nodige produkte: 3 kg vars spek, genoeg koolsap om dit te bedek, 'n mengsel van rooi en swartpeper, sout, borrie en gemaalde komyn.
Metode van voorbereiding: Die spek word gewas en in stukke van ongeveer 10 cm breed en ongeveer 20 cm lank gesny. Die koolsap, wat genoeg moet wees om dit te bedek, word tot kookpunt gebring en die spek daarin vir ongeveer 15 minute gesit. Haal uit, dreineer en vryf met alle gemengde speserye. Draai dit toe in foelie en laat afkoel in die yskas.
Soutgekookte spek
Nodige produkte: 10 kg spek, 500 g sout, 3 uie, 10 knoffelhuisies, 100 g rooi peper, 10 g swartpeper, 1 kg varkvet.
Metode van voorbereiding: Die spek word in stukke gesny en in soutwater gekook, en voeg ongeveer 100 g sout by tot 5 liter water. Voeg die kwartaal geskilde ui en knoffelhuisies daarby.
Nadat alles gaar is, word die stukkies spek gedreineer, in rissies gerol, wat met 400 g sout gemeng en in glaspotjies gerangskik word en dan met gesmelte botter gegiet word. Dit word toegemaak en kan lank op 'n geventileerde en koel plek gebêre word.
Aanbeveel:
Bereiding En Geursel Van Maalvleis
Geen twyfel maalvleis is een van die eerste plekke in die kategorie gunsteling vleisspesialiteite. Na alles, wie hou nie van moussaka of gebraaide frikkadelle nie? Maalvleis is die mees gebruikte vleismengsel, want dit kan byna in enige gereg gevoeg word.
Bereiding Van Melk Uit Neute En Sade
Dit word al hoe meer algemeen om te glo dat koeimelkprodukte uiterste allergene is, deur geen menslike liggaam goed verdra word nie en glad nie in ons spyskaart moet voorkom nie. Die kwessie van skaap- en buffelmelk is meer optimisties, maar dit moet nog so min as moontlik verbruik word.
Foute By Die Bereiding Van Sop
Alhoewel die meeste mense nie onderskei tussen wat sop is en wat sop is nie, behandel hulle hierdie twee geregte presies dieselfde, is dit goed om te weet dat alhoewel sop en sop soortgelyke geregte is, dit een groot verskil het. Dit is juis die feit dat die sop gevul moet word, wat bygevoeg word kort voordat die sop van die stoof verwyder word.
Ernstige Afname In Die Verkope Van Spek En Wors Wêreldwyd
Die afgelope 2 weke op die mark regoor die wêreld het die verkope van spek en wors ernstig afgeneem. Swak vraag is te danke aan die WHO-studie, waarin kenners gewaarsku het dat vleislekkernye die risiko van kanker verhoog. Tot dusver het supermarkte £ 3 miljoen verloor weens lae verkope, volgens 'n studie deur die Daily Telegraph.
Die Dinge Oor Die Kook Van Spek Wat Almal Moet Weet
Wat ons van spek moet weet as u daarmee kook, sal ons in die volgende reëls leer ken. Die spek is 'n lekkerny en is ongetwyfeld baie geurig as dit gekook word. As u droë vleis kook, is dit goed om 'n bietjie spek by te voeg om dit lekker te maak.
